这道著名海鲜你可能吃过：但绝对没见过它的死前真面目
在所有鲳鱼品种中，银鲳（也叫白鲳，Pampus argenteus）是最美味的了。
不是有句话说，山有鹧鸪獐，海里马鲛鲳嘛。
银鲳（Pampus argenteus）图 餐桌上常见的鱼料理之一就是鲳鱼。
在所有鲳鱼品种中，银鲳（也叫白鲳，Pampus argenteus）是最美味的了。
不是有句话说，山有鹧鸪獐，海里马鲛鲳嘛。
银鲳（Pampus argenteus）图片wikimedi
【菜科解读】
餐桌上常见的鱼料理之一就是鲳鱼。
在所有鲳鱼品种中，银鲳（也叫白鲳，Pampus argenteus）是最美味的了。
不是有句话说，山有鹧鸪獐，海里马鲛鲳嘛。
银鲳（Pampus argenteus）图 餐桌上常见的鱼料理之一就是鲳鱼。
在所有鲳鱼品种中，银鲳（也叫白鲳，Pampus argenteus）是最美味的了。
不是有句话说，山有鹧鸪獐，海里马鲛鲳嘛。
银鲳（Pampus argenteus）图片wikimedia可即便你是海鲜老饕，也未必见过银鲳的真身。
其实连许多渔民都不知道活银鲳居然长这样：活银鲳身上有一根黑色的带子。
为什么大多数人没见过银鲳的真身呢？事情要从银鲳越来越贵说起。
银鲳原本广泛分布在我国东南沿海、印度洋附近，它们不光是我国人民热爱的海鲜，韩国人、日本人、印度人、科威特人也都喜欢吃。
油炸银鲳。
图片wikimedia不过你有没有，银鲳变得越来越贵，也越来越小了。
这主要是因为从 20 世纪 90 年代开始，我国附近海域的银鲳数量逐年减少。
不仅是我国，其他爱吃银鲳的国家也捞不到多少银鲳了。
比如印度洋水域的银鲳数量也在不断下降。
根据印度中央海洋渔业研究所（Central Marine Fisheries Research Institute）的统计数据，在印度洋沿岸，仅在 2011～2012 年间银鲳的数量就从 34072 吨下降至 27515 吨，降幅高达 20%。
图片wikimedia而因为价格高于其他鲳鱼，一些商贩还会用不是那么好吃但很便宜的华鲳（也叫斗鲳、中国鲳，Pampus chinensis）来混充银鲳。
你可能吃了好多年的假银鲳还不知道。
华鲳（Pampus chinensis）和银鲳十分相似。
图片FishBase.se以后红烧银鲳鱼会不会灭绝？为啥不人工饲养银鲳呢？不想在食物上产生代沟的吃货们其实早就行动起来了，只不过在半个世纪里各国就没有成功过。
早在 20 世纪 60 年代人们就开始尝试人工繁育银鲳，但是当时的银鲳鱼苗往往在孵化几天后就死了。
中国水产研究院东海水产研究所的研究员施兆鸿表示，这就是为什么银鲳的养殖一直是一项世界级难题，银鲳也因此被称作世界上最难养的鱼。
图片wikimedia这也能解释为什么在 2000 年，得到了 4% 的鱼苗存活率的科威特科学研究所（the Mariculture and Fisheries Department of Kuwait Institute for Scientific Research）将自己的成果称为突破。
所以，银鲳为啥难养？银鲳难养的第一大理由就是它们的鳞片真的太脆了。
它们的鱼鳞非常小也很少，稍微擦碰就会掉。
而一掉鳞，它们就很容易因为感染而死亡。
其次，银鲳还是玻璃心。
它们十分胆小，浪大了水咸了水淡了出水了就会死命蹦跶，导致掉鳞。
银鲳死时还会带走身上的一个神秘组织，那就是黑带。
活的未成熟银鲳的下尾鳍有黑带。
图片见水印实际上未成熟银鲳的下尾鳍非常长，而且是黑色的，有时长度可达上尾鳍的 2 倍。
施兆鸿表示，大约一半的银鲳尾鳍会延长变成黑带，这条飘带会在银鲳死亡后脱落，而研究者们目前并不清楚这种黑带的作用。
