【菜科解读】

中国最著名的海味鱼翅

时间：2023-07-14网络作者：小白

世界之最中国最著名的海味-鱼翅

我们常挂在耳边的山珍海味，便是中国餐桌上的奢侈品。

其中最为耳熟目染的就是海味鱼翅，这道佳肴的原材料便是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，言外之意便是所谓的鱼翅就是利用鲨鱼的鳍而制作的海产美食。

由中国之最的记载可知：鱼翅其味甘咸性平，具有补虚、开胃、益气等奇效。

外加上这种菜肴价格昂贵，一般人还吃不到。

因此成为土豪的最爱。

从营养学的角度来看，鱼翅的主要成分就是胶原蛋白，所以其营养价值并不是很高，不过鱼翅的烹调与炮制工艺十分复杂而专业，根本就不会让业余者参观。

再加上中国传统文化的宣传，才使得鱼翅的价格总是高的离谱。

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