制作一份美味的原味辽参汤?
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辽参富含蛋白质、微量元素等营养成分,适合老年人、产妇等食用。
材料:1. 辽参:1条(约200克)2.猪骨:500克3. 生姜:3片4. 枸杞:适量5. 盐:适量6. 食用油:适量7. 水:适量做法:1. 将辽参清洗干净,撕去内脏及沙囊,切成2-3厘米的段。
2. 猪骨用水煮沸后捞出,
【菜科解读】
一份美味的原味辽参汤,需要用到辽参、猪骨、生姜、枸杞等食材,煮炖数小时后加入适量盐即可。
辽参富含蛋白质、微量元素等营养成分,适合老年人、产妇等食用。
材料:1. 辽参:1条(约200克)2.猪骨:500克3. 生姜:3片4. 枸杞:适量5. 盐:适量6. 食用油:适量7. 水:适量做法:1. 将辽参清洗干净,撕去内脏及沙囊,切成2-3厘米的段。
2. 猪骨用水煮沸后捞出,用清水冲洗干净。
3. 锅内倒入适量食用油,加入姜片煸炒出香味后,加入猪骨和适量的水煮沸。
4. 将锅中的浮沫去掉,再放入辽参和枸杞,继续用小火煮炖1-2小时。
5. 加入适量盐,调味即可。
技巧与细节:1. 辽参煮熟后,表面会呈现出白色,此时即可起锅。
2. 煮辽参汤时,最好使用砂锅或陶瓷锅,口感更佳。
3. 煮辽参汤时,最好不要加入味精等调料,避免破坏辽参的鲜味。
4. 辽参煮熟后,可将其切成薄片,再放入汤中,口感更加丰富。
营养分析与热量:辽参是一种高蛋白、低脂肪、低热量的海鲜,含有丰富的营养成分,如蛋白质、氨基酸、微量元素等。
一份辽参汤的热量约为200千卡左右。
适合人群:辽参汤适合所有人群食用,特别是需要滋补身体的人群,如老年人、产妇等。
饮食忌讳:1. 辽参性寒,脾胃虚寒者不宜多食。
2. 辽参与茶同时食用,易导致腹泻。
因此,不要同时饮茶和食用辽参。
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