【菜科解读】

火锅是现在年轻人都很喜欢食用的餐饮方式，然后里面的素菜荤菜都是非常的多，其中搭配着油麦菜就是很不错的一个选择了，首先是口感上面非常的好，咀嚼起来会有种脆脆的感觉，而且味道比较清新，接着涮上火锅会让其味道跟随着锅底的改变而改变，反正油麦菜下火锅是很好吃的。

那么吃火锅喉咙痛是怎么回事？如何避免吃火锅喉咙痛？下面一起看一看的介绍吧！

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1吃火锅喉咙痛是怎么回事

吃火锅时食物温度非常高，麻辣刺激再加上吃火锅时会饮酒，咽喉部粘膜脆弱，受刺激后，粘膜充血、增厚，淋巴滤泡增生，咽部出现异物感、咽痛、在吞咽时加重，可能会突发急性咽炎。

2如何避免吃火锅喉咙痛

要先避免吃完火锅后喉咙痛，建议大家可以注意做到以下3点：

1、不要吃太烫的食物

“太热烫的食物不仅不利于消化，而且会刺激咽喉粘膜，受高温、高热、麻辣刺激出现脱水现象，使得粘膜充血、增厚、淋巴滤泡增生，咽部出现异物感，灼热感，咽痛，在吞咽时加重。

”

2、食物荤素搭配

“羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等肉类，富含蛋白质、脂肪，这些食物在体内分解，需大量水分参与，蔬菜中含有大量水分，多吃蔬菜有利于食物在体内分解。

若摄入水分不足，尿酸高者吃完火锅后易患通风，应提高警惕。

”

3、饭后多喝水

“吃完火锅后，应该做到多喝温开水，及时补充水分，有利于粘膜的恢复。

如果病情严重，出现发热、头痛、食欲减退和四肢酸痛等，应积极到医院就医。

”

3火锅吃多会怎样

一些黑心店在火锅底料中违规加入特殊化学物质，这些辣得出奇、香得诱人的化学添加剂本身就是"健康杀手"。

其次，火锅反复沸腾，容易形成致癌物亚硝胺。

还有，吃火锅时有些人为了追求口感，把生肉、生鱼烫一烫就吃，肉中的病菌或寄生卵未被杀死就直接进入人体消化道，极易引起胃肠道感染。

从火锅中捞出的菜肴温度很高，马上进食容易烫伤口腔和食道黏膜，病菌更容易顺着溃疡面趁虚而入。

院长建议市民，冷天吃火锅次数不宜太频繁，每次时间不宜太长，锅底尽量选用鸡汤、羊肉汤等原汤，不放所谓的火锅底料。

肉类要煮熟后食用，捞出来的烫食要摊凉后再吃，吃剩的汤一定要倒掉

4吃火锅的禁忌

1、忌汤

很多人在吃火锅时喜欢喝鲜美的火锅汤，但是火锅中的底料含有大量动物油脂和辛辣刺激的调料，在大量饮用火锅汤时会对胃肠造成损害，且容易患高血压。

如果想品尝火锅汤的美味，要尽量在汤刚沸时就饮用，但也要尽量少喝。

2、忌满

人们吃火锅时经常会将很多菜放入锅内，这样很容易导致各种食物在锅内互相挤压，一些娇嫩的食物将会被挤碎而沉入锅底形成糊，当这些糊较多时会影响火锅口味，同时还可能产生一些不利身体健康的物质。

因此在吃火锅时要尽量少放一些食材，保证锅内空间充足。

3、忌生

肉类中包含大量细菌和寄生虫卵，而涮肉时间太短就不能将这些有害物质杀死。

一般情况下，较薄的肉片只需要烫1分钟左右，待肉的颜色由鲜红变为灰白即可食用。

一些较厚的肉片，要尽量多涮一些时间，保证其熟透后再食用。

4、忌烫

火锅中的有些菜品可以在烫几分钟后就食用，但是滚烫火锅的温度一般都超过口腔和舌头能承受的温度，加上火锅里面的辛辣调味料，长期刺激口腔就很容易诱发疾病。

所以，吃火锅时应尽量将食物捞起放凉后再食用。

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