莲藕凉拌家常科学做法家常科学做法

作者:小菜 更新时间:2024-08-15 点击数:
简介:将生莲藕洗净刮皮切片备用,烧开一锅水,将莲藕在沸水中烫过。

捞出莲藕,沥干水分,放入碗中,加上葱、姜、蒜、辣椒粉、盐。

将油烧热,浇在上面,加入糖、生抽和醋,拌匀即可。

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【菜科解读】

将生莲藕洗净刮皮切片备用,烧开一锅水,将莲藕在沸水中烫过。

莲藕凉拌家常做法家常做法

捞出莲藕,沥干水分,放入碗中,加上葱、姜、蒜、辣椒粉、盐。

将油烧热,浇在上面,加入糖、生抽和醋,拌匀即可。

小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:凉拌莲藕的做法?凉拌莲藕主料莲藕250克2人份辅料others红辣椒1个姜2克白醋10克香油10克盐1.5克鸡精1克莲藕一身都是宝,根茎叶果实都是极有营养的食材,藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇结合使其从粪便中排出,减少脂类的吸收。

莲藕生食能清热润肺,凉血行瘀;熟吃可健脾开胃,止泻固精。

老年人常吃藕,可以调中开胃,益血补髓,安神健脑,具有延年益寿之功效。

怎么挑选莲藕呢?选择藕节短、藕身粗的为好,从藕尖数起第二节藕最好。

要挑选外皮呈黄褐色,肉肥厚而白的,如果发黑,有异味,则不宜食用。

凉拌莲藕的做法步骤step1.准备材料步骤step2.莲藕去皮、切薄片(莲藕切完要尽快焯水,以防氧化,如果不及时焯水,可以先放入加了少许白醋的水中,也能防止氧化)步骤step3.把莲藕焯一下水,煮藕时宜用沙锅,忌铁器步骤step4.焯水后放入冷水中过凉步骤step5.姜切末,线椒切小段儿步骤step6.莲藕控水,放入红椒粒、姜末 ,放盐步骤step7.放少许白砂糖(放白砂糖可以中和醋的酸味,也可提鲜)步骤step8.放鸡精步骤step9.适量白醋步骤step10.再放香油,拌匀即可凉拌莲藕的成品图凉拌莲藕的烹饪技巧技巧tips放白砂糖可以中和醋的酸味,也可提鲜凉拌藕的好吃做法?做法一食材准备莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。

做法步骤1.将莲藕洗干净,削去皮,切成片用开水烫一下,控去水分,装入盘内。

2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。

小贴士煮莲藕时忌用铁锅,以免铁器皿引起食物发黑,但可用铝合金制品。

做法二食材准备主料:鲜藕一根。

辅料:盐,糖,白醋,辣椒油,花椒油,香油,鸡精。

做法步骤1、鲜藕去皮洗净2、将洗净的鲜藕切薄片3、放入开水煮大概一分钟4、捞出藕片放入冰水中浸泡(这步很重要,影响口感)5、放调料拌匀做法:莲藕去皮切薄片,入开水中焯至断生,捞出沥干,放晾。

