【菜科解读】

说到佛山，大家第一个想到的可能就是功夫了，毕竟“佛山无影脚”太出名了。

但是除了功夫之外，美食也是一大特色。

佛山可是又很多非常好吃的特色美食。

下面小编就给大家推荐一下吧！

在街头、市场的烧腊档里，总能看到一只只赤橙油亮的烧鹅，在玻璃明档前一字排开，泛着透亮的油光~皮脆肉滑，香嫩爆汁，锃光瓦亮的外皮之下，是一层透薄的脂肪，一口下去，迅速发出嘎嘣脆的声音，搭配上酸酸甜甜的酸梅酱，也太香了吧!

既然聊到“鸭”，高明扒鸭也不容错过，在高明喜庆宴席上，扒鸭是离不开的菜式，香绵滑口，老少皆宜。

在广东，有这么一句话：无鸡不成宴不管是过年过节，还是婚宴喜酒鸡都是高明人餐桌上必备的一道美食蜜菊豉油鸡是2020年高明百村名菜。

鸡是听着音乐长大的自养鸡，用柠檬、香茅、薄荷叶、香草……搭配黄菊花熬制出来的卤水，不仅独有清香，还能清热解毒、美容养颜。

同样是鸡，高明吊烧鸡却别有一番风味，整只烧鸡呈诱人的金黄色，肥瘦相间，油而不腻，顺着肌理咬下，鸡肉又香又滑。

鸡肉遇见水果是怎样一种味道呢无花果浸鸡满足你的幻想。

当新鲜的鸡肉碰上甜糯的无花果，简单的食材即可将鸡肉的鲜嫩，和无花果的清甜发挥得淋漓尽致。

在高明新鲜采摘的无花果作为食材能玩出很多美食新花样，除无花果浸鸡外无花果炖乳鸽也深受欢迎。

秋风起不如来个“暖粒粒”的鸭煲?作为2020年高明十大品牌银牌菜田螺炆禾草鸭则向食客展示了鸭肉与田螺的完美碰撞。

以五谷杂粮精心喂食的鸭，经禾秆草熏制后大火爆炒，再辅以专属秘制酱汁焖上半小时，最后加入白灼过的田螺爆炒，一锅美味的田螺炆禾草鸭就顺利出锅啦~

秋风起，食腊味，菜叶说说，作为高明特色的腊味，腊鸭扎理应榜上有名!一小段精选的半肥瘦腊肉，一小段腊鸭肝、一小片腊翼，想想都“流晒口水”。

白灼白鳝、西江虾、香煎黄鱼......至简至鲜，念念不忘，在高明沙寮河鲜风情美食街，各种美味河鲜等你来尝~

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