嘌呤大户”被揪出，4种食物可能会升高尿酸，再爱吃也要管住嘴
大叔是个货车司机，今年已经41岁了，但因为工作不定时，经常三餐也不
【菜科解读】
在最终入院前，王大叔已经三天没有排尿了。
王大叔是个货车司机，今年已经41岁了，但因为工作不定时，经常三餐也不规律。
有段时间，经常会出现关节痛，用药也缓解不了，最后还是决定去医院看一下，这一查却发现尿酸指数很高，医生诊断为痛风，建议他从饮食入手。
但因为工作经常两班倒，大叔也只能偶尔注意一下饮食，所以症状一直反反复复。
直到过年那天，那道洋葱炒肉一端出来，香味直扑鼻，王大叔忍不住多吃了几口，连续吃了几天后，他就觉得脚趾关节那儿，感觉像被针扎了似的。
“该不会痛风又犯了吧，哎呦，早听闻尿酸高不能吃洋葱！”
但后悔已经来不及了，很快他就痛得在沙发上不停抽搐，家人意识到不对，才把他赶紧送院。
医生检查发现他的血肌酐值高达720umol/L，血钾浓度升高至6.9mmol/L，已经到了尿毒症的危险阶段。
然而经过医院全力抢救，还是没能挽回他的生命，他的离世也给整个家庭留下厚厚的阴霾。
看到这里，很多人会疑惑一开始不是痛风，怎么会变成尿毒症了，难道真的跟洋葱有关吗？
一、尿酸高，会“祸害”身体多个器官！
近年来，高尿酸血症越来越高发，患病率高达13.3%，约1.8亿国人患有高尿酸血症。
是我国第二大代谢性疾病，排名仅次于糖尿病。
而且最近几年，发病趋势还有年轻化走向。
尿酸是人体内嘌呤经肝脏氧化代谢的产物，一般会随肾脏和肠道排出。
但因为遗传、肥胖、代谢紊乱或因肿瘤、肾病、药物、饮食引起尿酸排泄减少，就会导致高尿酸的出现。
根据国际标准，正常情况下连续两次空腹状态下，男性血尿酸＞420微摩尔/升，女性大于360微摩尔/升，就属于高尿酸血症。
以往一提到尿酸高，大家先想到的就是痛风，实际上高尿酸血症患者只有约10-20%的人会进一步发展成痛风，但这不代表高尿酸就不用担心，很多人往往因此累及身体的多个器官。
因为尿酸盐沉积除了常见的关节部位外，还会在肾脏沉积，引发各种病变，诱发急性肾病、慢性间质性肾炎、肾结石及肾功能衰竭等严重情况。
《高尿酸血症合并心血管高风险患者诊断和治疗的专家共识：2021年更新版》中指出，高尿酸血症已经成为代谢性疾病、心脑血管疾病的独立危险因素，可以作为过早死亡的独立预测因子。
而《高尿酸血症相关脑血管病的研究进展》也表示高尿酸血症与心脑血管等病关系密切，尿酸升高也会增加脑血管病的发病风险。
二、洋葱是高尿酸的“催化剂”？这4种食物才是“嘌呤大户”！
近年来，关于洋葱的传言一直不断，有研究说，洋葱含有较高的嘌呤物质，多吃会增加高尿酸症风险，这是真的吗？
其实目前并没有直接证据表明两者有关联，相反，洋葱中含有的黄酮类化合物还有助于降低炎症和改善心血管健康。
专家表示，想要想降低尿酸，最好避免这几种“帮凶”，比如高嘌呤食物、酒精、含糖饮料和果汁以及加工食品和红肉等食物摄入量。
以上所提食物，像海鲜、浓汤还有部分肉类等，基本上是大众普遍认知的高嘌呤食物，所以很多人都以为素菜就没有高嘌呤风险，但实际上有一些素食，可能嘌呤值也不低！
1、香菇
鲜香菇的嘌呤值能达到约214mg/100g，而煲汤常用到的干香菇的嘌呤值更高，可达到405mg/100g，是妥妥的高嘌呤食物。
2、豆苗菜
有数据统计，常见的一些黄豆芽和豌豆苗，它们的嘌呤含量能达到500mg/100g，此外绿豆芽等豆苗芽也同属高嘌呤食物。
3、紫菜
紫菜的嘌呤含量甚至比许多肉类有过之而无不及，据统计每100克紫菜就含有274毫克的嘌呤，《中国食物成分表（第6版）》甚至称它为“嘌呤大户”。
4、芦笋
#p#分页标题#e#有数据显示，每100克的芦笋嘌呤含量就含有500mg，比虾、鲑鱼、刀鱼等海鲜的嘌呤含量还高得多。
此外，芦笋中含有的草酸还会抑制人体尿酸排泄速率，也不适合多吃。
三、控制尿酸平稳，教你3招！
如今，尿酸升高已经成为当代常见的一种健康问题，要预防也很简单，除了饮食注意外，也可以从干预生活方式来改善。
1、多喝水多排尿
多喝水多排尿，同时还要注意别憋尿，通过尿液排泄帮助体内尿酸排出，稀释人体尿酸浓度，建议每日喝水保持2升左右，不包括含糖分饮料。
2、坚持适量运动
适当的运动也可以增加尿酸代谢速率，建议每周进行3-4次有氧运动，每次坚持30-60分钟，运动方式可以选择打慢走、瑜伽、太极等。
3、注意控制体重
肥胖也会引起高尿酸，所以想要降低尿酸值，最好控制体重飙升速度，建议保持身体质量指数（BMI）在18.5-23.9以内最好。
其实很多尿酸异常问题多由日常不良生活会方式导致，所以日常一定要注意控制饮食、多运动，改善身体健康状况，以免因尿酸高进一步恶化累及更多脏器健康。
参考资料：
[1]《高尿酸会“祸害”身体多个器官，这些食物一定要少吃！》.健康时报.2022-10-17.
