【菜科解读】

苹果是我们平时的日常生活中最常见的一种水果，大部分人应该都吃过苹果，营养丰富，好处多多，很多人都非常喜欢吃苹果，那么苹果吃多了会怎么样？吃苹果的方法。

苹果吃多了不行刚成熟的苹果内含有一定量的鞣酸和果酸，果酸遇胃酸可产生沉淀，鞣酸则与蛋白质结合成不溶于水的鞣蛋白，胃酸与鞣酸作用，还会生成一种极粘稠的胶状物，进一步与植物纤维及食物残渣等胶合成团块，这种团块可以堵塞胃肠道，造成梗阻，必须手术治疗。

对婴儿来说，无论是煮水或吃苹果泥，都要选用质量好的成熟苹果，根据月龄，每日0.5～1个，分两次吃就可以了。

不少人把水果当饭吃，以为既减肥又有营养。

医生提示，过量食用水果容易患上“水果病”。

如吃橘子过量，其中的叶红素易引起皮肤色素沉淀，出现类似肝炎的黄疸，若空腹吃还会引起肠胃病，甚至引起胃结石症;梨、香蕉均属寒性水果，过量食用则会对胃功能造成损害。

香蕉富含钾盐，肾炎患者过量食用，会加重病情;孕妇食用山楂过多，会刺激子宫收缩，导致流产;吃多了苹果、桃、枇杷、西瓜等含糖量较多的水果，会使人血液中胆固醇含量提高而可能诱发冠心病。

15分钟吃完一个苹果最好。

但吃苹果要注意细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，更重要的是保持口腔卫生。

如果一个苹果能够十五分钟才吃完，则苹果中的有机酸和果酸质就可以把口腔中的细菌杀死。

因此，慢慢地吃苹果，对于人体的健康有好处。

苹果煮着吃更营养。

苹果中含有丰富的营养素，例如膳食纤维果胶、糖类、维生素和矿物质等，这些营养素对健康都非常有益，例如果胶膳食纤维不仅可以起到润肠通便的作用，还能帮助降低血糖，降血脂，清理体内的垃圾毒素。

1、苹果加热以后，其中的膳食纤维果胶得以软化，软化后的膳食纤维和果胶更容易被人体利用，从而使其营养作用发挥得更完善。

2、煮苹果更适合一些特殊人群，卧病在床、口腔牙齿不健全或胃肠功能不好的人，可以减少咀嚼，减少对胃肠道的刺激，使得摄入更顺畅。

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