【菜科解读】

脆柿也是柿子里面的一种，这种柿子是可以直接带皮一起吃的，和吃苹果的口感一样非常脆。

因为脆柿子是经过脱涩处理的，所以不用担心会像软柿子那样容易涩嘴。

吃脆柿的时候，我们有时候会发现果肉里面有点发黑，这种情况还是比较常见的，下面，就快和一起了解相关知识吧！

1、为何柿子要等到霜降以后才干吃？

2、柿子如何保存

3、柿子里面黑黑的是坏了吗？

为何柿子要等到霜降以后才干吃是很多人都有的疑问，之所以这样是因为古人们认为柿子的营养价值非常高，不仅可以御寒保暖，而且还有补筋骨的作用。

何况还有一点，那就是霜降以后的柿子特别的甜。

所以古人就相信在霜降节气吃了柿子，这样整个冬天都不怕冷了，不会出现流鼻涕，嘴唇冻裂开的情况。

如果脆柿没有变质的话，说明这种脆柿已经很成熟了，糖分高，百探网，吃起来会特别甜。

如果估计购买的柿子要在1-2天内食用，则只需将柿子放在阴凉的地方，通风并保护其免受阳光直射。

如果您购买了很多柿子，还可以考虑在室温下放置1-2天的量，其余的保存在冰箱中进行冷藏。

柿子的合适储存温度在7到13摄氏度之间。

无需清洗，将冷藏的柿子装在塑料袋或纸袋中，以防止水分从水果中蒸发。

您也可以在塑料袋上打一些小孔，以保持通风并防止水分积聚并导致柿子腐烂。

1、如果柿子的黑色内部有斑点，则可以食用。

柿子内的黑点是柿子种子的表皮，其组成与柿子相同，可以食用。

2、柿子由于自然氧化而变黑时，也可以食用。

柿子富含单宁酸和铁元素，切开后这两种物质将与空气接触并发生反应，导致柿子变黑，并且表面上会出现小黑点。

3、柿子由于过熟而变黑的话也可以食用，柿子含有一定量的单宁酸。

在成熟过程中，这些单宁会逐渐转化为柿子的糖。

当它们过度成熟时，这些单宁也会使柿子的果肉变成黑褐色。

此时，柿子的组成没有改变，也可以食用。

声明：本文内容仅代表作者个人观点，与本站立场无关。

如有内容侵犯您的合法权益，请及时与我们联系，我们将第一时间安排处理