制作美味的排骨烧芋头

本文介绍了制作美味的排骨烧芋头的详细步骤和注意事项，该菜品营养丰富，适合一般人群食用，特别适合贫血、体弱多病、产妇、儿童等人群。

热量约为400千卡/100克。

材料：1.猪排骨500克2.芋头500克3.葱姜适量4.酱油、料酒适量5.盐、白糖适量6.清水适量7.植物油适量做法：1.将猪排骨放入热水中焯水，去掉杂质，捞出备用。

2.将芋头削皮，切成小块，放入清水中焯水，捞出备用。

3.锅中加入适量植物油，放入葱姜煸炒出香味。

4.放入焯好水的猪排骨，煸炒均匀。

5.加入适量的酱油、料酒、盐、白糖，煸炒均匀。

6.加入适量清水，煮开后转小火煮30分钟。

7.在煮排骨的同时，将焯好水的芋头放入锅中煮熟。

8.将煮熟的芋头放入煮排骨的锅中，继续煮5分钟。

9.最后收汁，撒上葱花即可。

技巧与细节：1.焯水可以去除杂质，使得肉质更加鲜嫩。

2.煮排骨时，清水的量要适量，不能太多，否则会影响煮出来的口感。

3.煮芋头时，时间要掌握好，不要煮过头，否则会糊掉。

营养分析与热量：本道菜的营养丰富，含有猪肉的蛋白质和芋头的淀粉，适量食用可提供人体所需的营养成分。

热量约为400千卡/100克。

适合人群：本道菜适合一般人群食用，特别适合贫血、体弱多病、产妇、儿童等人群。

饮食忌讳：1.肾功能不好的人不宜食用过多。

2.芋头含有淀粉，糖尿病人应该适量食用。