甜醋浸姜的科学做法

首先我们准备好要泡的生姜，然后把姜清洗干净备用。

紧接着我们把姜切成片，然后放到无油无水的地方晾干。

姜晾干后我们把姜放入到罐子里面，罐子也是要无油无盐的。

随后我们加入适量的冰糖，然后倒适量米醋，米醋的量刚好抹过姜片即可。

最后只需要我们盖上瓶盖，放冰箱冷藏就可以吃了。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：糖醋生姜怎么做需要提前准备好的材料包括：生姜 1000克、白醋 100克、冰糖 500克、开水 200克、盐 3大勺。

1、第一步将生姜去皮，洗净切片，如下图所示。

2、撒上盐腌2小时。

3、2小时后取出将姜片晒1小时。

4、碗里放入冰糖和开水，让冰糖融化。

5、倒入白醋，搅拌均匀。

6、生姜片放入罐子里，倒入糖醋水，放冰箱储藏一星期即可，这样糖醋生姜就做好了。

糖醋生姜怎么腌制？糖醋生姜腌制的方法如下：1、买回来的子姜表面清洗干净可以不用刮皮，姜皮的功效更强，我还是忍不住刮掉了姜皮。

2、清洗干净的子姜切成薄片，加入适量的盐抓匀，最少要腌制20分钟以上，我是晚上腌制了一夜，比较入味，还能降低姜的辣味。

3、用盐腌制好的姜片先攥掉水分，然后一定要过冷水冲洗干净，以去除姜片的辛辣味，然后再攥掉或者控净水分。

4、准备一个玻璃容器，没有也可以用有盖子的陶瓷容器，准备好米醋和白糖，可以用冰糖，如果用冰糖，需要加热醋将冰糖溶化，然后盛入一个干净无油的容器中晾凉待用。

用白糖则不需要加热。

5、先将腌制好并控净水分的鲜姜片，此时尝尝还有咸度，就不用加盐了，否则需要加少许盐装入容器中。

6、倒入白糖，然后浇上白醋，白糖可以分次加入，直接用白醋融化，白醋以没过姜片为宜。

7、然后盖上盖子，密封腌制1天即可食用，腌制时间越长越入味。

生姜泡醋的正确做法是什么？醋泡姜 在食醋中加入生姜，对于女性而言，有减肥的功效，可以排出体内多余的油脂。

有养胃的功效。

生姜是一种温热性的食物，可以去除体内多余的寒气。

可以提升人体的体质与阳气，降低人体患病的几率。

有降血压的功效，可以促进血液循环、软化血管。

原料：鲜姜、白米醋、白糖。

做法步骤： 第1步、鲜姜900克，白米醋2斤，白糖100克。

第2步、鲜姜掰开泡洗干净。

第3步、晾干。

第4步、切片装罐，罐子要无水无油。

第5步、加入两勺白糖。

第6步、倒入白醋。

第7步、醋泡姜，2一3天就可以吃了。

生姜不仅仅是一种食材，一也是一味中药材。

生姜有很浓的辛辣味，做菜时可以去腥增香，促进食欲，是厨房里不可缺少的食材。

作为药材，生姜有杀菌止痛、暖胃止呕、排汗降温、散寒发汗、预防感冒、促进血液循环等功效。

小时候菜里的生姜我们都给扔掉，父母就总会说：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，可见生姜对人体的好处。

说了这么多吃生姜的好处，来看看醋泡生姜水如何做的？步骤一：购买鲜嫩的生姜，将姜洗净，放到一旁沥干水分。

在准备一个带盖的玻璃瓶，清洗干净沥干水分备用。

步骤二：把晾干水分生姜切成薄片，放入晾干水分的玻璃瓶中，倒入适量的陈醋，醋要淹没姜片，裸露在外的姜片很容易变质。

步骤三：把玻璃瓶密封好，放入冰箱中冷藏一周左右即可食用。

小贴士：不喜欢过于辛辣的朋友可以往玻璃瓶中加入适量的冰糖，也可以把老姜换成仔姜，姜的辛辣味就没那么重了。

醋泡姜虽然好处多多，但是不宜多吃，也不能空腹吃，可以搭配各种粥或者面食，一天两三片即可，多吃容易上火。

难度：切墩 初级 时间：1小时以上 食材清单 生姜 一块 、 米醋或陈醋 一瓶 烹饪步骤 1、生姜切片，之后把切好的姜片放到一个罐子里，倒入米醋或陈醋。

2、醋倒满，没过生姜。

3、取一小块保鲜膜，折叠成一小块。

4、把叠好的保鲜膜包裹在罐子口上。

5、盖上盖子，密封结实。

放到冰箱里一个星期后就可以吃了。

生姜性味辛微温，属热性食物。

中医讲究冬吃萝卜夏吃姜，姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用，可缓解疲劳、厌食、腹胀等症状，对于脾胃虚寒、胃胀、消化不良、打嗝等都有效。

