【菜科解读】

听说金针菇有个外号叫“明天见”，这好像是因为金针菇不能消化的缘故？为什么这个金针菇不能被消化呢？

金针菇是不容易被消化的，所以肠胃不好和儿童要尽量的少吃一些，不然可能会引起腹部胀气和消化不良，还可能会诱发腹痛和腹泻。

金针菇可以起到调节肠道菌群平衡，减少腹胀和消化不良。

金针菇中含有真菌多糖物质，这种物质不光耐酸、耐碱、而且还耐消化酶，食用以后非常不容易被消化，而且因为金针菇比较柔滑，食用的时候大多数没有经过细嚼就被咽下，更增加胃的消化负担，不容易被消化掉，经常出金币针菇食用以后，其原形被排出体外。

金针菇本身是寒性的食物，在药理上讲属于阴性，其具有清热泻火，凉血解毒等功效，多适用于热性病症。

而对于部分便秘的患者属于阳虚，气血虚或者痰湿体质，所以吃金针菇后有可能会加重便秘的情况。

对于便秘的患者，饮食要注意多吃富含膳食纤维的新鲜蔬菜及水果，适量运动，多喝水，避免辛辣刺激生冷，油炸，油腻等不容易消化的食物，必要时可以应用，改善便秘的药物来治疗。

过敏主要是人体接触到过敏原引起的身体的炎性反应，主要的表现就是皮肤发红，丘疹甚至是水泡，伴有瘙痒的症状。

而金针菇性寒，故才平素脾胃虚寒、腹泻便溏的人忌食。

此外，金针菇不宜生吃，宜在沸水中烫过烹调成各种熟食，能产生过敏是较少的。

声明：本文内容仅代表作者个人观点，与本站立场无关。

如有内容侵犯您的合法权益，请及时与我们联系，我们将第一时间安排处理