撒入姜丝,加白糖、白醋、盐少许拌匀即可。

做法三食材准备藕、大蒜,小葱,芝麻油,鸡精,酱油,醋,辣椒。

做法步骤1、将藕去皮后切片在清水中洗净后,放入开水中烫熟。

莲藕凉拌家常做法家常做法

2、然后冲冷水,在冷水中浸泡一会,倒入一点醋(最好是白醋),藕就不会变黑了。

3、将大蒜切成碎末,小葱切成小段。

4、将藕片放入大碗中,放入切好的葱和蒜。

5、倒入适量的酱油。

6、倒入适量的芝麻油。

7、倒入适量的辣椒油。

8、倒入适量的陈醋。

9、加入适量鸡精。

10、搅拌均匀即可。

藕凉拌的做法大全1、凉拌面藕。

用料:干面藕22个、藤椒油2勺、香油1勺、米醋3勺、小香葱1根、香菜2根、小米辣1个、青椒1个、盐2勺、糖半勺、鸡精半勺。

做法:(1)准备食材。

(2)配菜洗净。

(3)面藕放入碗中,加温水,泡三十分钟到一个小时。

(4)泡到面藕膨胀,捏起来软软的,没有硬块,挤去面藕里面的水分。

加葱花。

(5)加香菜段、辣椒圈。

(6)加盐、糖、鸡精、米醋、藤椒油,拌匀。

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2、凉拌脆藕。

用料:脆藕两小节、醋适量、盐适量、花椒少许、耗油一勺、酱油、蒜适量、葱花适量克、油泼辣子适量、糖适量克、红黄绿彩椒适量个。

做法:(1)藕切片,焯水两分钟,捞出备用。

(2)彩椒切片备用。

(3)葱蒜切末放入大碗中,加入适量糖,醋,酱油,耗油,花椒粉等调料。

(4)油泼辣子放入锅中加热,或者炸点辣椒油,然后趁热浇在配料碗中,然后将藕和彩椒加入拌匀即可。

3、凉拌酸辣藕。

用料:莲藕1节、醋两勺、海鲜生抽适量、糖适量、盐一勺、辣椒3粒、花生油适量、蒜瓣5粒。

做法:(1)莲藕切片,加一勺醋泡几分钟,然后冲洗干净,直到水不浑浊。

(2)煮一锅水,加几滴花生油。

水开后把莲藕倒进去,翻一下使莲藕受热均匀,待水再开时就可以捞出来了。

(3)藕片倒出来用冷水冲凉。

(4)热锅加油,加辣椒和蒜碎。

(5)藕片倒进锅里加一把香菜加一点盐两勺糖两勺醋和辣椒蒜碎拌匀。

(6)摆盘开吃,成品很脆,但是有点辣,怕辣的可以少放点辣椒或者不放。

吃什么可以养胃?养胃食谱莲藕的七种做法

胃不好吃莲藕,有滋阴养胃滋阴、益血、的效果,今天小编介绍几种莲藕的食方。

把藕加工制成藕粉,更是不可多得的食补佳品,既富营养,又易于消化,有养血止血、调中开胃之功效。

制作方法非常简单:首先,把藕连皮切成薄片,为了加快干燥速度,可以先蒸上5分钟;然后,把藕片平铺在干净的纱布上晒干,等晒干、晒透后,放入研钵中捣成粉末即可。

养胃莲藕花生章鱼汤莲藕400克,花生150克,章鱼干燥100克,排骨400克,适量调味料莲藕清洗切片,章鱼清洗3~5小时后浸泡,花生,排骨清洗备用锅煮水,开水后将各种准备好的材料一起放入锅中,武火滚动15分钟,用文火煮1~2小时,熄火后适当调味,吃渣喝汤。

此汤具有润肺、止血、通利小便的作用。

养胃人参莲子汤白参3克,莲子15克,加水浸泡4小时后,加入冰糖15克,隔水蒸煮2小时后食用。

对病后体虚、疲劳、自汗或腹泻的患者有益气健脾的作用,可促进体质恢复。

养胃芡实藕汤芡实60克,藕、菱100克,枣20枚。

上三味破碎,枣去核,加水煮糊,加入适量冰糖吃,每天一剂。

服用此汤可养胃生津,适用于、口渴、大结、小便短红等症状。

养胃莲藕山楂饼新鲜莲藕500克,山楂饼150克,桂花酱25克,糖适量。

将新鲜莲藕剥皮,放入水中煮,取出冷却。

山楂饼用刀压泥,加入桂花酱和糖混合,加入莲藕孔切片,放入盘子。

有健脾开胃、生津止渴、降压降脂的功效,适用于、慢性炎、高血压、高脂血症患者。

糖藕糕藕粉、糯米粉、白糖各250克,花生60克,加水适量调合蒸熟,切块,分顿食用。

有健脾益胃、补虚止血的作用,适用于身体虚弱、少食、吐血、尿血、便血症等。

秋梨白薯汁秋梨(剥皮、核)10个,白薯(去节)500克,捣汁,不拘泥于代茶饮料。

具有清热润肺的功效,适用于肺热型咳嗽、痰黄、咽干舌燥等症状。

如何保养胃病? 回答:胃病主要在于日常生活中的样治疗胃病一定要注意,平常生活中的饮食规律,少吃含脂肪高糖,辛辣,油煎的,具有刺激性的食物,也切忌吃过冷,过热,过硬的食物。

