板栗烧肉无腊味？不新年
【菜科解读】
北方的年无肉不欢，红烧肉更是每家餐桌上必备大菜，记得妈妈总是把肉切成四五厘米见方的大块，大铁锅炖的酥软香糯的，然后皮向外摆放在深碗里，吃一块大肉，肥而不腻，那叫一个香！现在大家都改变了做法，把肉块切小一点，加上我们唐山特产的板栗，栗中有肉味，肉中有栗香，让传统的红烧肉又多了一份独特滋味！
By 清露风荷
用料五花肉 500克板栗仁 150克葱姜 各一小段蒜 2瓣大料 2个花椒、小茴香 各一小撮香叶 2片桂皮 一小段白糖 2汤匙花生油 少量啤酒 半瓶食盐 适量做法步骤1、准备好一块500克的猪五花肉，清洗干净。
2、切成2-3厘米见方的小块。
3、把切好的肉放锅里，加足量水，烧开后会出现一些浮沫，用铲子把浮沫撇去，水开一会后关火把肉捞出。
4、捞出的肉放在小盆里备用。
5、葱姜蒜切好，准备好两三片干辣椒。
6、花椒、大料、小茴香、肉桂、香叶等香料备好。
7、我把香料放进专门卤煮肉类用的料盒里，这个小盒子我家已经用了好多年。
8、开中小火，锅里放少量油，比平时炒菜量要少，然后放两汤匙白糖，也可以放冰糖，但化的比较慢，所以我用了白砂糖。
不断搅拌，慢慢油会有些冒烟，糖的颜色逐渐变成焦糖色，等锅里冒出很多细密的泡沫，油和糖混合成了近乎黑色的焦糖色时把肉放进去翻炒，这个过程比较紧张，不断搅拌，所以我没能拍照。
9、肉在焦糖里翻炒均匀，呈现出漂亮的颜色。
10、加入葱姜蒜炒几下。
11、加入没过肉的热水，注意一定是热水，如果放冷水肉就不容易煮烂。
然后倒入半瓶啤酒。
这是肉好吃的秘诀噢！
12、把调料盒与香叶、辣椒放入锅里，大火烧开，小火慢炖。
13、准备好板栗仁，我的是提前剥了皮冻在冰箱里的。
如果是带皮的板栗。
#p#分页标题#e#可以先在板栗上划小口，然后用滚开的水泡五分钟后就可以轻松去掉外皮。
14、炖煮大约半小时后加入板栗仁，在炖约40-50分钟后加入适量的食盐。
15、大概一个小时后慢慢收汁后，肉已经比较软烂了，肉就已经熟了。
我的板栗因为是冷冻过的，所以碎了，所以用现剥的新鲜板栗仁比较好。
16、盛在盘中，撒一点小葱花，醇香的板栗烧肉做好了！
17、作为春节家宴上的一道硬菜，这盘板栗烧肉一定会受到亲朋好友的赞扬，因为太美味了！
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世界十大虫类美食，蛆你敢吃吗?
过往人们因为一些特殊原因不得不食用这些虫子，而今它们已经成为了餐桌上一道佳肴。
今天小编为大家推荐了世界上10种美味的昆虫食品，不过小伙伴们，你敢吃吗?10、Witchetty蛆 这些大型的，白色的甲虫幼体在澳大利亚是一道土著人的主食。
蛆富含大量的蛋白质，可以生吃，也可以在煤炉上稍稍烤一下。
9、纺织蚂蚁卵 在泰国，纺织蚂蚁卵每年只有一个月的时间去收集。
而且它的收集过程非常耗时，也是一项相当艰苦的工作。
这些卵不仅体型巨大而且黏糊糊的。
在食用之前必须彻底煮熟。
8、龙舌兰酒幼虫棒棒糖 现在你可以尽情享用龙舌兰酒而不用担心赤身裸体和鲁莽的行为。
只要吮吸一根没有糖衣的龙舌兰酒味的棒棒糖，连同一个可食用的幼虫包裹在里面。
7、巨型水甲虫 在泰国，这些甲虫是去壳的，它们可以炸可以烤。
它们的味道和扇贝的味道有点类似。
6、墨西哥香辣蠕虫小吃 这种嘎吱作响的蠕虫美味是烘焙而来，它在诸如烧烤、切达奶酪以及墨西哥调味品中流行起来。
现在这种美食已经风靡全球。
5、怀孕的蟋蟀 在泰国的东北部，充满卵的蟋蟀被视作一道美味的小吃。
在野外，这些蟋蟀被捕获并快速冰冻起来，然后经过简单的清理，烹饪，然后用盐腌起来。
你可以花不到6美元的价格买一袋即开即食的怀孕蟋蟀。
4、白蚁 在非洲以及印度尼西亚的部分地区，食用白蚁是一种生活的方式。
在雨季开始的时候收集一些白蚁，微微加热后就可以食用了。
3、蝎子棒棒糖 这些无害的加利福尼亚的蝎子被裹在糖衣里面，相关数据表明，在世界很多地方，蝎子是一种主食，所以吮吸蝎子棒棒糖没什么可大惊小怪的。
2、烘焙毒蜘蛛 这是一道来自柬埔寨的独特的美味。
毒蜘蛛最初是在瘟疫蔓延的年代开始被人们食用，但现在，它已经成为了一道美味。
它的烹饪过程非常简易，在去掉毒牙之后，加热，然后就可以享用了。
1、意大利活蛆奶酪 在意大利，人们食用一种称之为活蛆奶酪的食物。
在奶酪的表面爬满了幼虫。
这种软奶酪因为发酵的时间太长以至于开始腐烂，一些微小透明的看起来像蠕虫的昆虫幼体便开始在奶酪表面繁殖。
一些人在吃奶酪前会将这些虫体拿走，而另一些人则直接连虫体一起吃下去。
恶心到我了!非洲“最残忍”的美食(非洲的猴子被吃光)
提到非洲很多人的第一印象就是这个国家非常的穷，那里都是黑人，但是很多人都不知道非洲的黑暗料理也是特别的有名，而且这些美食听上去都很奇葩，像什么非洲大象肉之类的，大象这么大的动物，在其他的国家可能会是保护动物，但是在非洲却是食物，但是在大的大象也经不住非洲人吃，但是因为大象是国家保护动物，所以是不可以去捕杀的，他们只能等大象死了之后然后叫上自己的亲朋好友去分享。
还有什么大型蜗牛，这些蜗牛都是陆琪蜗牛属于中大型的，长大之后的蜗牛一般有7~8厘米，最大的可以超过20厘米，有很多人听到吃蜗牛可能会觉得很恶心，但是根据非洲当地人描述说，他们非常喜欢吃这种蜗牛，而且这种美食卖的还很贵，可以说这种大型蜗牛被当地人吃到根本不能存活，只能人工养殖。
