【菜科解读】

空气炸锅在市面上的空气炸锅品种众多，市场发展较为迅速。

将空气变成“油”，快速加热和脆化食物，做出和油炸类似的美味食物。

下面一起了解下空气炸锅的功能。

本文目录

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1空气炸锅有哪些功能

空气炸锅可以烤鸡翅，可以炸薯条，可以烤蛋挞，还可以烤肉和烤果干，用途非常多，空气炸锅与烤箱结构原理基本一致，相当于一个小型烤箱，可以用来烤制食物。

空气炸锅利用高速空气循环的原理，将空气变成“油”，快速加热和脆化食物，做出和油炸类似的美味食物。

像肉类、海鲜类和已经腌制好的薯条类食品，不需要加油也可以做出极佳口感的美味。

如果食物本身不含油，如新鲜蔬菜之类，则需要加一勺油。

空气炸锅不需要像传统油炸食品那样把食物放到油里煎炸，而且食物本身的油也会滴到炸锅里，最高可降低百分之八十的油脂。

2空气炸锅怎么洗

空气炸锅使用完后先拔掉插头，将其顶部和底部分开。

空气炸锅的顶部需要用湿抹布清洗，底部不要用水直接洗，可以用纸巾将油擦拭干净。

两部分都清洗完后将水分擦干，放置在干燥通风放地方，水分晾干后再盖好，建议每次使用后及时清洗。

1、空气炸锅在使用完毕后先拔掉电源插头，把其顶部和底部分开。

2、空气炸锅的顶部需要用湿抹布清洗一下，底部不要用水直接清洗，可以用纸巾擦干净油即可。

3、两部分都清洗完后水分擦干，将其放置在干燥通风的地方，晾干后再盖好。

4、每次使用完后都可以用抹布清洗一下，长时间不清洗很容易导致油渍粘太久也很难清洗干净。

3空气炸锅如何加热食物

空气炸锅通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物，使热空气在封闭的空间内循环，利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果。

空气炸锅，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟。

同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。

空气炸锅其实是一个带风扇的简易烤箱。

空气炸锅在市面上的空气炸锅品种众多，市场发展较为迅速。

2019年12月，有调查显示，韩国市面上10款空气炸锅如果使用不当的话，会在烹饪的过程中产生危害健康的物质丙烯酰胺。

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