用醋来泡生姜是我们的一种常用做法由于泡出来的生姜辛脆辣甜广受大家喜爱。

下面来说说它的做法。

1、把购买的生姜（最好是鲜嫩姜纤维少）洗净、晾干后均匀切成3毫米左右厚的姜片备用。

2、玻璃瓶洗净用热水冲洗后晾干或者用干净抹布擦干水分。

3、把姜片放入瓶中后在上面放上少许冰糖，最后加满老陈醋密封放在冰箱里或者阴凉处7天即可食用。

1、将十克姜切成薄片，在罐中放入姜片 2、倒入50克红糖，倒入50毫升醋，密封静置，浸泡一天即可 很简单生姜洗干净 不要刮皮 把水分淋干备用 倒下醋 加点盐和花椒 醋盖过姜即可2天以后就可以用了 时间久了就酸的没法吃了怎么腌制糖醋生姜?问题一：如何腌制糖醋新鲜生姜 自制糖醋姜 原料 姜500克、酿造白醋250克、冰糖250克（冰糖的量和白醋比例为1：1，也可以根据自己的口味进行调整，白醋的量以能没过姜片为宜）、盐2茶匙（10ml）、枸杞8粒 方法 1.将姜表面洗干净（不用刮皮，姜皮的功效更强），切成薄片，用盐抓匀腌制20分钟。

