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2017年，中国疾病控制中心发布的《慢性病及其危险因素监测数据》显示：北方地区肥胖率明显高于南方。

在超重率上，大部分北方省份的超重水平也是高于南方。

图片来源：@人民日报01、如何判断是否肥胖？很多人判断自己胖不胖，可能就是照镜子看体型，捏肚子有没有肥肉。

其实这些做法都不准确。

目前国际上常用的衡量人体体重是否超重、肥胖、是否健康的一个标准是看体质指数 BMI（Body Mass Index，简称BMI），也有叫它为身体质量指数、体重指数的。

BMI的计算公式为BMI = 体重（kg）身高2（m），就是用你的体重除以身高的平方。

图片来源：中国居民膳食指南（2022）根据计算数值，BMI处于 18.5-24.0 之间的就是健康体重。

如果 BMI 处于 24.0-28.0 之间，就是“超重”；如果 BMI 都大于 28.0 了，说明是“肥胖”。

有些人看上去有点胖，捏肚子有赘肉，或者感觉自己胖，不一定是真的肥胖。

不过需要提醒大家，在 BMI 超重人群中，体重越重则发展为肥胖的几率越大。

如果你超重了，那就要开始注意控制了。

02、影响体重的因素为什么会这样呢？哪些因素会影响肥胖？1.基因我们的体重会受到遗传因素的影响。

这一点在生活中其实很容易见到，比如如果你看到一家人，爸爸妈妈很胖，通常孩子也会胖。

这就是基因遗传。

2.新陈代谢新陈代谢是指身体内发生的维持生命所必需的化学过程。

不同的人，新陈代谢也会不一样，也会影响体重。

比如身体的基础代谢率，有些人的基础代谢率高，跟你吃了同样的食物、做了同样的工作，消耗的热量却比你高好几百大卡。

所以你就更容易胖，但他就不会。

在动物身上，我们常用饲料转化率来评价动物转化食物的效率。

其实，人也有类似的效果。

有些人的食物能量转化率高，比如吃同样的食物，你转化成能量储存在体内的比人家多，你就更容易胖。

3.年龄随着年龄的增长，身体成分与基础代谢都会发生变化，比如身体的能量代谢率会变小，体力活动也会变少，也会影响体重。

4.疾病一些疾病也会影响体重变化，比如神经性厌食、慢性肝炎、肝硬化、癌症，会导致体重变轻。

5.饮食如果吃得多，尤其是高脂肪、高糖、高能量食物吃得多，比如炸鸡、薯条等等，过多的能量就会使我们的体重增加。

6.身体活动身体活动，比如跑步、快走，甚至做家务，都会消耗体内能量。

但是如果身体活动变少，能量消耗太少，体重也会增加 。

03、为什么北方人比南方人胖？根据《慢性病及其危险因素监测数据》，我国肥胖率排名前 5 的省份分别是：第一 北京 25.9第二 河北 22.2第三 新疆 21.5第四 天津 21.2第五 黑龙江 19.8基本都是北方省份。

而肥胖率最低的几个省份分别是广西、海南、西藏、贵州、四川，基本上属于西南地区。

所以，南方人比北方人瘦可不是错觉，而是客观事实。

为什么？南北方人有何不同？1.饮食结构不同北方人多吃面食，南方人多吃米饭。

虽然它们本身都属于碳水化合物，但一个残酷的现实是——吃面食的人确实更容易胖。

西安交通大学有一个研究对我国西北地区的 10 万余名中老年人进行了调查分析后发现：喜欢吃面的人，相比于喜欢吃米的人，胖的风险更高。

尤其在男性身上更明显。

数据分析发现：以同等频率、重量的大米代替小麦（每周 5 次），与正常体重男性体脂超标风险降低 36.5% 、正常体重女性中心性肥胖风险降低 20.5% 显著相关。

