【菜科解读】

火锅在中国已有1900多年的历史了。

据考证，战国时期即有火锅，时人以陶罐为锅。

三国时代，曹丕代汉称帝时期，已有用铜所制的火锅出现，人们使用火锅煮用来涮猪、牛、羊、鸡、鱼等各种肉食。

魏文帝所提到的“五熟釜”，就是分有几格的锅，可以同时煮各种不同的食物，和现今的“鸳鸯锅”，可说是有异曲同工之妙。

但是，火锅在当时并不流行，后来随着烹调技术进一步的发展，各式的火锅也相继闪亮登场。

那么自热火锅安全吗？自热火锅可以带上飞机吗？下面一起看一看的介绍吧！

本文目录

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1自热火锅安全吗

23日，浙江宁波镇海消防大队对这种“自热火锅”进行了实验，测试其安全性。

实验一：消防队员先把“自热火锅”里面的食物拆开，加水后，把“自热火锅”盖子上的小孔堵住，大概过了半分钟，“自热火锅”就开始快速膨胀，并冒起了白烟。

消防员用红外线热感枪进行测试，这时的加热包温度已经有60多度。

实验二： 消防队员把加热包剪开，直接放在水里，让它直接跟水进行接触，矿泉水瓶放在地上几秒后，就迅速膨胀、扩大，同时，底部还喷出了高压蒸汽。

消防人员表示，“自热火锅”底部加热包的主要成分是铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭和生石灰等，加入冷水后，升温可达150度以上，蒸汽温度可达200度，最长保温时间可达3小时。

“自热火锅”的出现，一方面给大家带来了便利，另一方面它的安全隐患也不容忽视。

据报道，一名中国留学生在使用“自热火锅”的时候，导致美国一寄宿学校全员疏散;成都一小伙在家吃“自热火锅”时，家里1cm厚度的玻璃桌在高温下被炸碎，还差点砸到自己的脚。

消防人员提醒，大家在食用“自热食品”的时候，要格外当心。

自热火锅的盖子上有一个透气孔，如果透气孔堵塞的话，容易造成小型的爆炸，甚至烫伤人，大家一定要把透气孔给打开，一定让它有个泄压的地方;如果家里用的是玻璃餐桌，最好在自热食品下面加隔热垫，以免玻璃炸裂;千万不要放在儿童能接触到的地方。

2自热火锅可以带上飞机吗

据相关规定表明自热火锅既不能携带上机，也不能办理托运。

自热食品的是通过发热包 水，产生的200℃的蒸汽和60-100℃的水温来加热食物的。

而这个发热包主要成分是焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐、生石灰、碳酸钠等，加入冷水反应升温后可达150℃以上，蒸汽温度达200℃，最长保温时间可达3小时。

而根据国际航空运输协会《危险品运输规则》以及中国《民航旅客禁止随身携带和托运物品目录》的规定，这类物品属于易燃固体，自热装置禁止托运和随身携带。

小贴士：如果不小心将自热火锅带到了机场而又不舍得扔掉的话建议将自热火锅的发热包取出，把里面的食材留下来就可以安全登机了哦!

3自煮火锅原理是什么

自煮火锅，顾名思义就是不插电不开火，加冷水自煮的火锅全套。

自煮火锅的热源技术来源有发明专利的发热包。

这个多用途发热包，主要就是利用碳酸钠、焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐，生石灰组成一袋，

加入冷水，温度高达150℃以上，蒸汽温度达200℃，用来蒸煮食物。

我们根据产品菜品对自煮火锅的热源能量进行了配套设计。

高温蒸煮保持时间在前15-20分钟，食物热熟之后降至100℃，60分钟后降至60℃，可持续

提供热量至120分钟左右。

整套产品，发热过程无任何污染，没有任何安全隐患。

军用食品已大量利用此技术，在国外发热包的应用也是非常广泛。

4火锅是什么时候发明的

关于火锅的起源，有两种说法：一种说是在中国三国时期或魏文帝时代，那时的“铜鼎”，就是火锅的前身；另一种说是火锅始于东汉，出土文物中的“斗”就是指火锅。

可见火锅在中国已有1900多年的历史了。

《魏书》记载，三国时代，曹丕代汉称帝时期，已有用铜所制的火锅出现，但当时并不流行。

到了南北朝时期，人们使用火锅煮用来涮猪、牛、羊、鸡、鱼等各种肉食，后来随着我国经济文化日益发达，烹调技术进一步的发展，各式的火锅也相继闪亮登场。

到北宋时代，汴京开封的酒馆，冬天已有火锅应市。

到了清朝统治的年代，火锅涮肉已经成为宫廷的冬令佳肴。

到了清朝末期民国初期，在全国已形成了几十种不同的火锅而且各具特色。

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