【菜科解读】
1. 王柳婷. 糖尿病与饮食控制[J]. 中国糖尿病杂志, 2019 03:2235.
2. 曾红,陈昉. 饮食治疗对糖尿病患者生活质量的影响[J]. 重庆医学, 2019, 48 12:196466.
3. 张娇,周玉琴,杨晓靓,等. 糖尿病治疗中饮食配合的研究进展[J]. 中国全科医学, 2020, 23 11:1113.
饮食是我们维持自己生命体征不可或缺的一个环节,俗话说的好民以食为天,现如今我们吃饭已经不单单是追求吃得饱,还有吃得好以及吃得健康,而为了能够让食物色香味俱全,那就不得不提起食用油的作用。
在我们的生活中,食用油的种类颇丰,其中不乏葵花籽油、大豆油、花生油、橄榄油等等,而各种调和油也是逐渐的在人们心中占据一席之地。
可是对于许多年长一辈的人而言,猪油无疑还是他们心中的最优解。
53岁的周阿姨就对猪油情有独钟,任凭家里人如何劝说,自己还是改不了用猪油的习惯,每次家里人大声斥责的时候,周阿姨总是免不了一句猪油炒菜好吃将人打发,渐渐的大家也只能是敢怒不敢言了。
其实周阿姨平日里是一个非常注重健康的人,每隔一年就会定期的进行体检,在她五十岁那年就被查出患有糖尿病,三年的时间里她也在不断的尝试控制血糖,可是偏偏这个猪油她完全欲罢不能,什么都能控制,唯独这个不行。
这也是为什么子女每次看见她吃猪油就会发脾气的重要原因。
当时周阿姨的糖尿病就是因为猪油引起的,每次只要血糖出现了剧烈的波动,基本上就是因为猪油食用过度。
周阿姨本以为自己的糖尿病可能也要和猪油就此共生一辈子了,但她还是低估了猪油能够给她的身体造成的损伤。
这天周阿姨兴冲冲的从厨房端出来了一碗猪油拌粉给孙子吃,但是不料孙子觉得食物油腻并不想吃,周阿姨觉得这多少有些浪费了,只好自己端起饭碗吃完了这香喷喷的米粉。
不料才刚吃完,周阿姨就觉得自己心口一紧,紧接着就开始感觉到头晕心慌,本来准备回厨房放菜碟,但一不小心直接摔得稀碎,双手也不由自主的开始疯狂抖动。
摔盘子的声音引起了小孙子的注意,赶紧就叫来了自己的爸妈,送医后发现周阿姨是因为猪油食用过量导致了血糖的急剧波动。
如果再不改掉这个坏习惯,后果只能说不可想象。
闻言,周阿姨也坐不住了,一边是自己颇为重视的健康,另一边是自己心爱的食物,几番权衡下,周阿姨还是觉得健康至上。
忍痛割爱放弃了自己心爱的猪油。
糖尿病是一种影响人体正常能量代谢的慢性代谢性疾病。
它主要表现为血糖水平持续升高,因为胰岛素的分泌不足或细胞对胰岛素的反应降低。
根据病因和临床特征,糖尿病分为1型糖尿病、2型糖尿病和妊娠期糖尿病等。
饮食在糖尿病的管理中起着至关重要的作用。
合理的饮食可以减少糖尿病患者的血糖波动,控制体重,降低并发症的风险。
而在我们的生活中,却潜藏着这四种危险的食物,堪称是糖尿病头号罪魁祸首,千万小心远离!
第一种:甜品
甜品是引起糖尿病的食物之一。
甜品通常富含高糖分和高脂肪,食用过多会导致胰岛素的释放增加,同时也会增加胰岛素的抵抗程度,从而引发糖尿病。
甜品中的糖分会迅速被吸收,使得血糖水平迅速上升,并使胰岛素大量分泌,导致血糖水平波动剧烈。
如果长期过量食用甜品,这种胰岛素分泌和血糖波动会逐渐损害胰岛细胞的功能,导致胰岛素抵抗和糖尿病的发展。
第二种:烧烤
烧烤也是引起糖尿病的因素之一。
烧烤过程中,食物暴露在高温下产生的烟熏、焦糊物质和多环芳香烃等有害物质,这些物质不仅会导致食物中的营养价值降低,而且会产生致癌物质,并对胰岛细胞产生毒害作用。
另外,烧烤食品中的脂肪、蛋白质、膳食纤维等营养素在高温下易发生变性,使得烧烤食品更难以被人体吸收和利用。
当人们长期食用大量烧烤食品时,会导致身体对胰岛素的敏感性下降,胰岛素分泌不足,使得血糖无法得到有效控制,从而引发糖尿病。
第三种:动物内脏
动物内脏也是容易引起糖尿病的食物之一。
动物内脏中富含大量的胆固醇和饱和脂肪酸,是不利于糖尿病患者血脂控制的食物。
食用过多的动物内脏会导致血脂水平升高,加重胰岛细胞的负担,从而引发胰岛素抵抗和糖尿病的发生。
#p#分页标题#e#此外,动物内脏中还存在一些生物活性物质,如亚硝酸盐和亚硝胺等,这些物质在经过烹饪和消化过程后会转化成致癌物质,对人体健康也有一定的危害。
第四种:肥肉
肥肉也是容易引发糖尿病的食物之一。
肥肉中富含饱和脂肪酸和反式脂肪酸,过多摄入这些脂肪会导致胰岛素抵抗和胰岛β细胞功能减弱,增加糖尿病的风险。
而且,肥肉中的热量较高,摄入过多容易导致体重过重或肥胖,这也是糖尿病的重要危险因素。
肥肉还含有一些致癌物质,食用过多会增加对身体健康的损害。
糖尿病和饮食息息相关,对于糖尿病患者而言,必须掌握正确的饮食方法才能规避许多问题,掌握好这些食物的配比就能在很大程度上避免一些非必要的麻烦:
1. 碳水化合物摄入:糖尿病患者需要控制碳水化合物的摄入量。
长期高碳水化合物饮食会导致血糖升高,因此建议选择低血糖指数的食物,如全谷类、豆类和蔬菜。
2. 脂肪摄入:合理摄入脂肪对糖尿病患者的健康至关重要。
建议选择健康脂肪,如富含不饱和脂肪酸的食物,如鱼类、坚果和橄榄油,并限制饱和脂肪和反式脂肪的摄入。
3. 蛋白质摄入:摄入适量的蛋白质对于糖尿病患者来说重要,但也要注意选择低脂的蛋白质来源,如鱼类、鸡肉和豆类。
4. 控制餐食规律:糖尿病患者需要均衡分配饮食,并保持固定的餐食时间。
分次进食有助于控制血糖水平。
5. 控制总体热量摄入:糖尿病患者需要监控总体热量的摄入,以维持理想的体重。
声明:本文内容仅代表作者个人观点,与本站立场无关。
如有内容侵犯您的合法权益,请及时与我们联系,我们将第一时间安排处理