【菜科解读】

“将军之官，谋略出焉”，《黄帝内经》认为，肝为将军之官，主谋略，肝气足，人的反应就会敏捷。

肝脏是身体内以代谢功能为主的一个器官，同时也是我们身体中非常重要的一大器官，被称之为将军之官，起着统领作用，帮助身体维持正常的运转，若是肝脏出现异常，身体就会受到一定的影响。

肝脏作为人体器官中最大的一大代谢器官，不仅能够代谢身体中的一些物质，同时还能起到排泄、分泌的功效。

众所周知，一日之计在于晨，早上是一天当中的黄金时期，吃上一顿营养丰富的早餐，不仅能够给身体提供能量，还有助于一天的工作和学习，但是很多人在平时却没有养成吃早餐的习惯。

大多数人都觉得不吃早餐会损伤肠胃健康，其实不吃早餐对于肝脏的伤害也是非常严重的。

说起李兰娟院士，相信大家都是非常熟悉的，她是新冠疫情抗疫中最为重要的一大领军人物，同时也是我国非常出色的传染病专家，擅长治疗各种肝炎感染性疾病，尤其是病毒性肝炎以及肝衰竭等。

在养肝方面，李兰娟院士有着非常丰富的经验，而李兰娟院士也曾坦言：早餐是养肝的“黄金期”。

因为肝经过了一夜的排毒解读的工作后，早就耗尽了养分，此时及时的补充营养，才可以让肝恢复活力，进而有能力继续劳作。

若是早餐能够摄入丰富的营养物质，对于养肝护肝能够起到非常大的功效。

1不吃早餐易得胆结石

胆囊内胆汁在晚饭后重新开始储存，若隔天不吃早餐，经过大约12小时的贮存、浓缩，胆汁中胆固醇饱和度较高，容易形成胆固醇结晶，日复一日，逐渐形成结石。

而正常吃早餐的情况下，由于胆囊收缩，使胆固醇随着胆汁排出，同时食物刺激胆汁分泌，不容易造成胆汁中胆固醇饱和度过高，因此不易形成结石。

2不吃早餐对消化系统的危害很大

正常情况下，头天晚上吃的食物经过6小时左右就从胃里排空进入肠道。

第二天若不吃早餐，胃酸及胃内的各种消化酶就会去“消化”胃黏膜层。

长此以往，细胞分泌黏液的正常功能就会遭到破坏，很容易造成胃溃疡及十二指肠溃疡等消化系统疾病。

3不吃早餐对大脑危害很大，影响智力

虽说脑组织的重量只占人体重的2%~3%，但脑的血流量每分钟约为800毫升，耗氧量每分钟约为45毫升，耗糖量每小时约为5克。

当人处于饥饿的状态中，大脑就会因为得不到血糖的供给，导致大脑出现眩晕、无法集中注意力、犯困等情况，甚至严重的还会影响大脑的健康。

因此，不吃早餐会影响学习能力和成绩；上班族不吃早餐，工作效率会大打折扣。

4容易肥胖

人体机能一旦意识到营养匮乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白质，最后消耗的才是脂肪，所以千万不要以为少吃一顿有利于减肥，不吃早餐，会使午饭和晚饭吃得更多，瘦身不成反而更胖。

5导致营养不良及抵抗力下降

长期不吃早餐，会导致营养不良，还会导致身体抵抗力下降，从而容易罹患感冒、心脑血管疾病等。

除了吃早餐这几点也要牢记

1生活作息规律

凌晨12:00~2:00是肝脏进行排毒解毒和自我清洁的时间段，想要养护肝脏，一定要改掉熬夜的坏习惯，长期熬夜会影响肝脏排毒的进程，导致身体中堆积大量的有毒物质，威胁身体健康。

长期睡眠不足还会影响第二天工作和学习的效率，注意力和记忆力下降，皮肤发黄，长黄褐斑，加速衰老的进程，所以说早睡早起，养成规律的作息时间也是保证身体健康的前提。

2 保持平稳的情绪

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中医方面认为：气大伤肝，想要养肝护肝一定要减少乱发脾气的坏习惯，长期处于脾气暴躁易怒的情绪，会加重肝脏的损伤，不利于肝脏排毒解毒。

日常生活中一定要学会调节自己的情绪，可以采用转移注意力的方式，找到自己喜欢的事来做，及时宣泄，及时沟通。

3多喝水

肝属木，养护肝脏需要多喝水，水是生命之源，世间万物都离不开水的滋润，多喝水能够加速血液的流动，及时将身体中的毒素垃圾排出体外，身体各器官在进行各项生理活动之前都需要水的参与，喝水对肝脏不好的人来说也有一定的养护效果。

 

我们经常说“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿的慌”。

李兰娟院士作为肝病专家，对肝脏养护研究已有20余年的历史，想要养肝护肝，不妨从早餐做起。

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