巧妙用PS后期 模仿川内伦子作品的光感效果教程
1993年，毕业于Seian Women s College，2004年以Aila摄影作品出
【菜科解读】
川内伦子Rinko Kawauchi，1972年出生在日本的女生。
1993年，毕业于Seian Women s College，2004年以Aila摄影作品出名，在美国、日本艺廊展出，前后发表过很多个展，更获得2002年第27回木村伊兵卫写真奖，擅长用6×6的方画幅展现日常生活中的细微事物，而这些细微特写似乎都笼罩在一层朦胧的薄膜之中，色调柔和得接近惨白。
川内伦子将日常生活用柔和地色调细微地表现出来，她的作品意在表现特有的质朴忧郁和韧性，有种抓人的魅力，这种魅力不是从第一眼就把你牢牢抓住那种，但在连续看过大量她的作品以后，你不会审美疲劳，倒有些意犹未尽。
"淡淡的"是她形式操作很重要的一环，这种淡色调下面却藏着意想不到的冲击力，用“低色调高能量”来形容比较合适。
她的图片就像是"轻薄的假象"透着淡淡迷人的幽雅。
因为这层薄雾包藏着"祸心"，让人沉溺在轻柔且淡雅的氛围裡，而事后上演的，却是一幕幕惊悚的恐怖片。
这也只是她较为深层的观察能力。
最精彩的部分还在于她成功地展现出了日本两个不同端点的极致文化氛围。
被川内的照片据说是用胶片拍的，迷住了很多内心柔软的人，那么数码照片能通过后期调出这种光感么?
下面来看看知乎后期大师叶明的分析。
这个问题非常之好，值得一答。
首先让我们回顾一下以前的知识：
当我们复制原图，使用高斯模糊，然后把混合模式改为滤色时，会产生发光效果。
原因我在《从后期到后期》里面有讲：
好的，我们来实验一下：
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可是制做焖面得话，需要大伙儿把握一定的和面技巧，由于混沌皮的品质决策了焖面的口味，尤其是水和面粉的占比，也是要严苛把控，才可以制作出劲道的鲜面条。
下边就和大伙儿共享一下焖面的具体方法和活面方法。
焖面，是鲜面条的一种用手工制作擀出的鲜面条因此称作“焖面”。
面条的制作方式 各种各样，擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉都成。
1．将小麦面粉、调水做成调水面糊，饧30分钟上下预留。
2．取一块面糊，用力揉匀称，随后放置于砧板上，光朝向下，用擀杖向四周用劲擀改成块状。
3．待面块擀制到一定的水平时，将擀杖卷进在其中，用面紧裹以内，并且用手反复向外推卷。
这般几回后，将其进行，撒上适当的扑面而来，从另一个方位把擀杖卷进在其中，开展推卷实际操作，随后在进行，撒扑面而来。
依此类推，直到将面糊擀成片状才行。
4．将擀好的面片用刀割成细条形的鲜面条，放入开水锅中煮3分鐘上下即好热腾腾的焖面。
做法二1、盐放进水中，搅拌后，把水倒进小麦面粉，搓成表层光洁的面糊（水不必一次所有添加，先倒进绝大多数，再看面糊的状况决策是不是再次放水），面糊要和得稍硬些比较好。
2、面糊放进器皿中，盖上外盖，饧一个小时。
可放进冰箱冷藏室，面会更为劲道3、取下面糊，在砧板上反复揉，尽可能多揉一会。
努力的劳动者和获得的收益一定是正比的。
