【菜科解读】

荔枝是一种带皮的水果，通常我们在吃荔枝的时候是将外皮剥掉直接吃，但也有少数人会先将荔枝用水洗一遍，那么我们需要了解的是荔枝要洗吗？荔枝要用水泡着吗？

要洗。

荔枝容易腐坏，为了能让荔枝保持新鲜，很多水果商贩会在荔枝上面喷洒稀释过的二氧化硫水，以此来达到防腐、保鲜的作用。

而人们很难在外观上判断荔枝是否碰过这类药水，所以在吃荔枝的前要充分清洗。

洗荔枝时，千万注意不要把荔枝蒂摘掉，去蒂的荔枝若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。

另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡荔枝，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。

残洁清为纯天然洗洁粉，采用山区野生芦荟、北极贝 、无患子等天然草本，经脱油提纯精制而成，其内含有80%的天然茶皂素，茶皂素是一种非复方型表面活性剂，它具有良好的乳化、发泡、湿润功能，且具有很好的去污能力，能迅速去除油污，易清洗、无残留、不伤手。

使用本品浸泡蔬菜、水果等亦能分解蔬菜水果中残存农药，是一款纯天然的洗洁用品，不含任何化学添加剂，不伤皮肤，无化学残留。

同时具有杀菌、解毒、止痒、消炎的功能，是一款绿色、高效环保的家用洗洁用品。

荔技在二三十度的平均气温下，户外储存一两天便会霉变。

并且，荔技不放到水中得话非常容易弄死。

荔技特性独特，不可或缺水，要不然外型色调便会产生褐变，加水里能够冷藏，而且储放的時间能够更久。

荔技不容易贮藏与它的构造和生长发育自然环境有一定关联。

荔技的外果皮看起来能够出示附加的安全防护，但事实上它的组织松散、间隙许多，水份非常容易外流。

并且，荔技外果皮与中果皮中间的体细胞带有多酚类物质，假如遇到多酚氧化酶和乳酸脱氢酶，也非常容易产生褐变。

此外，荔技也非常容易被各种各样微生物菌种环境污染。

微生物菌种的浸染不可是荔技褐变的原因之一，并且还会继续导致易腐烂。

如果不对荔技开展一切防腐蚀冷藏解决，很多人也许压根就吃不上荔技了。

新鲜荔枝泡在水里主要是为了保鲜，因为荔枝皮的组织疏松、空隙很多，水分很容易流失，将心爱你荔枝泡在水里可以防止水份流失。

而且荔枝的呼吸作用比一般水果强，采摘后几天内久会变色，泡在水里面可以防止荔枝壳变黑。

1、泡盐水 用干净的盆子盛半盆清水，在半盆清水中加入3勺盐巴，再将一斤的荔枝剥皮放入盐水中浸泡10分钟。

泡过盐水的荔枝，体内的酸性物质不容易积聚过多，可防止体内代谢性酸中毒，不容易上火。

2、泡冰水 把荔枝用冰水冲洗一遍，再装进保鲜袋，扎紧袋口。

然后把保鲜袋浸泡在冰水里，这种方法可以保证短时间内荔枝不变色。

荔枝肉含有荔枝酸等成分，盐水能起到分解荔枝酸等成分的作用。

吃了泡过盐水的荔枝，体内的酸性物质不容易积聚过多，可防止体内代谢性酸中毒，不容易上火。

经常吃荔枝的人应该都知道，荔枝买回来后要想放的时间长，就要泡水里才行。

荔枝不放在水里的话容易干掉，放水里可以保鲜，并且存放的时间更久。

因为荔枝的汁水很粘黏，最好吃之前先简单冲洗一下，这样吃的时候就更加干净卫生啦!还有许多卖荔枝的商家，喜欢把荔枝浸泡在冰块或冰水里。

这样做，主要是为了保鲜，因为它本身糖分很多，容易招来许多喜甜食的小飞虫，不一会儿就会坏掉。

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