【菜科解读】

螺蛳粉答应应该都吃过吧，就算没吃过也应该知道它那股迷人的味道让人久久不能忘，如今在有人还在嫌弃它味道的同时，柳州螺蛳粉已经卖到了20多个国家了

近年来，螺蛳粉热在中国本土悄悄兴起，喜爱的年轻人越来越多，嗦粉成为时尚名词。

2020年12月18日，柳州市人民政府副市长表示，截至2020年12月17日，袋装柳州螺蛳粉产销突破百亿，达到105.60亿元，较去年增长68.80%，日产量最高达325万袋。

数据显示，袋装柳州螺蛳粉远销海外20多个国家和地区。

柳州市商务局提供的数据显示，2019年袋装螺蛳粉产值突破60亿元，今年上半年已经达到49.8亿元，预计今年全年将达90亿元。

与此同时，今年以来，螺蛳粉也正在走出国门，销往海外。

柳州海关监管三科主任科员黄靖兰表示，今年上半年柳州螺蛳粉，经柳州海关检验合格出口的大概有750万元人民币，是去年出口总额的8倍。

顺应这一趋势，越来越多的餐饮食品企业加入这一赛道：稍早时候，火锅餐饮企业海底捞就在其网店悄然推出了螺蛳粉；2019年10月，零食企业三只松鼠也加入了这个赛道,在其天猫旗舰店上架了螺蛳粉；另一家零食休闲品牌良品铺子则在其店铺上架了一款自热螺蛳粉；疫情爆发后，百草味也推出了一批方便速食，其中就有螺蛳粉。

在今年中秋节期间，更有企业推出螺蛳粉馅的月饼。

在广西柳州流传着这样一句话“不食螺蛳粉，枉做柳州人”，可见螺蛳粉在柳州的地位不凡。

虽然同样是以米粉作为原材料，螺蛳粉却有着极高的辨识度。

螺蛳粉的酸臭味，让更多人记住了它。

正所谓萝卜青菜，各有所爱，有人接受不了螺蛳粉霸道的臭味，也有人对螺蛳粉爱到不行。

当你硬着头皮吃下第一口之后，发现自己竟然爱上了这种味道，这便是螺蛳粉的魔力。

螺蛳粉除了鲜、酸、爽、烫，辣味也是它的独特之处。

它由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。

未尝其味先观其色便会令人垂涎欲滴，红通通的是漂浮在上面的一层辣椒油，绿油油的是时令青菜，鲜美的螺蛳汤渗透每一根粉条，螺蛳粉中的辣椒油与普通的辣不同，此种带着有侵略性的辣，嫩滑香酥得让人忘了本位。

一、好欢螺

好欢螺HAOHUANLUO

它隶属于柳州市好欢螺食品有限公司，好欢螺一直被人们所提起的品牌，是一家比较良心的企业，它的调料非常的丰富，酱汁还有真实的螺肉存在，煮出来满满的碗给人超级满足，饱腹感也是超强的。

二、螺霸王

螺霸王

它隶属于广西螺霸王食品有限公司，该品牌在包装上就花心思，也明白顾客的需求，另外还在自己的螺蛳粉材料中加入了两个小小的鹌鹑蛋，它的味道是比较的香辣，味道还是可以的。

三、柳全

柳全螺蛳粉

柳州市全汇食品有限责任公司，它的外包装比较类似于普通泡面的感觉，它的聊是比较的足，内的卤水是半固体状的，配菜也是比较的奇特普遍使用萝卜干但他使用榨菜代替。

四、嘻螺会

嘻螺会

它隶属于柳州沪桂食品有限公司，嘻螺会的螺蛳粉是那种料包香辣香辣的，比其他品牌的价格相对比较的优惠，吃起来较多的像是泡面的感觉。

五、欢螺颂

它隶属于广西欢螺颂食品科技有限公司，欢螺颂的的外包装是比较没什么亮点的，但是里面的配料挺多的，有十包这么多它就连脱水蔬菜都有！吃起来味道可以，是一款性价比较高的螺蛳粉品牌。

六、螺状元

它隶属于柳州市螺状元食品有限公司，螺状元的配料其实不是很特别，没有过多的料包，包装也是比较的简约，不过它的腐竹以及花生吃起来的口感都是比较的香脆，粉也是略粗的螺丝粉品牌。

七、螺满天下

在螺蛳粉界它的价格是十分的亲民，里面的料包与其他螺蛳粉的料包一样，味道也是偏中辣口味的。

八、螺小妹

它隶属于柳州螺小妹食品有限公司，这款螺丝粉的配料中没有萝卜干以及木耳而是使用了黄花菜，它的红油包装内是凝固状的，口感一般但可以尝试！

九、柳之味

它隶属于广西柳之味食品科技有限公司，该品牌的螺丝的外包装比较的。

。

嗯。

。

自我体会，但是里面的配料给的是比较足的，吃起来也是比较的爽口，内还有两颗小卤蛋。

十、咔柒喵

它隶属于深圳咔柒喵食品有限公司，该品牌不单单是名字比较独特就连包装都十分的文艺。

包装内的调料包走的是比较简约的，不过煮出来的味道有点臭。

声明：本文内容仅代表作者个人观点，与本站立场无关。

如有内容侵犯您的合法权益，请及时与我们联系，我们将第一时间安排处理