不会变,可以服用一些易消化的食物,如小米粥,白粥,莲子粥,红枸杞。

莲子具有健脾暖胃的作用。

还可以服用山楂,麦芽,甘草等中草药。

长期调理,治标又治本。

胃溃疡吃什么食物养胃 回答:胃病吃什么食物为好,答案是没有特别的食物具有针对性的养胃方法,而是尽量避免辛辣、刺激、油腻食物,以清淡、易消化为主就好。

胃病多是因为外界的侵袭因素和胃黏膜的屏障功能失调所导致,胃病的时候可以应用食物或者药物进行调理,从而达到治愈或缓解胃病。

尽量避免应用辛辣、刺激、油腻性的食物,而且建议食物尽量以温热为主,减少寒凉对于胃黏膜的刺激。

丁香红茶和丁香茶哪种养胃 回答:考虑丁香红茶和丁香茶都有养胃的效果,患者应该是可以喝的。

如果患有胃部疾病的话,考虑单纯喝这种饮品可能达不到治疗的作用。

所以建议患者还需要服用相应的治疗胃部的药物,而且在生活中也要注意对胃部的保护,例如别吃辛辣刺激和生冷的食物,例如辣椒、生姜,以及辛辣类的佐料,和冰冷的食物都不能吃,最好是多吃温和的饮食。

胃炎喝什么汤养胃 回答:胃炎一般能适量的喝些骨头汤或者羊汤,也能适量的喝些猪排骨汤,能让血红细胞尽快的增生,还可以补充人体所需求的蛋白质和钙。

但是平时也不能吃太多,以免会增加肠胃的负担,所以会影响到消化系统,可能会引起消化不良和腹胀。

患上胃炎,最好不要在饮食中吃太多的甜性东西,以免会导致胃酸分泌太多,所以会诱发胃痛和反酸。

喝蜂蜜水养胃吗 回答:胃不好的患者喝蜂蜜水可以起到养胃效果,但是要注意正确的冲泡方法和饮用时间,蜂蜜对于治疗胃病可以起到辅助效果,蜂蜜中含有的成分,可以起到帮助人体肠胃有益微生物生长、保持肠胃微生态平衡等功效。

还要注意在冲泡蜂蜜时不能使用开水,最好用温开水进行冲泡,温水冲泡的蜂蜜具有滋养的功效,而凉水冲泡的蜂蜜有润肠功效,综上所述,用正确方法冲泡蜂蜜是具有养胃功效的。

胃病人吃什么饭菜养胃? 回答:胃病的患者可以适当的吃一些面条或者是养胃的粥等等。

另外的话胃病患者要尽量的少吃一些刺激和生冷的食物,同时还要避免烟酒等刺激,要保证充足的休息和良好的睡眠,避免生气的情况发生,保证良好的心情,另外的话就是需要避免暴饮暴食。