这就是为什么连渔民也不知道活银鲳的长相。
人工繁育银鲳的第三个难点在于取卵。
要人工饲养银鲳，首先要拿到鱼卵吧？可是野生银鲳一出水就死给你看，根本不给你留种的机会啊。
那么，在死鱼身上取精如何？施兆鸿说他们也不是没试过。
不过，野生雌银鲳一出水挣扎，卵就被拉到海水里了。
后来我国和科威特的研究者们总算想到了办法。
当时为了得到银鲳的精子和卵子，中国研究者们在海水里直接抓鱼，然后在它们出水受惊时现场人工授精。
2000 年左右科威特的研究者们也是从野生环境中得到鱼卵的。
得到了鱼卵只是一个微小的成就，因为银鲳的小鱼仔是各种难养。
银鲳爱吃活水母和各种啫喱状的浮游生物，不吃颗粒饲料。
但是养活水母给它们吃会很麻烦，成本也很高。
1998 年科威特科学研究所的研究者们想到的方法是丰年虾（Artemia nauppi）。
在用丰年虾喂了一段时间后，小银鲳就能适应鱼饲料了，然后他们再转用鱼饲料。
丰年虾（Artemia nauppi）。
图片Matthias Wiesensee一开始，施兆鸿和同事也是用类似的方法，他们先养一批丰年虾和轮虫（Brachionus ppcatips），用它们来喂养小鱼，然后再转为饲料。
尽管有了从不能到能的逆转，20 年前人工银鲳的商业价值并不明朗。
1998 年科威特的鱼苗成活率只有 4% 左右。
2009 年，施兆鸿团队的银鲳鱼苗存活率为 14%。
和其他商业鱼种相比，这个成活率真的不太拿得出手。
图片wikimedia不过后来我国研究者改进了育苗技术。
#p#分页标题#e#2019 年在推广银鲳鱼苗时，宁波大学海洋学院副教授王亚军说我国培育的银鲳鱼苗成活率已经达到了 75% 以上，育苗量达到了 20 余万尾，繁育技术水平世界领先，数量居世界第一。
他们用的是什么方法呢？原来他们用生猛海鲜给银鲳鱼苗下饭。
他们让水母先吃掉饲料变成特洛伊木马，再把裹了饲料的水母喂给银鲳。
从小吃了饲料包馅的水母后，银鲳就能逐渐适应饲料了。
图片网络不过，即使银鲳学会了吃饲料，问题也只解决了一半，因为成年银鲳的吃相真的太差。
别的商业鱼种可以随便吃浮在水面或沉在水底的饲料。
比如便宜的金鲳鱼（Trachinotus blochii）可以随便吃浮在水面的饲料，所以它们好养，价格也便宜。
金鲳鱼（Trachinotus blochii）。
图片wiki但是银鲳不行，它们的嘴巴不太正常：银鲳的上颚被皮肤包住动不了，张嘴闭嘴只能靠下颚。
但是它们的下颚长得也是一言难尽，总之就是一个天包地的形态。
用专业术语来说，银鲳的嘴巴是下位，没有办法吃水面饲料。
银鲳的上嘴唇动不了（图片FishBase.se）好吧，那你总可以吃水底的饲料吧？银鲳也不吃。
当然这也不能怪银鲳，因为它们身体是又扁又平的，要一直游动才不会侧翻。
如果一口气吃到饱，可能就会在海底躺平划伤鳞片然后死掉。
这就是它们不碰水底饲料的原因。
天包地的嘴巴和扁平的体型导致银鲳只能吃水中的食物，而且不得不吃两口就跑，跑一会儿再回来吃，颇像小时候被追着喂饭的你。
但就是面对这样难伺候的银鲳，最近研究者们也找到了人工大规模饲养的方法。
上文提到的施兆鸿团队花了 20 年，给银鲳设计了专门的饭桌还有住所。
专门用于给成年银鲳喂食的饲料网。
图片见水印他们设计的QPNtbE银鲳饭桌是悬空式的，对奇葩的银鲳嘴巴很友好，饲料也不会掉到水底污染水质；养殖场则是大小适中的人造海水饲养池。
看着银鲳终于接受人类的喂食了，大家想必也流下了欣慰的口水。
希望我国的养殖方法能够尽快推广开来，让这个美味不要失传吧。
