秋燥吃什么最好？对抗燥邪的饮食妙招
秋燥吃什么最好呢?对付秋燥最好的方
【菜科解读】
秋燥吃什么最好 对抗燥邪的饮食妙招
秋燥当令，易伤津液，饮食调理很重要。
秋燥吃什么最好呢?对付秋燥最好的方法就是多喝水，还有吃一些滋阴养肺、润燥生津的食物。
立秋之后，天气渐凉，气候干燥，人们常有咽干、鼻燥、咳嗽、皮肤干燥等症状，这就是“秋燥”。
那么应该怎么调理呢?秋燥吃什么最好呢?
冰糖银耳汤
秋燥吃什么最好 4种食物不要错过
百合——滋阴润肺、健脾生津
百合含有淀粉，蛋白质，脂肪、矿物质和维生素等营养成分，不仅有良好的营养滋补作用，而且有润肺、止咳、清新安神的功效，还能提高睡眠质量。
莲藕——祛除火气
藕中含有很多容易吸收的碳水化物、维生素E及锌、锰、钾、镁等，生食鲜藕能清热生津，润肺止咳。
鸭肉——清补
鸭肉含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2、维生素B5等营养成分。
鸭肉味甘、咸、性微凉，清虚热，秋天容易上火、燥热、咽干口渴的人可以适量食用鸭肉，起到清补作用。
萝卜——清热化痰
萝卜含有较多的水分、维生素C和一定量的钙、磷、碳水化合物，还含有少量的蛋白质、铁等有益成分，具有清热化痰的功效。
可炖可炒，生吃最好。
秋燥吃什么最好 推荐秋季润燥食谱
1、冰糖银耳汤
银耳10克，以温水浸泡30分钟，加冰糖和水，煮沸至银耳烂熟。
2、梨粥
梨两只，洗净后连皮带核切碎，加粳米100克，和水煮粥，可作为秋季常食的保健食品。
梨由于性微寒味甘，能生津止渴、润燥化痰、润肠通便等，对秋燥症有独特的疗效，即使每日坚持食生梨两个，也可达到防治作用。
另外，冰糖蒸梨也是我国传统的食疗补品，可滋阴润肺、止咳祛痰，对嗓子具有良好的润泽保护作用。
3、蔗汁粥
新鲜甘蔗500克，去皮榨汁备用，取粳米50克，煮成粥后对入蔗汁60毫升，再用文火煮沸一次，调匀即可食用。
4、枇杷叶粥
枇杷叶12克，桑白皮10克，粳米100克，冰糖适量。
先将枇杷叶、桑白皮用布包煎，去渣，取浓汁，加入粳米煮粥，粥将成时放入冰糖，稍煮即成，每日早晚佐餐用。
5、蜂蜜萝卜汁
白萝卜400克，洗净去皮切碎，用洁净纱布包好榨出汁，每次取60毫升加蜂蜜一匙，调匀吞服，一日三次，连服3～5天。
本方对便秘者疗效更佳。
莲藕润肺止渴去秋燥
藕就是当令滋补佳品之一。
立秋过后，鲜藕成为人们餐桌上的常见菜肴。
藕原产于印度，后引入我国已有三千余年的栽培古代。
藕分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。
红花藕，藕形瘦长，外皮褐黄色、粗糙，含淀粉多，水分少，糯而不脆嫩，煲汤用较好；白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁，生食为好；麻花藕呈粉红色，外表粗糙，含淀粉多。
莲藕生、熟食皆可，且药用价值很高。
用其制成的藕粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养身，是妇女儿童、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。
药食皆宜鲜藕含有丰富的钙、磷、铁及多种维生素。
在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的患者颇为适宜。
用藕辅以其他素材煲汤补血就是这个道理。
莲藕的含糖量不算很高，又含有较高的维生素C和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。
藕中含有丰富的维生素K，具有止血的作用，对于瘀血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。
莲藕生食，能清热润肺，凉血行瘀。
如将鲜藕压榨取汁，其功效更佳。
古人常以鲜藕汁、鲜梨汁、鲜荸荠汁、甘蔗汁等混合，用于医治热病口渴伤阴，焦躁难解。
莲藕熟吃，可健脾开胃，止泻固精。