胃病吃什么可以养胃 回答:胃病患者日常的生活中可以服用牛奶、粥类、汤水以及苹果、包心菜以及主食等,均具有养胃的作用。

牛奶是生活中常见的饮品,里面的营养成分比较丰富,可以补充大量的蛋白质和矿物质。

牛奶服用后能够在黏膜部位形成保护膜,可起到养胃的作用。

粥类比较多,比较常见的有小米粥、八宝粥,粥类熬制的时间比较长,软烂适口,经常喝粥不会增加胃肠道负担,还有养胃作用。

生活中经常服用鸡蛋汤、菠菜汤,可以补充多种的维生素,对于胃部也是有好处的。

水果方面可以吃苹果,能够生津润燥、补益气血,适合脾胃虚弱的患者服用。

包心菜含有的维生素比较多,能够增强免疫力,促进溃疡愈合。

饮食上也可以吃一些碱性的主食,能够减少胃酸的分泌,同时还能够促进炎症和溃疡的恢复。

胃病吃什么可以养胃 回答:胃病患者日常的生活中可以服用牛奶、粥类、汤水以及苹果、包心菜以及主食等,均具有养胃的作用。

牛奶是生活中常见的饮品,里面的营养成分比较丰富,可以补充大量的蛋白质和矿物质。

牛奶服用后能够在黏膜部位形成保护膜,可起到养胃的作用。

粥类比较多,比较常见的有小米粥、八宝粥,粥类熬制的时间比较长,软烂适口,经常喝粥不会增加胃肠道负担,还有养胃作用。

生活中经常服用鸡蛋汤、菠菜汤,可以补充多种的维生素,对于胃部也是有好处的。

水果方面可以吃苹果,能够生津润燥、补益气血,适合脾胃虚弱的患者服用。

包心菜含有的维生素比较多,能够增强免疫力,促进溃疡愈合。

饮食上也可以吃一些碱性的主食,能够减少胃酸的分泌,同时还能够促进炎症和溃疡的恢复。

胃溃疡吃什么食物好养胃 回答:胃溃疡的患者可以选择多吃富含营养以及容易消化的食物。

胃溃疡的患者会表现出胃不舒适的症状,并出现了反酸,烧心,呕吐,腹胀等症状,可以选择多吃容易消化的食物,比如选择面条,馒头,可以起到养胃的效果。

多吃属于碱性的食物,吃完以后能够中和胃酸,缓解胃部疼痛的症状。

平时可以多吃稀饭,能够促进胃肠的消化,达到养胃清肠的效果。

中医怎么调养胃火心脏脾肾阳虚 回答:你所说的这些情况是个人身心状态差的表现出,加班操劳受寒情绪不佳是常见的原因,需要有实施恰当地重新调整。

恰当饮食,营养均衡,规律作息,防止烟酒加班操劳受寒,重新调整好心态,防止压力过大,情绪稳定,适当地运动锻练,惯良好的习惯,逐渐地稳定,增进恢复正常。

慢性胃炎吃什么食物好养胃 回答:慢性胃炎可以吃以下食物来进行调养:粥,粥可以养胃,同时调节肠胃功能,而且粥不油腻,容易消化吸收,所以对胃肠道有很好的调理作用。

面条,对于有胃肠疾病的人来说,胃肠道的消化功能会下降。

面条更软,更容易咀嚼,更容易消化吸收,所以面条适合胃炎患者调理肠胃功能。

木瓜中含有能缓解胃痛、促进胃消化功能的成分,能改善因刺激胃黏膜而引起的腹痛、腹胀等症状。

慢性萎缩性胃炎和胃炎喝什么水养胃 回答:慢性萎缩性胃炎可以喝蜂蜜水养胃,慢性萎缩性胃炎要注意饮食,尽量吃清淡、易消化的食物,吃一些富含维生素和蛋白质的食物,避免食用生冷辛辣刺激性食物,避免食用过于油腻、难消化的食物。

慢性浅表性胃炎吃什么蔬菜养胃 回答:如果患者存在慢性浅表性胃炎的话,那么在饮食上一定要注意应该以清淡易消化的食物为主,千万不要吃那些辛辣刺激性的食物或者是生冷油腻性的食物,一般来说养胃的话可以使用一些西红柿胡萝卜或者是芹菜以及菌类的蔬菜。

慢性浅表性胃炎吃什么东西养胃 回答:慢性浅表性胃炎的患者,在患病的过程当中,首先要通过饮食结构的调整,比如以流质食物为主,多吃新鲜的水果蔬菜或者是易消化,营养丰富,易吸收的食物,禁食辛辣刺激性的食物或对粘膜有损伤的药物等。

备孕期我们女性该如何养胃呢 回答:女性在孕期很容易出现胃部不适,因此孕前做好肠胃调理是很重要的,针对备孕期女性该如何养胃的问题我给你七个小建议吧:1、一日三餐定时定量。

2、蔬菜和水果是人体不可缺少的,蔬菜和果皮纤维较多,可以适量食用,但不宜过多,不易消化,所以水果可以相对多吃。

3、消化功能差的人建议少吃多餐,食物要尽量选择松软的。

有些硬朗爽口的东西不宜多吃,因为它们是最难消化的。

另外,汤最好饭前喝,饭后喝汤可能会导致消化不良的状况。

4、睡前两小时最好不要吃东西,否则容易影响睡眠。

5、木瓜适合脾胃,可以作为胃食,但对于胃酸较多的人,不要食用太多。

此外,我们必须记住,胃喜燥,怕冷,凉性食物不宜多吃。

6、有胃病的人不适合饭后锻炼。

最好休息一下,等到肚子里的食物几乎消化完后再开始工作。

或者慢走对消化也有好处。

7、非急性胃病不建议服药,因为长期服药有副作用,胃病是慢性病,短时间内无法治愈。

必要时,建议看中药,中药对养胃特别有效。

如果本来就存在胃病,那么孕前尽量先去医院进行检查和治疗。

胃病的调理是比较慢的,所以建议治疗后调理一段时间再进行备孕,这样可以降低孕后女性的身体负担。

怎么调养胃比较科学 回答:胃病的治疗,非常的缓慢,一方面需要坚持科学的服用药物,另一方面还要及时的调理生活的饮食,尤其是在饮食方面,平时不要暴饮暴食,定时定量进食,饭后不要吃零食,晚上睡觉前也不要吃东西,另外平时多注意腹部的按摩,每天可以顺时针按摩三十分钟,吃饭的时候不宜过快,饭后适当散步,都能调理好胃。

