【菜科解读】

桃胶被提及最多的就是美容养颜的功效，但其实并没有美容的神奇作用，桃胶的主要成分其实是多糖，孕妇可以吃桃胶吗？怎么食用比较好？下面小编就带来介绍。

桃胶是桃树的树皮分泌出来的红褐色或黄褐色胶状物，现代实验研究发现其富含多糖，没有传闻中神奇的美容效果，但有活血化瘀的作用。

她提醒，桃胶食多不易消化，建议一天食用量不超过 15 克，而且空腹忌服，肠胃消化不良者应少食，孕妇、特别是在孕早期也尽量不吃桃胶。

推荐以下两种吃法，感兴趣的人群不妨一试：

1. 桃胶银耳糖水

食材：桃胶 15 克，雪梨 1 个，银耳 5~10 克，冰糖 30 克;

做法：将桃胶放入清水中浸泡一夜 ( 12 小时以上 ) 至软涨，再以清水反复清洗，掰成大小均匀的块;银耳用清水泡 20 分钟变软后掰成小朵;雪梨去皮切成丁;将桃胶、银耳和水放入锅中，大火煮开后改小火继续煮 1 小时后放入梨丁煮 5 分钟再加冰糖煮 3 分钟至彻底融化，放温即可食用。

2. 木瓜炖桃胶

食材：木瓜 1 只，桃胶 10 克;

做法：桃胶放入清水中浸泡一夜 ( 12 小时以上 ) 至软涨，菜叶说说，反复清洗去除杂质后掰成小块隔水先蒸 30 分钟左右;木瓜对半切开，去籽，将隔水蒸过的桃胶倒入木瓜中，撒上少许冰糖蒸 20 分钟左右即可。

桃胶如何辨别真假?

1、大小

一般真正的野生桃胶大小是没有固定形态的，而假桃胶是经过精加工的桃胶、纯度可以提炼，大小可以控制。

因此如果发现桃胶是没有杂质，颗粒均匀，色泽和大小有固定的形态那就有可能是假桃胶。

怕假就买可食用的原胶，原生态产地直销的，保险些。

2、颜色

真正的原桃胶指树上直接采摘下来没有处理过的可食用嫩桃胶，对于胶质纯度的品质要求较高，没有固定的形态和大小。

而假桃胶是其他胶掺在桃胶里面当做桃胶出售，比如化工原料的松胶，可以掺到桃胶里，两者的表相差不多，但松胶是放的时间越长越黄越漂亮，气味也有点刺，跟桃胶是有很大的区别的。

3 、泡发

桃胶本身价格不高，可因为纯野生，产量不多，加上这两年来关注食用的人很多，所以市场上出现了一些工业加工的桃胶。

真桃胶是泡发率较高，且泡发效果好。

而假桃胶杂质较多，泡发率低，泡发效果不好。

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