【菜科解读】

糖雪梨是很常见的一种养生食物，它的做法简单，味道清甜可口，深受人们的欢迎与喜爱，雪梨含汁丰富，冬季凉燥当令，那么下面就由5号网的小编来为大家介绍冰糖雪梨的正确做法，吃冰糖雪梨要注意什么？

1.准备一个雪梨、3-4颗冰糖。

2.将雪梨洗净，然后在淡盐水中浸泡15分钟。

3.用水果刀在雪梨的果蒂部分，切一个小盖子出来。

4.然后用勺子将雪梨核挖出，将冰糖放入其中，盖上盖子。

5.用干净无水的筷子在雪梨表面戳几个小洞。

6.然后再放入碗中，隔水加热1-2小时左右。

1.不宜多喝。

冰糖雪梨的甜度较高，菜叶说说，多食易引起肥胖。

2.不要放凉食用。

冰糖雪梨热食的作用效果更佳，放凉后食用，功效作用会有所降低。

3.雪梨属于寒性水果，脾胃虚寒、寒性体质、肠胃不适者慎食。

4.咳嗽有痰患者不宜食用。

甜食有助湿生痰的副作用，而冰糖雪梨的糖分比较高，易滋生痰液。

冰糖雪梨更适合肺热干咳、口干舌燥的人群食用。

5.糖尿病患者不宜食用。

冰糖雪梨的糖类物质丰富，血糖含量易升高，因此不建议糖尿病患者食用。

看果皮

挑梨首先要看梨皮，如果梨皮看起来很厚，则说明果实粗糙水分不足。

而梨皮薄而细的，没有病虫害、疤痕或外伤者，为品质好的梨。

看果形

品质好的梨，果形端正，果肉肉质细腻，质地脆而鲜嫩，果肉中的颗粒组织也就是石细胞少，汁液丰富，通常味道也很甜;而果形不端正的梨，或畸形，无果柄，果实大小不均，或个头偏小，这类梨通常肉质粗糙，汁液少，石细胞大而多，味道淡薄甚至有苦、涩味，此类梨的质量较差。

看果脐

挑梨时，要注意看梨脐，也就是梨底部的凹陷，脐深而周围较圆的味道比较好，而脐浅又不圆的，味道次之。

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