老式鸡蛋糕的科学做法大全烤箱窍门老式鸡蛋糕的家常科学做法烤箱

美食、烘焙、甜品、蛋糕、面包、西点

但大家对上面的老式鸡蛋糕应该也并不陌生。

还记得小时候，妈妈逢年过节总会买上那么一两斤老式鸡蛋糕；

那时我们这群孩子可开心了，围在桌前，眼巴巴地等着吃蛋糕；

老式鸡蛋糕一个就手掌一半大，小小的，但闻起来特别香~

咬上一口，第一感觉是酥脆，然后浓浓的鸡蛋香就在口中蔓延开了~

真是美味呀！

我小时候一次真的能吃上好几个呢！

不少亲们应该也和我有一样的经历，也十分怀念那种熟悉的老味道~

但可惜的是，老式鸡蛋糕现在市面已经比较少见了。

不过也没关系，因为我今天就带来了老式鸡蛋糕的简单做法啦！

如果怀念这款老蛋糕的话，不妨就亲自动手做一下吧~

这款蛋糕的做法非常简单，只需要四种原料~

需要的原料有：两个鸡蛋、130g低筋面粉、130g糖、1g泡打粉和29g花生油。

老式鸡蛋糕准备工作：

1、把低筋面粉和泡打粉放在一个容器里混合起来，然后过一遍筛子。

2、准备好模具，在内壁刷上一层薄薄的油。

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3、找一个盆子，将鸡蛋打进去，然后倒入糖，隔着热水用电动打蛋器高速打散搅拌；

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4、把过滤好的面粉倒进去，再倒入油，继续用打蛋器低速搅拌，直到其成稠滑状。

5、将其装到裱花袋中，一个一个挤入模具。

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6、将烤箱预热，温度调190度，然后把装好的模具放在烤箱中层，等待十分钟即可。

重点：1.鸡蛋和面粉的量要一样，但糖的数量可以自己控制，喜欢甜的多加点，不喜欢太甜可以减少三分之一。

2.此款方法适合全程用电动打蛋器，手打的话，烘焙出来的老式鸡蛋糕的组织孔洞会比较大。

3.如果蛋糕的表面很容易开裂，可以尝试降低一下烘焙温度，如降低到180度左右，因为面糊的分量不同，所需的烘焙温度也不同。

4.如果想把蛋糕做得更漂亮一些，可以买点蛋糕纸垫在模具里，再倒入面糊进行烘焙哦~

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今天这款老式鸡蛋糕介绍到这里就算结束啦！

真想现在就回家做上一份当点心呀~

大家是不是也和我一样呢？

那就赶快行动吧~！

结语：视频教程，前往公众号（银河天幕）