4、在表面撒些薄面，将揉好的面糊擀成饼形状，再擀成椭圆型的面片，将面片卷在擀面棍上往返翻转，使面愈来愈薄。
正中间最好是换几回视角反复此实际操作。
5、做到自身需要的薄厚后，进行面片，在上面撒些薄面6、将面片伸缩，切割成细细的，总宽随便7、切完后将鲜面条抖开伸开，再撒些薄面防止黏连，晾一个小时后煮8、沸水入锅，焖面比较好熟，煮一开就可以
鱼火锅正宗水煮鱼片教程 厨师长分享火锅鱼的科学做法和技巧
今天和大家分享一道“鱼肉火锅”的家庭做法，也就相当于火锅鱼，川渝一带很常见这道菜肴，其实做法以鱼肉为汤底，再加上调味制作而成，相比老式传统火锅鱼肉火锅口感更丰富，吃过鱼肉之后还能涮老式火锅能涮的食材，味道更加美味，下面为大家介绍详细步骤，有喜欢的朋友们赶紧学习一下~ 食材：鲤鱼 辅料：酸菜、红泡椒、生姜、葱白、青花椒、干辣椒 调料：料酒、食盐、胡椒粉、湿淀粉、麻辣鱼料、鸡精、白糖、生抽、老抽 【鱼肉火锅】—— 麻辣鲜香 1.下面开始准备食材 首先，我们准备新鲜的鲤鱼一条，已经把它宰杀干净了（嫌麻烦的朋友们可以交给摊主处理） 现在开始改刀，从鱼尾处下刀，沿着脊骨把两边的鱼肉片下来，鱼骨斩成小段放入盆中，鱼刺剔下来，剁成小块和鱼骨放在一起，然后把鱼肉斜刀片成均匀薄片，放入盆中备用。
接着我们把鱼骨清洗一下，盆中加入适量清水，把鱼骨上的血水洗干净，去除牙齿，鱼的牙齿比较腥必须去除，清洗干净后捞出备用。
2.下面把鱼片腌制一下 在鱼片中加入适量清水，把鱼片洗净后捞出，攥干水分，鱼片腌制前一定要挤干水分，否则不易入味。
加入食盐2克，胡椒粉1克，料酒5克去腥，抓拌至鱼片把料汁全部吸收，放入少许湿淀粉，湿淀粉能锁住鱼片中的水分，保持鲜嫩的口感，抓拌均匀腌制15分钟给鱼片码味。
3.下面开始准备辅料 准备酸菜一把，切成小段备用。
准备红泡椒几根，切成小圈备用。
准备生姜一块，切成姜片备用。
准备葱白一段，切成马蹄片，放在同一个盆中，再抓入青花椒一小把，干辣椒一把备用。
4.下面开始准备烹饪 锅内烧油，油温五成热时，把准备好的葱、姜等小料倒入锅中炒出麻辣味，加入切好的红泡椒翻炒均匀，倒入酸菜段翻炒2分钟左右，炒出酸菜中的水分，这样酸菜吃起来会非常的脆口。
酸菜炒香以后，加入麻辣鱼料30克，麻辣鱼料是突出菜品底味的关键，翻炒出酱料的红油，从锅边淋入适量清水，开始调味：加入料酒10克去腥，鸡精3克，胡椒粉2克，白糖少许提鲜，生抽10克，老抽3克提色，开小火炖2分钟，让酱料和泡菜的味道融入汤里面。
然后把鱼骨倒入锅中，继续炖煮3分钟，让鱼骨的营养融入汤里，同时让鱼骨吸收汤汁入味，鱼骨炖白炖熟以后，把鱼片放入锅中，开小火滑煮30秒钟，鱼片打卷以后起锅。
把煮好的鱼片盛放在盆中，均匀浇上汤汁，撒上葱段和白芝麻即可，鱼肉吃完以后接着涮菜吃火锅，解馋又过瘾。
好了，一道麻辣又好吃的鱼肉火锅就做好了。
技术要点： 1.鱼的牙齿比较腥，一定要去除；鱼片腌制前要挤干水分，方便入味。
2.酸菜炒干水分，香味更浓，更加脆口。
3.鱼片下锅后要开小火、快速滑煮，否则容易煮烂、口感不鲜嫩。
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