糯米面的家常科学做法家常科学做法集

糯米面可以做很多好吃的，其中驴打滚就很受欢迎。

制作方法很简单，只需将糯米粉、熟黄豆面和红豆沙混合揉成面团，蒸熟后切成小块，再擀成长方形，铺上一层红豆沙，卷起来切成小段即可。

驴打滚口感Q弹，味道香甜，是一道不错的传统美食。

2.红糖脆皮糍粑。

糯米面可以做很多好吃的食品，其中红糖脆皮糍粑是一道简单易做的美食。

只需要准备糯米粉、开水、玫瑰红糖和食用油，将它们混合搅拌，制作出红糖脆皮糍粑即可。

红糖脆皮糍粑口感酥脆，甜度适中，糯米粉的特殊口感和玫瑰红糖的香甜融合在一起，给人带来独特的风味享受。

制作简单，食材易得，适合家庭和餐厅使用。

3.糯米面饼。

糯米面饼是一种简单又好吃的糯米面食。

制作方法简单，只需将糯米粉和水混合成面团，然后煎至金黄色即可。

在面饼上铺上一层薄薄的黄糖，再从边上慢慢卷起来。

糯米面饼口感软糯，外酥里嫩，搭配黄糖更是美味。

制作简单，食材易得，适合家庭日常食用。

4.红枣糯米糕。

红枣糯米糕是一款简单又好吃的糯米面食。

制作方法简单，只需将糯米粉、白糖、奶粉和红枣混合，加入适量的温水搅拌成面团，饧好后分割成小剂子，包入红枣丁，蒸熟即可。

红枣糯米糕的口感香甜软糯，糯米团饧好后，香气扑鼻，非常诱人。

这道糕点可以作为早餐、下午茶或甜点，也可以搭配牛奶、蜂蜜等食材，更加美味可口。

5.年糕。

年糕是一种糯米面，制作简单，口感Q弹。

可以将糯米粉倒入碗中，加入适量白糖和清水调匀，再加入适量水搅拌成面团，蒸熟后切成小块，裹上花生粉即可食用。

年糕具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效，对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。