中度胃糜烂伴有胆汁反流,怎么保养胃 回答:这个考虑是糜烂性胃炎引起的胃疼,呕吐等症状可以服用吗丁啉,奥美拉唑,丽珠得乐治疗试试,注意饮食避免辛辣刺激性不易消化的食物 能经常吃香砂养胃丸吗? 回答:香砂养胃丸只适合暂时的调理缓解症状的,还是建议你不要长期的服用该永无,因为香砂养胃丸的药性属于理气的,长期服用就会消耗身体的中气引起其他的疾病。

建议你可以服用香砂养胃丸时,可以配合维生素U片交替服用。

另外治疗胃病平时的饮食很关键,一定要尺容易消化的食物,避免暴饮暴食。

糯小米是养胃的吗? 回答:糯小米是养胃的食品,不过有胃病的人不可以吃太多糯小米是具有粘性的,吃多了容易消化不良,胃病的人平常注意饮食规律,按时吃饭,早餐吃的好,中午吃的饱,晚上吃的少,这样才不会增加胃部的承受能力,平常要避免辛辣的食物,要戒烟酒,多吃水果。

胆汁反流性胃炎怎么养胃 回答:一般做了胆囊切除手术、或者是幽门闭合不好的人就容易出现胆汁反流性胃炎,主要表现为上腹部疼痛。

建议你不要吃油腻的食物,不要吃辣的食物,规律饮食。

莲藕种植有收益吗 农民朋友要小心了

莲藕作为一种水生蔬菜深受人们喜爱,无论南方人还是北方人都喜欢吃藕。

不过对莲藕口感要求却大不相同,南方人喜欢淀粉含量高口感偏糯的莲藕,北方人喜欢淀粉含量低口感偏脆的莲藕。

由于北方莲藕种植面积较少,并无专门化莲藕品种。

近年来一种名为“南斯拉夫雪莲藕”的品种在北方地区大力推广,被宣传为高产、色白、质脆的莲藕品种。

不少农民朋友种植后,却发现“南斯拉夫雪莲藕”却是一场骗局! 南斯拉夫并不产藕 南斯拉夫雪莲藕号称从南斯拉夫引进,可南斯拉夫的气候并不适合种植莲藕更不产藕。

这一切都是炒种者为了宣传炒作杜撰出的名字,贴上外国名字,更容易让不明真相的农民朋友认为是优良莲藕品种。

除南斯拉夫雪莲藕外,美国雪莲一号以及二号等同样是由炒作者杜撰出的名字,并非真正从美国引进的莲藕品种! 亩产万斤纯属忽悠 炒种者宣称南斯拉夫雪莲藕每亩产量可达上万斤,这个产量确实非常吸引人。

可有种藕经验的农民会清楚的知道,莲藕亩产万斤纯属忽悠人。

按照每颗莲藕重5斤,一万斤便有2000颗,也就是说每平方3颗莲藕。

在北方种植莲藕一般情况下很难达到这个密度,或达到这个密度后根本长不到5斤。

不过南斯拉夫雪莲藕依旧算一个不错的莲藕品种,适合北方地区进行种植。

其正常产量并无炒种者宣传的那么高,浅水种植且管理得当的情况下主藕(一级藕)亩产量为4000~6000斤,深水种植或管理不当的情况下主藕(一级藕)亩产量仅为2000~3000斤。

市场藕种参差不齐 另外市场上藕种质量参差不齐,有些藕种已经杂交退化,甚至有些人用其他藕种来冒充。

不少农民朋友由于无种藕经验,根本无法对藕种进行鉴定。

种下后只能看到莲叶,并不能看到下面藕的长势。

等收获时才发现藕个头小产量低,而且口感与雪莲藕差异较大。

在购买藕种时一定要慎重,找一个有种植经验的人进行挑选藕种,切勿一味听信他人介绍。

不然买到假藕种一耽误便是一年,搭钱搭功夫最后还赔钱!

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