【菜科解读】

生活中，相信很多人都喜欢吃牛肉，毕竟它蛋白质含量高，而脂肪含量低，并且很美味。

而牛身上不同部位肉叫法是不同的，比如牛腩、牛腱子、牛肚、牛瓦沟等，那你知道牛瓦沟是什么部位吗？牛瓦沟怎么做好吃？接下来就由小编为大家解惑。

牛瓦沟虽然很少人听过，但它确实有卖，是牛腹股沟部位的肉，可以做成各种美味，非常受欢迎。

不少人会问：牛瓦沟是不是牛腩？其实不是，因为牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，与牛瓦沟所在部位有所差异。

根据小编查询，牛瓦沟与其它牛肉一样，做法有很多，它，可以炖煮食用，也能进行翻炒，或者做汤食用，味道都非常不错。

但要问：牛瓦沟怎么做好吃？很多吃过的朋友都会说是牛瓦沟萝卜汤，这种汤不仅好喝，而且很营养，以下是牛瓦沟萝卜汤做法：

1、材料：牛瓦沟一斤、萝卜半个，食用油、盐1勺、大葱、花椒8颗、生姜5片

2、做法

①首先，将牛瓦沟清净沥干水分，切成小块后焯水，之后放水里煮开，发现颜色有变化后，进行翻动，血水出来就可以捞起备用；

②其次，炒锅烧热放油，放生姜花椒爆香，之后下入牛瓦沟进行翻炒，等炒到你闻到牛肉特有气味后，加开水盖过牛肉，然后煮开；

③再次，把煮开锅的牛瓦沟放入高压锅里盖上盖子，压煮40分钟。

时间到了放凉了再打开锅盖倒入萝卜，再盖上锅盖，上气继续煮5分钟。

家里有不喜欢辣的，就不放干辣椒，喜欢的可以放点；

④最后，关火，准备一个大碗，将牛瓦沟汤盛出来，放入点味精或者是鸡精，最后再撒上点葱花，这样牛瓦沟萝卜汤就做好了，大家尽情享用即可。

小结：看完全文，大家对牛瓦沟应该有一个简单认识吧，它是牛腹股沟部位的肉，并不是牛腩，虽然不是很出名，但它确实美味，特别是做成牛瓦沟萝卜汤，好喝又营养，有兴趣的朋友不妨买点牛瓦沟回来做做看。

关于牛肉，大家还可以看看牛腱子高压锅多长时间、牛肚不能和什么一起吃。

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