为什么呢？一方面，小麦蛋白和大米蛋白对代谢的不同影响。

除了碳水化合物，小麦和大米中还有少量的蛋白质，这些蛋白质对脂肪代谢的影响是不同的。

小麦种主要是面筋蛋白，有研究认为面筋蛋白可能会通过减少组织产热和降低能量消耗，从而促进体重增长。

而大米蛋白可能通过抑制脂肪合成、增加脂肪分解的作用。

另一方面，面食和米饭的能量密度也不一样。

#p#分页标题#e#大米更能吸水，所以米饭的水分含量大，同等重量下比起来，米饭的热量低一些；但馒头、花卷的含水量只有大概是 45%-50% 的样子，烙饼更低一些，水分少、热量密度高，稍微多吃一口，摄入的热量就多不少。

2.气候不同大家都知道，北方气温一般更低、更冷，这也可能是肥胖的助攻。

北方的天气冷得早，而且冷得更持久，在极寒的黑龙江，冬季甚至可以持续半年左右。

在天气冷的情况下，我们的身体本能会储存更多的热量，也更愿意吃热乎乎高热量的食物抵御严寒，这也是为什么一到秋天就有“贴秋膘”的传统。

另外，天气冷的情况下，人们去户外运动的机会也会大幅下降，大部分时候就宅在家里了，被迫变成多吃、少动，自然更容易长胖。

而南方通常气温高，人体的能量代谢也更快，一年四季能够在户外运动的时间也更多更长，自然就没那么容易长胖。

参考文献：[1]中国居民膳食指南（2022）[2]《慢性病及其危险因素监测数据》[3]XuK, Zhang B, Liu Y, Mi B, Wang Y, Shen Y, Shi G, DangS, Liu X, Yan H. Staple Food Preference and Obesity Phenotypes: The Regional EthnicCohort Study in Northwest China. Nutrients. 2022 Dec 9;14(24):5243. doi: 10.3390/nu14245243. PMID: 36558402; PMCID: PMC9784345.[4]Santos, S.H.; et al. Wheat gluten intake increases weight gain and adiposity associatedwith reduced thermogenesis and energy expenditure in an animal model of obesity. Int. J. Obes. 2016, 40, 479–486.[5]Yang, Lin et al. “Rice protein improves adiposity, body weight and reduces lipids level in rats through modification of triglyceride metabolism.” Lipids in healthpvYyTrNQs and disease vol. 11 24. 13 Feb. 2012, doi:10.1186/1476-511X-11-24[6]栾慧, 杨林. 大米蛋白调控胆固醇代谢的研究进展[J]. 食品工业科技, 2012, 33(5):4

人类都知道宇宙是非常浩瀚的，可是却不知道宇宙的具体大小，仅就可观测宇宙的范围来看，人类根本不可能做到对宇宙有全面的了解。

可观测宇宙随着观测设备的不断先进，人类对宇宙的观察范围也变得越来越大，即使物质以光速在不断飞行，想要飞出可观测宇宙的范围也是不容易的。

同时宇宙也处在不断的膨胀过程中，无论从哪个角度去观测宇宙，看到的宇宙都是差不多的。

宇宙模型科学家认为宇宙模型的状态是不一样的，一些人认为宇宙看起来就像是一个球体，光在球体上传播时也会弯曲，菜叶说说，而大部分人认为宇宙根本没有形状，宇宙的范围在不断的向外界延伸，宇宙也被看作是非常平坦的。

目前我们已知的可观测宇宙直径在930亿光年，而不可观测的宇宙直径或许有23万亿光年。

这一研究让很多人感到非常吃惊，没料到不可观测的宇宙直径竟然是可观测宇宙的1500万倍，如此很大的直径超出了人们的想象，或许真实的宇宙远比人们计算的后果还要大。

宇宙边界科学家在对宇宙的长期研究中，认为宇宙是没有边界的，尤其是宇宙的膨胀速度已经超过了光速，光永远比宇宙的速度更慢。

不同时期宇宙的膨胀速度也出现了一些差异，，尽管被认为宇宙膨胀的速度放缓，可是你们现在了解的宇宙并不完整，人类必须要超越光速之后才干了解到更广阔的宇宙空间。

爱因斯坦认为只有虫洞的存在才干引导人们去往另一个空间，否则物质的速度很难超越光速，就连接近光速也是做不到的。