同时，年糕还有收涩作用，对尿频、盗汗有较好的食疗效果。

6.酒酿圆子。

酒酿圆子是一道简单又好吃的糯米面食。

制作方法简单，只需将糯米粉和酒酿混合揉成面团，然后煮熟即可。

酒酿圆子味道甜润，圆子软糯，多吃一点也不腻。

搭配枸杞，整道汤营养又健康，有健脾胃、促进血液循环、增强御寒能力的作用。

此外，酒酿圆子还有美容养颜、增养气色等功效。

总之，酒酿圆子简单易做，口感独特，是糯米面食中的美味佳肴。

7.南瓜饼。

南瓜饼是一道简单又好吃的糯米面食。

制作南瓜饼的主要食材是南瓜和糯米粉，辅料包括红豆沙和黑芝麻丸。

制作南瓜饼的步骤很简单，首先将南瓜去皮去瓤，蒸熟后用筷子轻松按下。

然后将糯米粉和南瓜泥混合，加入适量的黄油和芝麻，搅拌均匀。

接下来将混合物压扁，放入平底锅中煎至两面金黄即可。

南瓜饼的制作简单，口感软糯，香甜可口。

可以根据个人口味加入其他配料，如枸杞等。

南瓜饼适合作为早餐、下午茶或甜点，是一道受欢迎的家常小吃。

8.红薯饼。

红薯饼是一道简单又好吃的糯米面食品。

制作方法简单，只需将红薯蒸熟后捣碎成泥，加入糯米粉和少许食盐和芝麻拌匀，揉成光滑的面团。

然后将面团分成小块，用油煎至两面金黄即可。

红薯饼口感香甜软糯，外酥内软，非常受欢迎。

可以根据个人口味加入不同的馅料，如芝麻、糖豆等。

红薯饼可以作为早餐、下午茶或甜点，是一道美味又营养的美食。

9.芝麻滚汤圆。

糯米面可以制作汤圆、元宵、年糕、糍粑等食品和家庭小吃，其中芝麻滚汤圆是一种简单易做的美食。

将糯米粉和水搅拌成面团，加入适量白芝麻、花生和白糖，再包入馅料，煮熟即可。

芝麻的香味和口感，与糯米的香甜相互融合，使得糯米面更加美味可口。

10.糖不甩。

糖不甩是一道简单又好吃的糯米面食。

制作方法很简单，只需将糯米粉加入适量温水搅拌成面团，再揉成软硬适中的面团，不沾手不发渣，能搓成团即可。

然后将面团煮熟备用，同时将熟花生、蜂蜜等配料淋在糯米团子上面。

最后，将碎花生撒在糯米团子上即可。

这道糯米面食口感糯软，甜而不腻，糯米的香气和花生的香味相互融合，给人带来美妙的味觉享受。

11.粘豆包。

粘豆包是一种简单又好吃的糯米面食品。

它是用糯米粉和开水烫面制作而成的，稍放凉后，表皮光亮，口感劲道，不塌陷，非常可口。

制作粘豆包的方法有很多种，可以用黄米面也可以用糯米面，面粉要很糯才行。

除了粘豆包，还有打糕肉丸子、豆沙馅儿等多种做法。

糯米面食品不仅好吃，而且制作简单，适合快捷健康的早餐或下午茶。

12.芝麻球。

制作芝麻球非常简单，只需将白芝麻、糯米粉、白砂糖、红豆沙和泡打粉混合搅拌均匀，然后用手揉成糯米面即可。

芝麻球口感软糯，香甜可口，非常适合搭配各种食材。

制作过程简单，食材易得，适合家庭日常制作。

此外，芝麻球还可以根据个人口味加入蜂蜜、糖浆等配料，增加口感和营养。

总之，制作芝麻球简单易行，美味可口，是一道适合家庭享用的美食。

13.蔓越莓糯米糕。

蔓越莓糯米糕是一款简单易做的美食。

首先，将优质蔓越莓干洗净控水入锅蒸软备用。

然后，将糯米浸泡3-4小时，控水后用木棒捣碎，这样比较好熟。

接着，将蒸好的糯米放入锅中火蒸20分钟，取出加入适量白糖和少许清水混合捣烂。

最后，将捣好的糯米面放入模具中，铺一层保鲜膜，压实后放入冰箱冷藏。

定型后取出，沾上白砂糖，口味香甜，特别棒！14.雪媚娘。

糯米面做雪媚娘简单又好吃。

只需准备糯米粉、玉米淀粉、牛奶、黄油和芒果丁等食材，将它们混合搅拌均匀，蒸熟后切成薄片，再加入草莓丁和淡奶油，最后包成雪媚娘皮即可。

这样做出来的雪媚娘口感Q弹，外层糯米软糯，内部雪媚娘馅料丰富，口感细腻，香甜可口。

而且制作过程简单，适合家庭制作。

15.香糯玉米饼。

制作香糯玉米饼非常简单。

首先，将糯米粉和玉米面混合，加入适量的白糖，用热牛奶和面，搅拌成棉絮状，再和成面团。

将面团揉搓成细长条，再从一端盘起，盘成圆圈，并用手按压成小饼状。

最后，盖保鲜膜稍微松弛一下即可。

这道饼口感糯糯的，还有淡淡的玉米香味，比单纯的玉米面饼更好吃。

喜欢吃甜的可以多放点糖，不喜欢吃甜的也可以不放糖。

制作香糯玉米饼简单易行，是一道美味的小吃。

16.糯米面切糕。

糯米面切糕是一道简单又好吃的糯米面食品。

制作方法简单，只需将糯米粉、白糖、红枣和饭豆或红豆混合，蒸熟后倒入模具中，再撒上一些米粉和豆子，蒸3-5分钟即可。

最后，将糯米面糊倒入模具中，脱模即可。

糯米面切糕香甜软糯，弹牙可口，是一道适合夏季食用的美食。

17.糯米面小油饼。

制作糯米面小油饼非常简单，口感外脆里糯，香甜可口。

制作食材包括糯米面、开水、白芝麻和食用油。

将糯米面和白糖混合，加入适量的干面粉和食用油，搅拌均匀后，将面团分成小块，用小勺在平底锅中煎至两面金黄即可。

除了糯米面小油饼，还可以尝试其他口味的小油饼，如原味、巧克力等。

18.糯米面素菜包。

糯米面素菜包是一道简单又好吃的菜品。

制作方法简单，只需将糯米粉、温水、粉丝、鸡蛋、韭菜、虾皮、火腿肠、花椰菜和蚝油混合，揉成面团后包馅即可。

馅料可以根据个人口味自由搭配，如火腿肠、花椰菜等。

包好的面团经过煎熟后，口感Q弹，馅料鲜美可口。

糯米面素菜包不仅简单易做，而且馅料丰富，口感丰富，是一道受欢迎的家常小吃。

19.冰皮月饼。

冰皮月饼是一款简单又好吃的糯米面食品。

它不需要烤箱，制作方法简单。

只需将糯米粉、粘米粉、小麦淀粉、白糖、黄油和牛奶混合，搅拌均匀后过筛，保证冰皮更细腻。

然后将混合物放入冰箱冷藏3天，即可食用。

冰皮月饼软糯Q弹，口感十分美妙。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：糯米粉的12种做法糯米粉12种做法如下：1. 南瓜糯米糍：一款软软糯糯的小点心做法，颜色鲜亮，外皮圆圆滚滚，软糯可口，内馅清甜香滑，咬一口，淡淡的椰香在嘴里融化，越嚼越美味。

