【菜科解读】

俗话说“原汤化原食”，因此像吃完饺子、面条、汤圆等食物之后大家都习惯性的要喝一点煮食物的汤，因为都知道这样能更好的促进食物消化，但是在家的饺子汤基本是原味，跟饭店里的酸汤饺子汤问相比，那就恨不得天天把大厨请回家来专门调制饺子汤，饺子汤确实好喝，那它有营养吗？一起来看看带来的解答。

本文目录

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1吃饺子为什么要喝饺子汤

帮助消化

俗话说“原汤化原食”，因此像吃完饺子、面条、汤圆等食物之后都要喝一点煮食物的汤，这样能促进食物更好消化。

像饺子这种面食制品在烹调过程中会损伤部分水溶性维生素，由于其维生素B1、B2，因此在吃完饺子后喝一点汤能弥补其中损失的营养。

有些饺子馅的味道会比较重，另外很多人在吃饺子是还会加入大蒜、醋、辣椒等调料，吃完嘴巴中味道并不好闻，此时喝一点饺子汤能帮助清新口气、清洁口腔。

2饺子汤有没有营养

有。

在中国的饮食传统中，有一种被称为“原汤化饮食”的说法，指的是在吃完面条、饺子等淀粉来食物之后喝一点原汤，营养会更丰富。

这一说法是有一定科学依据的，因为在煮饺子的过程中会有一定的淀粉、脂肪、维生素、矿物质等营养成分流失到了饺子汤中，特别是一些B族维生素等水溶性维生素流失是比较严重的，所以饺子汤是有营养的，适量饮用能够在一定程度上弥补所缺失的营养成分。

3饭店里的饺子汤好吃都是怎么做的

饭店里的饺子汤可制作的方法有很多，例如：

原料：小麦面粉500克、芝麻油适量、盐适量、菠菜50克、大葱10克、竹荪10克、水适量、酱油适量、陈醋适量、猪肉适量、茴香适量。

做法：

1、凉水和面，和好面饧30分钟备用。

2、分别将葱，菠菜，西红柿，竹荪洗净备用。

3、分别将葱，菠菜，西红柿，竹荪改刀切好备用。

4、面饧好后，将面分二份，分别搓成长条状，用刀切成小剂子。

5、将小剂子用手按扁，用面杖扞成圆片即饺子皮。

6、往饺子皮上放入适量的馅。

7、用手将饺子皮对折，将边捏住。

8、拿着饺子用双手一挤，包好饺子。

9、将切好的葱花放到碗里，加入适量盐，适量芝麻油，适量海天味极鲜酱油，加入适量山西陈醋备用。

10、锅中加入适量的水，大火烧开加入竹荪，西红柿加盖继续大火煮至开锅。

11.开锅后将饺子倒入锅中，用勺沿锅边趟一下。

12.再次开锅后，撒入菠菜，再次用勺沿锅边趟一下，关火。

即可食用。

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