2.将白醋和冰糖以及枸杞放入锅中加热，使冰糖溶化，然后盛入一个干净无油的可密封的容器晾凉待用。

3.将腌制好的姜片攥干水分待用，攥出的姜汁可以腌制肉类或者做凉拌菜。

4.将攥干水分的姜片放入姜醋汁中密封腌制1天即可，腌制时间越长越入味。

问题二：糖醋生姜怎么腌制？ 好吃的糖醋生姜的腌制方法： 糖醋腌子姜 岭南地区的家庭夏天喜用子姜入菜，或将子姜切片一瓶瓶腌起来，放在冰箱慢慢吃。

以前用日式方法做过腌子姜，今年参照了香港饮食节目名主持阿苏的家传配方，做了糖醋腌子姜。

腌好的子姜第二天就可以吃了，甜酸、爽脆、无渣、微辣，这个配方还真非常不错呢。

食材 主料子姜900g 辅料粗冰糖900g白米醋600ml盐1/2小勺 步骤 1.阿苏说，子姜要买粗壮些的（图左），而不是我最初买的这种细长苗条的（图右）。

2.醋要买广东地区生产的白米醋不要用西洋白醋。

冰糖要买大块的粗冰糖，不要用白糖或提炼过的晶冰糖。

不然，做出的成品口味会相差很远。

3.冰糖900g加入600ml的白醋中，放在炉具上文火煮至冰糖溶化。

4.当煮至锅底还剩余少许冰糖小块就可以关火，余温可使那些小糖块继续溶化，并逐渐冷却。

5.将腌子姜的容器逐一放在锅中，加水，煮开消毒杀菌。

6.子姜洗干净，控干水分，去皮。

7.切成约2mm的片，撒少许盐后，充分拌匀，让子姜可以出水。

8.用这种有网眼的容器将拌匀盐的子姜片放置15-30分钟，下面用一个盘子接盛滴漏下的姜汁水。

9.把出过姜汁水的姜片松松地放入每个消毒过的容器中，不要压实。

10.趁着糖醋汁还有一定的余温（用手背试之已不烫即可）倒入盛有子姜片的瓶中，盖紧盖子，放在冰箱中保存，第二日就可以开始吃了。

特别做了对比试验，那种粗粗的子姜片颜色变化不大，细细长长的子姜片加入有余温的糖醋汁后，立刻就变成浅粉色了。

小贴士 腌子姜最佳的时间是每年6月第二至第三个星期。

趁着糖醋还有余温加入子姜中据说是使子姜颜色变粉红的小诀窍。

每次取子姜要用干净的用具，这样子姜才可以保存的时间长久些。

问题三：糖醋生姜怎么做 1.先将新鲜生姜刮皮洗净，晾晒水分，大概半天。

2.将晾晒好的姜收回 {姜可切成片，也可不切，整块}，用盐腌一晚，姜盐比例10比1. 3.第2天一早虑去盐水备用。

4.用酿造白醋，白糖上火将糖熬化，火不能太大，利用温度降解一些酸度，保证糖醋汁的酸甜可口。

姜，糖，醋的比列{5斤姜，一瓶粮白醋，一斤白糖} 5.将虑过盐水的姜放人玻璃瓶中，倒人凉了的糖醋汁，用盖密封。

一个月后食用美味。

问题四：如何腌制出美味的糖醋嫩姜？ 买几瓶糯米醋，一包糖融化糖醋水或（为减少成本也可将冰糖或白糖加醋搁水煮沸成糖醋液）选用新鲜嫩姜，洗净泥沙把用竹片（可以用筷子匹开成薄片）去皮，根据自己喜欢的条或片切好，用盐淹两天脆脆口感，再搁凉台凉干水分也可以用纱布包好用石块榨干水分，搁玻璃坛子里（带可以盛水密封口的那种坛子最佳），倒上糖醋液体以淹没姜片为止，倒上水密封坛子口，腌渍10～20天左右，即成鲜嫩适口的糖醋姜。

问题五：糖醋洋姜如何腌制 将洋姜洗净后放置于玻璃瓶内，然后将醋与糖混合，比例为30（糖）：100（醋）（当然也可以根据自己口味调治），然后将糖醋倒进罐内，醋以淹没并高出洋姜3~5厘米为宜，腌制12天左右即可食用。

（注意环境温度不宜太高，避免阳光直射） 问题六：福建糖醋生姜的做法 糖醋生姜的做法 主料 子姜 900g 辅料 粗冰糖 900g 白米醋 600ml 盐 1/2小勺 步骤 1.阿苏说，子姜要买粗壮些的（图左），而不是我最初买的这种细长苗条的（图右）。

2.醋要买广东地区生产的白米醋不要用西洋白醋。

冰糖要买大块的粗冰糖，不要用白糖或提炼过的晶冰糖。

不然，做出的成品口味会相差很远。

3.冰糖900g加入600ml的白醋中，放在炉具上文火煮至冰糖溶化。

4.当煮至锅底还剩余少许冰糖小块就可以关火，余温可使那些小糖块继续溶化，并逐渐冷却。

5.将腌子姜的容器逐一放在锅中，加水，煮开消毒杀菌。

6.子姜洗干净，控干水分，去皮。

7.切成约2mm的片，撒少许盐后，充分拌匀，让子姜可以出水。

8.用这种有网眼的容器将拌匀盐的子姜片放置15-30分钟，下面用一个盘子接盛滴漏下的姜汁水。

9.把出过姜汁水的姜片松松地放入每个消毒过的容器中，不要压实。

10.趁着糖醋汁还有一定的余温（用手背试之已不烫即可）倒入盛有子姜片的瓶中，盖紧盖子，放在冰箱中保存，第二日就可以开始吃了。

特别做了对比试验，那种粗粗的子姜片颜色变化不大，细细长长的子姜片加入有余温的糖醋汁后，立刻就变成浅粉色了。

问题七：怎样做糖醋生姜 糖醋生姜还是蛮好做的，下面是我的个人做法： 材料：嫩姜1斤， 调味料：盐1小匙，糖适量，醋半杯 做法: 1.嫩姜前处理完后，先将一部分切成小段，放入塑胶袋中，再撒上盐混合均匀腌放2-3小时至软化出水备用 2.将其余的嫩姜削片后，再放入另一个塑胶袋中，加入2小匙糖混合均匀腌放至软化出水备用 3.接着把腌软的嫩姜以冷开水漂洗后，沥干水份备用 4.锅中倒入半杯糖、醋和半杯冷开水煮至糖溶化后，放凉成为糖醋汁备用 5.取一个碗，放入嫩姜，再倒入糖醋汁至淹盖过嫩姜后，拌匀浸泡约2-3天即可完成腌嫩姜 6.食用时，可将腌嫩姜切片后放入碗中，再加入糖醋莲藕、香菜末、小黄瓜丝和少许腌汁翻拌均匀即可享用 问题八：怎样腌制糖醋姜好吃能放长久 两三个月 问题九：我腌制糖醋生姜淡了不好吃怎么办 加一点盐在腌一段时间或者是在吃的时候放点盐搅拌一下也可以的 问题十：大家谁知道糖醋生姜怎么腌制不变色不发 10分 先刮皮，（一定要晒的你要不动，天气不好可以加一点盐）然后晒干，再加糖白触要淹过生姜