做法很简单，将糯米粉与南瓜泥混合揉匀，然后包上豆沙馅，上火蒸熟后裹上椰蓉就可以了。

2. 红枣窝头：玉米面250克、普通面粉80克、糯米粉30克、红枣几颗。

把红枣清洗干净擦干水分，然后去核切成碎丁备用。

把三种面粉混合，然后缓缓的倒入适量的开水，搅拌均匀。

把红枣丁放入盆中，如图。

和成光滑的面团。

取一小块面团揉圆，然后用手指在面团上压一个洞，接下来边转边捏，捏成一个窝头状。

最后把所有窝头都放到铺有蒸笼布的笼屉上，开水上锅，大火蒸15分钟即可关火。

3. 红豆年糕：糯米粉220克、牛奶250毫升、蜜红豆200克、红糖80克。

把牛奶稍稍加热，把红糖放入牛奶中，搅拌均匀。

红糖水过筛后晾凉，把糯米粉放入其中，把糯米粉与红糖水搅拌均匀，搅至没有干面粉也没有硬颗粒，把蜜红豆放入盆中，取一个长方形的模具，也可以是玻璃保鲜盒。

往里放一层油纸，把刚刚拌好的糯米面糊倒入模具里，放入蒸箱或蒸锅中，大火蒸45分钟左右。

取出，撕下油纸，切块或切片即可。

4. 糖油粑粑：糯米粉200克、红糖20克、熟白芝麻适量。

往糯米粉里缓缓的倒入适量的温水，然后和成软硬适中的面团，往红糖里倒入200毫升左右的温水搅拌至没有颗粒，然后放到一边备用。

取少量的糯米面团，放到手里揉圆，稍稍压扁，压成饼状，把做好的糯米小饼放入平底锅中，锅里要提前倒入一些食用油，如图。

开小火，开始煎制，煎的过程中要用筷子多翻几次面。

煎至糯米饼体积稍稍变大，表面微黄、成熟时即可盛出，这时糯米糍粑就煎好了。

5. 汤圆：糯米粉400克、豆沙馅适量。

将糯米粉放入盆里，再倒入适量的温水，揉成光滑的面团。

白色面团就和好了。

盖上保鲜膜静置15分钟。

把面团放入保鲜袋中，擀成薄厚均匀的面饼，把白色面团擀开。

切成大小相同的小剂子。

取一个小剂子放入手心压扁，然后放适量的豆沙馅，接下来收口，揉圆。

锅中倒入适量的水烧开，然后把汤圆放入锅中，煮至汤圆飘起、成熟即可。

6. 紫薯芝麻球：紫薯300克、糯米粉350克左右、白糖20克、白芝麻适量。

把紫薯上锅蒸熟。

把蒸好的蒸薯去皮然后打成泥。

把糯米粉、白糖放入紫薯泥中，揉成软硬适中的面团。

取适量的紫薯面团揉圆，在揉好的小圆子表面蘸一点清水，然后再放入白芝麻中，使其表面均匀的粘上一层白芝麻，锅中倒入适量的油，油量可以稍多一点。

油温四五成热的时候，把紫薯圆子贴着锅边放入锅中（贴着锅边放是为了不让油溅出来，以免烫到），然后小火开始炸制，边炸边用厨具轻轻的按压，直至紫薯芝麻球都漂起来，成熟时即可控油捞出了。