策划制作来源｜把科学带回家作者｜七君责编｜杨雅萍 本文标题: 这道著名海鲜你可能吃过：但绝对没见过它的死前真面目！ 本文地址: （）是一个收罗了世界之最、奇闻异事、未解之谜，带你了解新奇科技的世界之最网站，整理了全世界最有趣的吉尼斯世界纪录大全、世界百科，带你发现世界之最大全、未解之谜、奇闻异事等各种新奇有趣的纪录和事件，如果你也热爱探索世界之最，那你一定不能错过我们。
明朝著名学者，杨士奇是一个怎么样的人？
杨士奇的母亲为了给儿子找个更好的成长环境，她选择改嫁给了一个叫罗性的小官员。
杨士奇的母亲对儿子的教育非常重视，在战火连天的年代依然不忘让儿子读书，杨士奇本身也是个非常聪明的人，五岁就能背诵《大学》。
杨士奇的继父虽然是一个官员，而且还是当时有名的名士。
但是此人性格孤傲，看不起人。
杨士奇随目前改嫁到罗性家里后，自然不会给这个外姓孩子好脸色看。
能给杨士奇一口饭吃，有书读就不错了，但即便是这样，杨士奇也必须付出代价，那就是他必须改。
这种事情在我们看来似乎很正常，但杨士奇可不会这样想。
虽然杨士奇小心翼翼的在继父家生活，但他依然不忘自己的生父。
在杨士奇八岁的时候，罗性一家都去祭祀先祖，杨士奇也想祭祀自己的亲生父亲，于是他偷偷地用石块和泥土堆积了一个所谓的神位，然后无比虔诚的给亡父跪拜祭祀。
杨士奇的这个小小的举动竟然被继父发现了，罗性不仅没有因此事责怪杨士奇，还对这个年仅八岁的“儿子”。
罗性认为杨士奇才八岁就懂得忍辱负重还不忘根本，这是非常难能可贵的，他觉得这个孩子将来一定会有出息，所以罗性开始重点培养杨士奇，并让杨士奇继续跟着他的生父。
只可惜罗性在一年后就被贬官流放，杨士奇家境依然贫困，他不得不在15岁的时候就去给人当私塾老师。
虽然当时的教书先生并没有多少工资，但至少可以补贴家用，还可以学习提高自己。
杨士奇自己已经够贫困潦倒了，他还把自己一半的工资分给另外一个比自己更穷困的朋友，这确实是一个非常仗义的人啊。
杨士奇的故事告诉我们，做人就应该贫贱不能移，富贵不能淫，威武不能屈。
人可以贫穷，但不可以志短。
杨士奇爱读书，而且极有天赋，他不是一个死读书的书呆子。
杨士奇经过自己的不懈努力，当上了一个训导的小官，可惜在工作中不慎将官印给弄丢了。
这在当时可是大罪，有可能会坐牢的，杨士奇没有像一般人那样上报，而是弃官而逃，因为他还有满腔抱负没有实现。
(其实这也不是什么大的过错，所以当时的朝廷不可能花太多心思去抓捕他。
) 杨士奇继续流亡教书谋生和学习，他的努力没有白费，因为建文帝要召集儒生编撰《太祖实录》，杨士奇饱读史书，文学功底非常扎实，他被保举提升为编撰官员。
《太祖实录》的主编非常重视杨士奇，多次在工作中提拔这位年轻人。
永乐皇帝即位后，杨士奇和解缙一起成为了明朝的首任内阁重臣。
杨士奇在面对太子纷争的时候非常聪明，他既拥护朱高炽又不张扬，是心机和城府很深的人。
杨士奇的为官之道就是低调低调再低调。
杨士奇擅权谋，他不做阳奉阴违的两面派，也不棱角分明得罪人，他只在最关键的时候出手体现自己的价值。
正是因为杨士奇在朱棣去世的时候拼出老命给朱高炽通风报信，这才让朱高炽顺利登上皇位。
杨士奇是古时文人学习的楷模，著作出许多文学作品，他为官刚正不阿体恤百姓生活疾苦。
但杨士奇在教育儿子方面可能就有所欠缺了，他的大儿子杨稷是一个骄横残暴之人，因杀人被告，以至于影响到了杨士奇的一世英名。
虽然没有惩处和责怪杨士奇，杨士奇感恩戴德之余也最终因儿子之事忧虑而死。
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除了著名的三星堆文化，古蜀国还有哪些文化？
古代蜀人先祖为蜀，有观点认为:蜀山氏与蚕丛氏是从岷江上游兴起的，是古代羌人(语言学上属於藏缅语族)的一个分支。
四川西北部茂县的营盘山遗址年代约在前3500年到前3000年。
出现了大型的中心聚落,密集的房屋基址及多座人祭坑。