[2]《4种素菜是“嘌呤大户”，越吃痛风、肾病来得越快！其中3个比海鲜还高，劝你管住嘴》.养生每日推送.2023-05-28.
[3]《尿酸高是吃出来的？很多人都误解了！可能是这些地方出了问题…》.科普中国.2022-01-10.
核桃嘌呤高吗
核桃仁味甘，温性。
入肺、肝、肾三经，能补肾壮阳温补肾阳，润肺敛肺，，促进消化。
核桃仁用以肾虚腰痛，两脚痿弱，小便频数，频繁遗精阳痿;肺虚弱或肺肾两虚，喘咳短气;肠燥便秘，排便发干;石淋，小便不畅等。
痛风病人忌讳食材 嘌呤高的食材1、猪、牛、牛肉、香肠、腊肠、鸡、鸭、鹅、兔及其各种各样动物内脏肝、肾、心、脑、骨髓等含漂呤量高，应尽可能不要吃。
2、河虾类、西兰花、豆类食品、菌类、平菇、香蕈、花生仁等也是有一定量漂呤。
宜限定的中等水平嘌呤食物1豆类食品：豆类食品、干豆类食品、豆苗、黄豆芽、绿豆芽。
2肉类食品：鸡脯肉、野山鸡、野兔、斑鸡、石鸡、鹅肉、鸭肉、鸽子肉、鹌鹑、生猪肉、猪肉皮、牛羊肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔子肉。
3水产品类：鲤鱼、鲫鱼、银鳕鱼、鲈鱼、梭鱼、刀鱼、大闸蟹、鱿鱼、泥鳅、香螺、虾丸。
实际上，痛风病人要是在挑选食材的情况下尽可能挑选一些嘌呤含量较为低的食材，那麼，就不容易为自己的人体产生压力，可是，假如在具体吃东西的情况下沒有留意这一关键点问题，而吃完一些会让自身人体压力扩大的食材则可能会给你深受其害。
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生蚝嘌呤高吗
腌制的生虾自身便是高嘌呤食物的一种微生物，由于腌制的生虾除开人工养殖外绝大多数来自深海归属于海鲜产品。
腌制的生虾的嘌呤含量仅次海胆，每100g腌制的生虾漂呤的成分大概在239mg，比大部分食材的嘌呤含量必须高，是一种嘌呤高的食物。
尿酸偏高能吃生蚝吗最好是不要吃。
尿酸高饮食理应控制漂呤的摄取，而腌制的生虾是一种高嘌呤食物的食材，尿酸偏高者服用过多腌制的生虾会阻碍血尿酸代谢，造成 身体血尿酸愈来愈高，最立即主要表现便是造成痛风发作，因此 尿酸偏高一般建议不吃生蚝。
煮过的腌制的生虾漂呤还高吗煮过的腌制的生虾与生腌制的生虾的嘌呤含量都高，由于腌制的生虾归属于海鲜产品中高嘌呤食物的一种食材，嘌呤含量是归属于与生俱来内置的与煮没煮过是沒有立即关联的。
腌制的生虾和肉哪一个嘌呤高 腌制的生虾嘌呤高一些。
肉是嘌呤含量偏中等水平的食材，大约每100g中含漂呤75100mg，具备丰富多彩的蛋白和人体脂肪。
而腌制的生虾的嘌呤含量则远远地高过肉。
一般不建议痛风病人在痛风发作是吃肉类食品，痛风减轻期也最好是少吃。
什么食物嘌呤含量高 1第一类含嘌呤高的食材如肝、肾、胰、心、脑、饺子馅、汁水、骨头汤、鲭鱼、风尾鱼、金枪鱼、鱼籽、河虾、牡蛎干、鹅、斑鸡、石鸡、豆类食品、酵母菌、平菇、海菜等。
他们嘌呤含量为，每100g食材含漂呤100～1000Mg上下。
2第二类含漂呤中等水平的食材淡水鱼：鲫鱼、银鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝类、鱿鱼及泥鳅。
肉类食品：熏火腿、生猪肉、牛羊肉、牛肋条、小牛肉、兔高嘌呤食物肉、鹿肉。
家禽类：鸭、幼鸽、鹌鹑、野山鸡、野兔。
他们的嘌呤含量为，每100g食材含漂呤
