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英国人的饮食习惯，你知道多少？

作者：菜叶时间：2022-10-04 10:39

简介：英国人一般较喜爱的烹饪方式有：烩、烧烤、煎和油炸。对肉类、海鲜、野味的烹调均有独到的方式；然而，他们对

【菜叶百科解读】

　　英国人一般较喜爱的烹饪方式有：烩、烧烤、煎和油炸。对肉类、海鲜、野味的烹调均有独到的方式；然而，他们对牛肉类方面又有特别的偏好，如烧烤牛肉(ROASTEDBEEF)，在食用时不仅附上时令的蔬菜、烤洋芋，还会在牛排上加上少许的芥茉酱；在佐料的使用上则喜好奶油及酒类；在香料上则喜好肉寇、肉桂等新鲜香料。

英国的饮食习惯

　　较为人知的英国料理菜名有：牛肉腰子派(STEAKKIDNEYPIE)、炸鱼排(ENGLISHFISHCHIP)、皇家奶油鸡(CHICKENALA　KING)等。英国人喜欢狩猎，在一年只有一次的狩猎期中，就有许多的饭店或餐厅会推出野味大餐，如野鹿(VENISON)、野兔(HARE)、雉鸡(PHEASANT)、野山羊(WILDSHEEP)等的烹调。而一般烹调野味时，均采用些杜松子或浆果及酒，此做法是为了去除食物本身的膻腥味。

　　英国人对早餐非常讲究！英国餐馆中所供应的餐点种类繁多，有果汁、水果、蛋类、肉类、麦粥类、面包、果酱及咖啡等。时下所流行的下午茶(HIGHTEA)也是传来自于英国，其较知名的有维多莉亚式VICTORIANSTYLE)，内容可说是包罗万象，包括各式小点、松糕、水果挞(TARTE)及三明治等。晚餐对英国人来说也是日常生活中最重要的一部份，他们选择的用餐时间通常较晚，而且都是边吃边喝边聊，以促进用餐人之间的情谊，可想见他们是属于极有自主性的民族，而一顿晚餐对他们来说可能要花上好几个钟头！

　　苏格兰威士忌或琴酒都是这些众有皆知的酒均来自于它。在英国当地，会有许多爱好喝的人士，主要是因为：它本身也是个产酒国家。英国人在饮酒上的花费比起其它的支出还来的多。

　　三餐---早餐传统的英式早餐有煎培根、香肠和煎土司。这叫做“煎食”。但现在多数人都很忙，没办法每天都吃这种丰盛的早餐，所以现在最流行的早餐种类有：一碗玉米片加牛奶；一些优格加新鲜水果；土司涂果酱，通常在早餐时喝茶、咖啡、或果汁。

　　英国人仍在周未享用传统的英式早餐。各个旅馆或饭店，尤其是大家所熟知的家庭式旅馆(B&B"s)皆有供应传统的英式早餐。

　　午餐英国人的中餐很快就解决，不像意大利人。通常午餐只需三十到四十分钟，许多英国人吃三明治，或许是因为三明治是英国发明的。通常人们早上在家做好三明治，然后在午餐时间食用，三明治是英国人的便当。同样受欢迎的午餐为烤马铃薯。

　　点心在英国相当普遍，特别是巧克力，且特别在早上约十一点和下午三点。英国儿童是世界上吃甜食最甚者，这使得英国牙医非常忙碌。

　　晚餐晚餐是一天中的主餐，且通常有两道菜--肉或鱼加蔬菜，之后有甜点(也就是布丁)。英国小孩都知道在吃布丁前要把肉和蔬菜吃光光。

　　冷冻熟食在英国相当普遍，几乎每个家庭都有微波炉，且通常英国人(尤其是学生会买一份冷冻熟食，放进微波炉，边看电视边吃--这叫做吃“电视晚餐”。

　　外国食物也相当受英国欢迎。超市里摆满了琳琅满目的印式、中式、意式、希腊式和日式食物--事实上是来自世界各地的食品。

　　晚餐后通常要来上一杯茶(当然要加牛奶！)

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