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成都现捞热卤肥肠学习(香辣肥肠小猪排)

时间:2023-06-03来源:网络作者:小千

简介:香辣肥肠小猪排香辣肥肠小猪排!香不香?小可爱们,香辣肥肠小猪排,真的是香惨了·我买了一坨梅肉,要逆着筋切,这是顺着筋的然后逆着筋切把筋切断,用刀背宰一宰,把肉筋宰松,这样才咬的动·接着来码味,白胡椒粉、蚝油、白酒、。

【菜科解读】

香辣肥肠小猪排!

香不香?小可爱们,香辣肥肠小猪排,真的是香惨了。

·我买了一坨梅肉,要逆着筋切,这是顺着筋的。然后逆着筋切把筋切断,用刀背宰一宰,把肉筋宰松,这样才咬的动。

·接着来码味,白胡椒粉、蚝油、白酒、盐巴、生抽、一点老抽,好用小爪爪给它抓匀,抓匀了腌个一两个小时。再加玉米淀粉锁住水分,稍微干一点就这种。可以加点油润一下。

·然后就可以热锅倒油,先煎个小猪排,一片一片一下。等一面金黄了就翻个面,等两边都金黄了就可以捞起来了,它中间可能还会有点嫩,不要着急因为一会还要回锅。

·接着将就那个油下卤肥肠,我直接买的卤肥肠好慢慢炒,把水汽炒干,稍微炸的有点脆了就下豆瓣酱,出来红油下姜、蒜、海椒丝、洋葱丝、葱段、接着下小猪排、花椒、干海椒,这是微辣的,微辣,一点白糖,一点生抽和匀翻炒,等花椒和海椒都炒出香味了就可以下蒜苗,继续翻炒让它的香味更浓郁。可以撒芝麻了,必须要加点味精。

非常好吃的香辣肥肠小猪排就好了,是不是黑想告一下,绝对要告!

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