宝墩文化 约在前2500年至前1700年的宝墩文化是成都平原最早的学文化遗存。
是古蜀文明的古城古国时期，也是古蜀文明的起源时期。
遗址主要遗址为成都平原史前古城址群，由1996年后发现的新津宝墩村(最大的一个，60万平方米左右，建立的城墙有卵石覆盖)、芒城村、崇州双河村和紫竹村、郫县古城村、温江鱼凫村等8座史前遗址群组成，相当于三星堆遗址的第一期。
建筑城的面积10-60万平方米不等，这些城址大多选择在河流台地上，并沿河流方向平行修筑，各个城址都有高耸的土筑城墙，有的还有宽大的壕沟，城址具有明显的防御功能，也可能与治水有关。
房屋建筑以长方形的木(竹)骨泥墙方式修建，有的城址内还发现了大型礼仪性建筑，可能已形成拥有宗教和政治中心的中心聚落。
生活生产工具主要使用通体磨制的小型石器，切割和钻孔技术也已被熟练地掌握。
陶器以泥条盘筑加慢轮修整，器形富有变化，生产技术已十分先进，人们过着定居的农业生活。
三星堆文化 前1700-前1200年左右成都平原进入三星堆文化时期。
形成了具有自身鲜明特色的发达的青铜文化。
约相当于华夏族记载中的鱼凫朝时期。
以三星堆为中心的古蜀国作为长江上游政治、经济、宗教和文化的中心，是古蜀文明形成阶段中的强盛时期。
遗址三星堆文化主要体现为三星堆遗址的第二和第三期，位于360万平方米的三星堆古城内。
建筑发现了密集的房屋遗迹，众多的祭祀坑、灰坑、手工业作坊、集中的墓地等遗迹现象。
生活三星堆遗址已经是一个具有大量财富，有着发达的青铜冶炼技术，娴熟的玉石器加工技术，原始宗教色彩浓厚的文明古国。
出土了大量让世人震惊的金器、青铜器、玉石器及象牙等精美器物。
这些器物造型奇特，具有丰富的文化内涵与独特的艺术个性。
十二桥文化 十二桥文化约在前1200-前600年，三星堆在前1000年左右被废弃，文化中心转移到了成都平原的中心，是四川盆地青铜时代中期的一个考古学文化。
十二桥文化承袭了大量的三星堆文化因素，又包含着许多新的文化因素，文化范围分布非常广泛。
其中金沙遗址是三星堆遗址消亡以后，成都平原上新崛起的一个政治、经济、宗教、文化的中心，是古国另一个都邑所在，十二桥文化是古蜀文明发展阶段中的又一个辉煌。
约相当于华夏族记载中的杜宇时期。
遗址十二桥文化以2001年初发现的金沙遗址规模最大，遗存最为丰富，出土文物等级最高，延续的时间最长。
现已探明金沙遗址的面积在5平方公里以上，主体文化年代在晚期至西周时期。
建筑华夏族记载中的古蜀第四个时期，杜宇时期的城市有都城郫邑(四川省郫县县城北约二里处,即民间传说中的杜鹃古城)和瞿上两座。
金沙遗址内现已发现了大型的建筑基址区、大型的祭祀活动区、一般居住址、墓地等重要遗存。
此时期的房屋建筑有干栏式木构建筑和木(竹)骨泥墙建筑两种形式。
生活石质生产工具仍然以通体磨制的小型斧、锛、凿为主;盛行尖底陶器;卜甲的多见是这一时期比较突出的特征。
祭祀区内出土了大量与宗教祭祀活动相关的礼仪用器，其面貌与三星堆文化相同或相似。
晚期蜀文化 公元前600年至公元前316年，即开时期，相当于中原春秋时期至秦国占领巴蜀前，是古蜀文明发展中的最后一个高峰--晚期蜀文化时期。
遗址成都市区商业街发现的规模宏大的船棺墓地、新都马家等级高贵的木椁墓可能就是当时蜀王族或国王的陵墓。
建筑开明五世之前，蜀国的都城建于广都樊乡(即今天的四川省成都市下辖县双流县)。
到了开明九世建都于成都。
开明十二世时"五丁力士"开辟了石牛道，打通了从蜀至秦的通道。
生活精美的漆木器，巨大的船形棺，极具地域特点的巴蜀式铜兵器，还有至今不能识读的"巴蜀图语"都成为此时期文明发展的代表。
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