7. 奶香南瓜羹：南瓜500克、白砂糖10克、糯米粉20克、牛奶250毫升。

把南瓜去皮、去瓤，然后切片备用。

将切好的南瓜放到蒸锅中，大火蒸十几分钟，南瓜蒸好后与牛奶一起放到破壁机中开始搅打。

搅打细腻为止，往糯米粉中放入小半碗水，然后搅拌均匀备用。

将搅打好的南瓜糊倒入锅中，再倒入300毫升左右的清水，然后把白砂糖放入锅中，小火开始加热，加热至白糖融化。

缓缓的将糯米水倒入锅中，边倒边搅拌，至直搅拌均匀，没有颗粒。

最后，整锅南瓜糊煮开即可关火。

8. 香煎南瓜饼: 南瓜300克、糯米粉200克、红豆沙150克、白芝麻少许（也可以换成黑芝麻）。

把南瓜放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右，直到可以用筷子轻松刺穿为止。

将蒸好的南瓜用小勺辗成泥，然后晾凉备用。

将糯米粉一点一点的放入南瓜泥中，揉成软硬适中、表面光滑的面团。

把面团分成每个50克左右的小面团。

取一个小面团，揉匀后压扁。

然后放入15克左右的红豆沙，将面团收口，搓成球状。

把南团放入白芝麻中，稍稍按压，让底部都粘芝麻。

平底锅中倒入适量的油，油温四五成热的时候，将南瓜饼带芝麻的一面朝下，依次放入锅中，小火慢煎。

9. 南瓜酒酿圆子: 南瓜200克、糯米粉150克、红枣少许、枸杞1小把、酒酿一碗、冰糖适量。

把南瓜去皮去瓤切成片。

南瓜放入蒸锅中，蒸至软烂。

把蒸好的南瓜取出，用勺子压碎，然后晾凉备用。

把南瓜泥放入糯米粉中，搅拌均匀。

揉成光滑的糯米面团。

将糯米面团分成小剂子，然后搓成小圆子，锅中倒入适量的水，然后放入冰糖、红枣煮开。

把搓好的南瓜圆子放入锅中，煮至飘起。

把酒酿放入锅中煮开。

把枸杞放入锅中搅拌均匀，然后关火。

10. 红薯糯米糍: 红薯1个、糯米粉150克、玉米淀粉40克、白糖30克、玉米油25毫升、牛奶250毫升、炼乳适量、椰蓉适量。

将蒸好的红薯压成泥，然后倒入适量的炼乳搅拌均匀。

红薯馅就做好了。

把糯米粉、玉米淀粉、白糖、玉米油、牛奶一起倒入一个大碗中。

搅拌至面糊没有颗粒，将面糊放入蒸锅中大火蒸15分钟。

将面团放入保鲜袋中，搓成长条，待面团冷却后，切成小剂子，取一个小剂子放在手里，用手压扁。

然后放入适量的红薯馅，把捏好的面团放入椰蓉中滚几圈，使表面粘满椰蓉，一个糯米糍就做好了。

11. 驴打滚: 糯米粉300克、红豆沙适量、黄豆面适量、白糖适量。

把白糖放入糯米粉中，然后倒入适量的温水。

和成软硬适中、表面光滑的面团，往大碗底部抹一层油，然后将糯米面团压扁放入碗中，盖上保鲜膜，放入蒸锅中蒸30分钟。

在蒸糯米团的时候，开始炒黄豆面。

将黄豆面放到一个无油无水的锅中，然后小火开始不停的翻炒。

炒至颜色变深，有一股糊味，但切记不要炒成黑色的。

糯米面团蒸好后放入保鲜袋中，揉匀。

面板上撒一层黄豆面，然后将糯米面放到面板上，再撒一层黄豆面，把豆沙均匀的抹在面饼上，由一头开始卷起来，吃的时候，切成块即可。

12. 糯米枣: 大枣150克、糯米粉80克、糖桂花适量。

将红枣提前泡1个小时备用。

用小刀一刀切到枣核处，沿着枣核切一圈，然后将枣核去掉。

往糯米粉中倒入适量的温水，和成软硬适中的面团，将糯米团撮成筷子粗细的长条，然后揪成与枣长度相当的长条，把糯米条放入红枣中，然后捏严实，锅中烧适量的水，水烧开后将红枣放入锅中煮15分钟左右即可捞出。

