没有冰箱如何保存饭菜

（一）没有冰箱怎么保存饭菜

方法很简单：放半盆水，（如果是井水或从地下抽的水更低温更好，当然能找到冰块放到水里更好）把剩菜用盘装好方入脸盆中，最好装菜菜盘能浮一点点最好，把菜篮扣在脸盆上，水一定要漫过菜篮边，而菜篮又不能把里面的装菜的盘压到，然后把纱布或毛巾全打温，稍为扭一下不用太干，不滴水就行了，盖在菜篮上面，四周边一定全部浸到水里就行了，如果觉得毛巾不够湿可再洒一些水到上面，到要吃的时候再打开加热。

（二）没有冰箱怎么保存生鱼

生鱼可指乌鳢，俗称黑鱼，生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类。

黑鱼还能在陆地上滑行，迁移到其他水域寻找食物，可以离水生活3天之久。

（三）没有冰箱怎么保存鸡肉

鸡肉（chicken），指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。

鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。

但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。

（四）夏天没有冰箱怎么保存剩饭剩菜

剩菜可以放一夜，第二天吃的时候还要炒热它。

盛夏季节，食品极易腐败变质，是细菌性食物中毒的高发季节。

夏季食物中毒的特征是发病突然，症状为恶心，呕吐，腹痛，腹泻，发热等，多由生熟食品交叉污染，未蒸熟煮透，储存不当，隔顿，隔夜菜没有彻底回锅加热等原因造成。

夏季尤其要注意用餐安全，选择卫生条件好，餐饮具经过消毒的餐饮单位用餐。

食品必须彻底煮熟才能食用，剩余食物应冷藏贮存，常温下保存时间不得超过两小时，超过两小时的食品最好不要食用。