老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，延年益寿。
妇女产后也可以食藕，妇女产后本忌食生冷，但唯独不忌藕，这是因为它具有止血消瘀的特性。
此外，藕有清肺止血的功效，肺结核患者食用也很好。
我们平时食用藕时，往往把藕节弃之不用，本来藕节本身就是一味很好的止血药。
藕节因含有2%左右的鞣质和天门冬酰胺，其止血收敛作用强于鲜藕，用藕节捣碎后加适量红糖煎服，对各种出血如吐血、咳血、尿血、便血、子宫出血等症有一定疗效。
鲜藕入馔，既可单独做菜，也可做其他菜的配料。
如藕肉丸子、藕饺、炸脆藕丝、煨炖藕汤、鲜藕炖排骨、凉拌藕片等等，都是佐酒下饭，脍炙人口的家常菜肴。
食疗良方感冒咽喉疼痛，用藕汁加蛋清漱口。
方法是将莲藕削皮洗净，捣碎挤出藕汁，与蛋清 每次用三分之一的鸡蛋蛋清即可一起拌匀，即可用来漱口。
支气管炎、咳嗽不止时，可饮用藕汁。
藕皮也有药效，因此不必削去，将藕洗净取汁即可。
藕汁对晨起时痰中带血丝及夜晚声音嘶哑者，亦有良好效果。
发烧且口渴严重时，可饮用鲜藕汁，既能退烧，又解除口渴。
若加入梨汁，效果更佳。
将莲藕与泡开的米一起熬粥食用，也有同样效果。
将藕汁与生姜汁一起掺合饮用，或将藕汁兑开水饮用，一日2次，每次1小杯，能迅速解除酒醉引起的疲劳。
更年期妇女出现月经不调、不定期出血或情绪不稳、坐立不安等症时，最好经常吃莲藕，可将藕捣成汁或加少许食盐后服用。
贴心提示1、哪些人不宜吃：生藕鲜藕生性偏凉，生吃凉拌较难消化，有碍脾胃，故脾虚胃寒者、易腹泻者，宜食用熟藕。
孕妇产后一般需忌食生冷，但藕可以不忌。
不过由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。
一般产后1～2周后再吃藕比较适宜。
2、挑选好藕食用莲藕，要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，注意要无伤无烂无锈斑、不断节而不干缩未变色，顶端的“鹦哥头”越小越好。
如果藕发黑，有异味，则不宜食用。
3、加工时怎么不变色加工鲜藕时不要用生铁锅，以防鲜藕变色。
为使去皮的莲藕不变成褐色，可将去后的藕放在稀醋水中浸泡5分钟后捞起檫干，就可使其保持玉白水嫩不变色。
炒藕丝时，藕丝通常会变黑，如果一边炒一边加些清水，炒出的藕丝就会洁白如玉。
防“秋燥”？藕比面膜有效
俗话说，“荷莲一身宝，秋藕最补人”。
根据“燥则润之”的原则，秋天应该以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主，而藕就是当之无愧的滋补佳品之一。
鲜藕入馔，既可单独做菜，也可做其它菜的配料，如藕肉丸子、藕饺、炸脆藕丝、煨炖藕汤、鲜藕炖排骨、凉拌藕片等等。
除此以外，还有不少用藕进行食疗的“小秘方”——感冒咽喉疼痛，可以用藕汁加蛋清漱口；患上支气管炎咳嗽或者发烧时，可饮用生榨藕汁，既能退烧又解除口渴；将藕汁与生姜汁一起掺合饮用，又变成了效果奇佳的醒酒汤……贴心提示1、选藕时，要挑选那些外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的，注意要无伤无烂无锈斑、不断节而不干缩未变色，顶端的“鹦哥头”越小越好。
如果藕发黑，有异味，则不宜食用。
2、烧藕时不要用生铁锅，以防藕变色。
为使去皮的莲藕不变成褐色，可将去皮后的藕放在稀醋水中浸泡5分钟后捞起擦干，就可使其保持玉白水嫩不变色。
莲藕食谱粉蒸莲藕原料：藕500克、生米粉50克、卤猪肉（肥瘦五花肉）100克制作方法：1、莲藕洗净，刮去外皮，以刀面拍碎，再切成块状。
2、卤猪肉切成小丁。
3、将藕、肉拌合，同盛入一瓷盘中，加入备好了的生米粉、精盐、姜末、葱花、胡椒粉、油一起拌匀，倒在蒸笼中，旺火沸水锅蒸约25分钟，翻扣入盘里。
4、将备好的酱油、醋、芝麻油调成味汁，淋入藕内。
藕节黄芪猪肉汤原料：藕30克、莲子15克、黄芪30克、猪瘦肉100克、山药30克、党参30克制作方法：1、肉洗净，切小块。
2、将藕节、莲子、黄芪、山药、党参洗净，同猪瘦肉一起入锅煎煮，煎至瘦肉熟烂，即可饮汤。