吃的时候，撒少许糖桂花或者蜂蜜即可。

糯米面的做法大全油炸一、《糯米空心粑粑》准备材料：糯米粉，白糖，白芝麻，植物油做法：1、把糯米粉倒入盆四周，白糖倒入。

倒少量开水，先把白糖融化。

再把糯米粉往中间拨拉，用筷子搅拌。

慢慢地加开水，边搅拌。

糯米粉成很多颗粒状以后，再用手揉。

2、揉到盆光滑，粉表面也很光滑了，再揉两三分钟。

放置十分钟。

然后再把大的糯米粉团分成多个大小合适的小剂子，把每个小剂子揉成光滑的小圆球，盆中铺一层芝麻，圆球放芝麻上，让它们翻滚。

3、周身均匀地裹了一层芝麻，挤在一起也不会粘着了。

再逐个揉一揉，油炸时芝麻不会容易掉下来。

做好芝麻球备用。

4、起锅，倒入2斤植物油，待油温七成热时将做好的芝麻球下锅，持中小火哦。

第一锅放四个左右试试吧，积累经验。

开始慢慢膨胀啦，有点上浮时，用漏勺将它们按入油中，它会迅速的鼓起来，便成了空心的。

5、炸至表面金，就可以捞出锅虑油。

稍凉后就可以吃了。

二、《驴打滚》准备材料：糯米粉，红豆沙，黄豆面做法：1、先将黄豆面炒熟。

把黄豆面放入无油无水的平底锅内，小火用木铲子不停的翻炒。

待黄豆面的颜色由淡变成均与的浅褐色，并能闻到明显的豆香味就可以停火了。

将炒好的黄豆面稍微晾凉，过筛备用。

2、把糯米粉放入盆中，慢慢倒入清水，先用筷子搅拌，待其均匀吸收水分后将结块的糯米粉揉成面团。

将面团放置在一个平底的，面积稍微大点的容器中，轻轻压平，放到蒸锅里，用大火蒸20分钟左右。

蒸好的糯米面要用保鲜膜蒙住容器防止表面变干，晾至温热。

3、在面板上洒上炒好的黄豆面，将温热的糯米面团放在案板上，再在上面撒一层黄豆面，用擀面杖将糯米面擀成面0.5厘米厚的长方形面团。

将红豆馅均匀的涂在糯米面皮上，抹平。

提起一端小心地向内卷，卷得一定要紧密，别留缝隙，以免中间松散。

4、用快刀将豆面卷切成均等的小段，将余下的黄豆面用筛网均匀的撒在小卷上就大功告成了。

正宗的京味小吃。

三、《糯米粑粑》准备材料：糯米粉，红糖，冰糖，蜂蜜做法：1、糯米粉放入大碗，一边缓慢往糯米粉加水，一边用筷子搅拌，水可根据自己的粉团湿润度略微调节，水不要一次性全倒入了。

然后用手揉粉团，揉至无干粉，揪下一块，能捏成一个成型的面团即可。

不要太稀了，不然会黏手，软趴趴的。

2、热锅小火加油，油不要太多，是煎不是炸，油热后，从粉团上依次揪下一小团，双手揉圆，压瘪，放油锅煎制（一定要小火，不然会糊锅的）。

一面煎金黄后，翻面，再煎，直到双面金黄起壳。

装盘待用。

3、红糖，冰糖，蜂蜜放碗中，加温水搅和融化。

然后将糖水倒锅中微火熬制，粘稠状态后，把煎好的粑粑放入糖稀中，勾芡挂糖。

注意不要煎糊了，再翻面煎制。

两面都挂好糖汁就可以出锅装盘。

焦黄诱人，太美味了。

糯米粉的做法大全家常1、糍粑。

材料：糯米粉300克、花生粉100克、细砂糖30+20克、清水适量、油少许（擦盘子用）。

做法：把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀，调成糯米浆。

用纸巾把盘子擦一层薄油，然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉。

把花生粉倒入不粘锅里用小火翻炒5分钟至香，然后盛出加入20克白糖拌匀备用。

把稍微放凉的糯米糕用剪刀剪成小块在花生粉里，全身裹上花生粉即可盛盘食用。

2、香酥糯米糕。

原料：糯米粉300克，绵白糖30克，白砂糖25克，花生油适量。

做法：将糯米粉和绵白糖混合拌匀，分次倒入适量温水，搅拌成浓稠的面糊。

将拌好的面糊倒入铺着屉布的笼屉，摊成厚饼状。

用旺火蒸熟，取出晾凉切成薄片。

炒锅内倒入花生油烧至五成热。

下入糯米片并用勺子不停地推动，待炸至呈金时捞出沥油，趁热撒上白砂糖即成。

3、糯米红薯饼。

材料：红薯泥400克、糯米粉约400克、白糖少许。

做法：红薯去皮、洗净切块，放笼屉蒸熟。

把蒸熟的红薯捣成泥，加入少许白糖搅匀。

加入糯米粉，揉成光滑面团。

将面团分成若干份，搓成圆球，用手按扁成饼。

锅中放入适量油，烧至6-7成热时，放入红薯饼。

用中火煎至两面呈金时，盛出沥干油分即可。