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蒸燕窝用开水还是冷水蒸建议用冷水蒸燕窝，因为冷水相对温和，可以煮沸燕窝中的所有营养成分，避免营养成分流失。

如果使用热水，燕窝中某些活性成分的活性在高温下会降低，这将导致烹饪所有营养素的失败。

燕窝是生活中常见的补品，营养价值高。

其实味道一般，几乎没有味道可言。

但现在燕窝常与小米粥、红枣等食物搭配食用，搭配后味道会更好。

市场上大多数常见的燕窝都是干的。

这种燕窝在吃之前需要浸泡一下。

需要注意的是，在燕窝发泡时，尽量使用矿泉水或纯净水，最好是冷水。

而烹饪燕窝时，最好用炖杯烹饪，因为使用日常工具会造成营养成分的损失。

蒸燕窝用什么水蒸用纯净水或蒸馏水最好。

燕窝的水质需要软水，即不含或不含可溶性钙和镁化合物的水。

在商场里可以买到纯净水或蒸馏水。

这种水杂质较少。

它是用来炖燕窝的。

口感醇厚，口感柔软滑爽，营养更全面。

燕窝提倡不要使用自来水或过滤水。

由于自来水和过滤水中含有许多杂质，炖燕窝不仅会影响燕窝的味道，还会影响燕窝的营养价值。

最忌讳的是使用含有氯的自来水。

用它烹饪燕窝可能会给燕窝一种奇怪的味道，并极大地影响食物的味道。

燕窝怎么蒸好吃红枣蒸燕窝原料：盐盏、红枣、蜂蜜适量。

实践：1、用纯水泡毛擦干燕窝，用泡毛洗净燕窝，挑毛，撕成条状。

2、将红枣洗净，挖出枣核备用。

3、将燕窝放入炖杯中，加水（燕窝上方1-2厘米处），蒸10分钟，加入枣蜜，再蒸10分钟。

阿胶蒸燕窝原料：东阿阿胶、冰糖、燕窝。

1、将阿胶破碎成小颗粒，浸泡燕窝毛，撕成条状，沥干水备用。

2、将阿胶和燕窝放入炖杯中，加入适量水，盖上盖子，将炖杯放在蒸锅上，用小火炖30分钟。

3、出锅前加入适量冰糖调味。

在这类新鲜水果中带有天然植物的人体白蛋白和花青素，这种全是其他的大部分新鲜水果所沒有的。

那麼燕窝果的作用与功效及忌讳都有哪些呢？一起来看一一下吧。

燕窝果是黄皮肤的火龙果，原产地于墨西哥、西班牙等南美洲热带沙漠地域。

燕窝果营养丰富、作用与众不同，它带有一般绿色植物小有的天然植物人体白蛋白及花青素，丰富多彩的维他命和水溶膳化学纤维，具备美容养颜、防衰老、补血补气补钙等作用。

1.促进消化燕窝果中白芝麻状的種子有推动肠胃消化吸收的作用，非常合适经常便秘的群体，能够 具有促进消化的功效。

2.补血补气补钙贫血的真相是因为身体血液中含铁不够导致的，而燕窝果中的含铜量对照其他的新鲜水果来的高，针对防止贫血有协助。

3.保护视力在燕窝果的外果皮中带有维生素E及其非常丰富多彩的花青素。

这二种物质最显著的特点便是抗氧化、抗氧自由基、延缓衰老，够维持双眼的朝气蓬勃。

4.美容养颜燕窝果中的维他命C及丰富多彩的水溶膳食纤维素，这种成份针对美容养颜具备非常好的作用。

燕窝果中带有比较多的天然植物人体白蛋白，能与身体中的重金属离子紧密结合，随后从身体中排出来，做到身体排毒的功效。

另外针对身体减肥瘦身也是很有协助。

5.防衰老燕窝果果子中的花青素成分较高。

花青素是一种效应显著的抗氧剂，能合理幸免动脉硬化，进而可阻拦心脏病发病和血块产生造成的脑中风；它还能抵抗氧自由基，合理延缓衰老；还能提升对大脑神经转性的防止，抑止痴呆症的产生。

忌讳孕妇要慎吃，而且女人月经期内也不宜吃，也有便是不行喝纯牛奶一同吃。