苹果醋解酒苹果醋解酒的化学原理

苹果醋能解酒保肝防醉，酒前一杯可以抑制酒精的吸收，酒后一杯可以解酒防醉，让人迅觉头脑清醒。

果醋中含有大量的氨基酸，醋酸等丰富的营养物质，可提高肝脏的解毒和新陈代谢能力，提高身体的免疫力，减少肝病的发病率，并对伤风感冒有一定的预防作用，缓解咽喉疼痛不适。

苹果醋含有果胶，维他命，矿物质及酵素，其酸性成分能疏通软化血管，杀灭病菌，增强人体的免疫和抗病毒能力，改善消化系统，清洗消化道，有助排除关节、血管及内脏器官的毒素，调节内分泌，具有明显降低血脂和排毒保健功能。

喝苹果醋的禁忌：1、苹果醋酸度太高，在吞食苹果醋前，最好先用白开水或者果汁冲稀。

因为纯苹果醋可能会损伤牙齿的珐琅质和喉组织。

2、长期喝苹果醋会导致钾量减少、骨密度降低：对于缺钾、有骨质疏松症的人群，应当谨慎食用苹果醋。

3、苹果醋可能会抵消利尿剂、泻药的作用。

4、糖尿病患者服用苹果醋应当遵医嘱，因为醋中还含有铬，会左右胰岛素的物质。

5、苹果醋是酸性，对胃有刺激作用，如果个人有胃酸过多，长期饮用苹果醋，会导致反酸、烧心、胃灼烧。

以上内容参考：人民网-男性喝苹果醋有六大好处 如何挑选苹果醋？喝苹果醋有解酒的效果吗 酒肉饭菜，人间美味。

我国很多城市有吃宵夜的习惯，尤其到了夏季的夜晚，大家喜欢三五成群，聚在一起吃点小菜，喝点小酒。

但是喝酒是我国的餐桌交际文化之一，不管是什么样的场合，只要喝点酒，就没有什么事是解决不了的。

但是喝酒喝多了，那就不是什么好事了，呕吐、头疼，恨自己当初没少喝点。

喝苹果醋有解酒的效果吗 但是呢，喝酒为了娱乐，也就也是为了高兴，要是避免不了喝酒的话，那就要想办法来解酒了。

我们可以选择餐前吃点解酒的东西，也可以喝酒后，喝蜂蜜水、吃番茄、喝酸奶来解酒。

有些人也喜欢喝苹果醋解酒，那么喝苹果醋有解酒的效果吗? 1、苹果醋能解酒 苹果醋，具有一定的解酒效果。

果醋是用新鲜的水果酿造的，喝了之后，酸酸甜甜的，很受人们欢迎。

但是大家可不要被苹果醋的味道欺骗了，苹果醋其实是一种碱性的饮品，而酒是一种酸性饮品，人们在醉酒之后，再喝点苹果醋，就可以两者中和达到缓解酒精的目的了。

2、苹果醋解酒的好处 喝苹果醋解酒，是因为它里面的碱性物质，帮助吸收酒精里面的乙醇，两者中和之后，能缓解呕吐、头晕等醉酒症状，还可以保护肠胃，利尿通便。

酒后喝点苹果醋，还能起到发汗的作用，这也有助于酒精的排出，帮助人们解酒。

3、选择纯酿造的苹果醋 苹果醋虽然有解酒效果，但是我们在选购的时候，要选择颜色澄清透亮，摇晃之后很久，里面泡沫才消失的苹果醋比较好。

鉴别苹果醋的办法，可以直接品尝味道，如果没有任何刺激性气味，口感润滑、没有黏涩的感觉的话，也说明是比较纯正的苹果醋。

苹果醋虽然可以解酒，但是我们要注意适量。

因为苹果醋喝多了，会改变人体酸碱度，导致牙釉质流失，体内的矿物质等也会减少，对于有些本身就胃酸过多的人，喝完苹果醋会加重泛酸、胃部灼烧的感觉，这样还会引起胃痛。

所以，喝苹果醋解酒，有一定的好处，但是也要切记适量。

苹果醋可以解酒不？可以。

苹果醋属于碱性饮品，而酒水则是酸性饮品，两者混合到一起时，酸碱物质相互中和就起到了解酒的作用。

从苹果醋的组成成分来看，它有一定的解酒作用。

而且，喝苹果醋不止能解酒，喝酒前喝一杯还可以有效抑制酒精吸收。

在喝酒前、后或喝酒时饮用苹果醋，胃肠里存诸的乙醇增多，而血液内乙醇含量减少。

因为乙醇在胃里滞留的时间增长，未能迅速吸收，所以血液中乙醇的浓度低，因而喝苹果醋可以迅速解酒。

酒前一杯可以抑制酒精的吸收，酒后一杯可以解酒防醉。

挑选苹果醋的方法：1、选发酵的，不选配制的苹果醋。

以苹果为原料、经清洗、破碎、榨汁后，通过液体深层发酵法酿制成醋，兼具果汁和醋的优点，营养作用更好一些。

而那些用苹果汁加醋酸勾兑的苹果醋，因为没有经过发酵过程，品质稍差。

2、选苹果汁浓度高的苹果醋。

质量好一些的苹果醋产品标签上不但会注明加工方法（如发酵），还会注明苹果汁的含量。

质量较差的苹果醋通常会在包装上不知所云地写一些保健作用，而对加工方法、果汁含量等硬指标采取回避的做法。

3、选择添加低聚木糖的苹果醋。

低聚木糖是低聚糖的一种，能促进大肠内双歧杆菌增殖，具有通便排毒的保健作用。

低聚木糖具有很强的酸稳定性，不怕酸，所以很适合添加到苹果醋中。

低聚木糖极少产生能量，所以不会使人发胖。

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