品客要被士力架收购：你当年吃的 本来不是真薯片

前两天，有新闻说，玛氏即将收购 Kellanova，结果在国外收到了超级超级多关注。

可能大家还不大清楚，这都是谁和谁啊。

Kellanova 的前身是家乐氏，去年刚和卖谷物麦片的项目分家，它手里有着品客、 EGGO 华夫饼等等零食品牌。

玛氏更是重量级，手里着士力架、 M M 豆等零食品牌，还是国际顶尖的连锁宠物医院。

目前 Kellanova 的市值约为 270亿美元，所以这笔交易，将会是包装食品行业有史以来，规模最大的交易之一。

而这个消息一爆出， Kellanova 的股价直接暴涨。

两个国际食品巨头的收购案，虽然看起来挺大的，但我怎么想也不至于闹出这么大动静呀。

于是趁着这机会，咱们去查了查，结果不查不知道，原来国外网友们对这次收购，都快炸了锅了。

开心的网友表示，卧槽，好像油炸士力架听起来口感应该不错。

有的人则是担心这次收购，可别毁了品客薯片。

还有的网友则是表示，品客一生黑，爱咋咋地。

甚至有人一人喷俩巨头，说他们是 肮脏的农业垃圾食品公司 和 垃圾食品 。

所以看起来，这次收购能这么受关注，很大可能就是因为涉及到了品客。

我们继续扒了扒后才发现，原来品客的薯片背后，还有一堆有意思的故事，咱也借着这个机会跟大家说道说道。

如今薯片界，国内大家熟悉的有乐事、可比克、上好佳和品客等等，另外三家主战场是袋装薯片，而品客主要卖的是罐装薯片。

早在 19 世纪，薯片诞生后的很长一段时间里，都只有袋装的。

但袋装薯片又总是出现各种各样的问题，比如太油腻了黏手、不新鲜等等。

最麻烦的就是，薯片在运输过程中很容易崩碎，拿到手的薯片碎成了 艹署片 。

这个问题最后还是宝洁公司，没错，就是那个手里握着飘柔、舒肤佳、汰渍的日化巨头宝洁。

他们找到了化学家弗雷德里克 鲍尔（ Fredric Baur ）帮忙，别问我为什么要找化学家，专业就完事了。

鲍尔老哥也不含糊，认认真真地当了 2 年半的薯片练习生，还真给他成功出道了。

鲍尔放弃了直接从马铃薯切片的常规做法，改用马铃薯面粉团压制成薯片。

不仅如此，他在确定新型薯片的工艺后，巧妙地还把薯片设计成了 双曲抛物面 的形状，也就是马鞍状。

长成这种奇怪形状后，薯片喜提一波大加强。

比如我们平时吃袋装薯片时，很容易嘎嘣一下，碎成 2 大片。

这是因为普通薯片被切割成薄片后，结构比较脆弱。

类似生活中，玻璃、陶瓷这类比较脆的东西，都容易出现这种情况。

所以厂商们不约而同地选择袋装，然后填充氮气。

品客罐装薯片的双曲抛物面的造型，能比普通的薯片更耐抗，不容易碎掉。

同样是罐装薯片，友商（图左）的薯片就不是双曲抛物面不仅如此，双曲抛物面的造型，还能让薯片更能承受推挤，所以品客的薯片，不用担心叠放的压力导致碎掉。

于是，品客遥遥领先地，使用了罐子来装薯片。

甚至，哪怕是袋装的品客薯片，包装里的氮气保护填充，都比友商们少。

鲍尔老爷子本人对这个设计也颇为得意，甚至在他活着的时候，就和子女说： 以后就把我的骨灰，装进品客的罐子吧。

最后他的梦想实现了，他的儿子女儿一合计：原味的品客才是该装爸爸的地方！如今，大家纪念鲍尔的做法还是献上一罐品客但品客这种异类的出现，也让薯片界掀起了一场激烈的战斗。

双方分别是传统薯片厂商的守旧派，和以宝洁旗下的品客为首的维新派。

在守旧派看来，之前利用原切马铃薯片制作的，才是真正的薯片，美国人把它叫做Potato Chips。

品客的薯片，为了保持统一形状，其实是用马铃薯、小麦、玉米混合成的面团，然后压制出的 饼 ，这也能算薯片（ Chips ）？品客那边肯定不服，就问你主材料是不是马铃薯做的吧，成分表第一名是不是马铃薯吧？两边一度闹到美国政府那儿，最终 FDA 一锤定音：我站守旧派，不是从马铃薯直接做出来的，算什么薯片？但 FDA 又考虑到品客得绝大多数原材料，归根结底还真是马铃薯，所以， FDA 表示，我法外开恩，允许品客介绍自己是 由脱水马铃薯制成的薯片（ potato chips made from dried potatoes ） 。

看到这个结果的品客满脑子肯定是：我谢谢你啊， FDA 。

然后转头就想了个更妙的方法，不让我叫美式英语的薯片（ Chips ）是吧？那我就用英式英语的薯片，也就是 Crisps，这个 Crisps 其实就相当于咱们的通假字，搁哪儿（ 除了北美 ）都是薯片的意思。

当时的品客肯定觉得自己这骚操作血赚，但很快他们就开始后悔了。

因为后来英国主抓品客薯片（ Crisps ）的说法，把品客告上法庭，因为马铃薯制品在英国需要缴纳 17.5%的增值税。

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