佛卡夏：一种可以追溯到9000年前的新石器时代烹饪传统
图片来源：uux.cn塞尔吉奥·塔兰托
【菜科解读】
在圆顶烤箱内的一个复制品剥皮托盘中实验性地烘烤了含有动物脂肪的“佛卡夏”。
图片来源：uux.cn塞尔吉奥·塔兰托
（神秘的地球uux.cn）据巴塞罗那自治大学：由UAB和罗马La Sapienza大学的研究人员领导的一项研究表明，在公元前7000年至5000年的新石器时代晚期，近东新月沃地地区的完全农业社区发展了一种复杂的烹饪传统，包括在考古学家称为剥皮托盘的特殊托盘上烘烤大块面包和不同口味的“focaccias”。
该研究发表在《科学报告》杂志上，Milài Fontanals研究所（IMF-SIC）和里昂大学（法国）的工作人员也参与其中。
剥皮托盘是一个大的椭圆形底部和低壁的容器，由粗粘土制成。
它们的内表面不同于普通的托盘，标有重复和规则排列的粗糙压痕或切口。
之前使用这些托盘和烹饪结构的复制品进行的实验与研究期间在考古遗址发现的类似，已经使研究人员能够假设它们的功能。
这些调查表明，用水和面粉制成的大面包可能是在这些托盘上烘烤的，在初始温度为420°C的圆顶炉中放置约两个小时。
内表面上的凹槽将有助于面包烘烤后的取出。
此外，这些面包的大小约为3公斤，表明它们可能是供社区食用的。
研究小组分析了公元前6400年至5900年间脱壳托盘的陶瓷碎片，以确定它们作为烘焙谷物面团的专用容器的用途，以及这些面团是否可以用动物脂肪或植物油等产品调味。
分析的遗骸来自位于叙利亚和土耳其之间地区的Mezraa Teleilat、Akarçay Tepe和Tell Sabi Abyad的考古遗址。
伊斯坦布尔大学和土耳其科克大学进行了分析。
这项研究基于从综合角度进行的各种分析，为这些人工制品的用途和其中加工的食品的性质提供了明确的证据。
特别是，对植硅石（植物中的二氧化硅残留物）的分析表明，小麦（Triticum sp.）或大麦（Hordeum sp.）等谷物在这些托盘中加工成面粉。
此外，对有机残留物的分析表明，一些托盘被用来烹饪含有动物源性成分的食物，如动物脂肪，在一种情况下，还有植物性调味料。
残留物的降解状态表明，在至少两种情况下，托盘达到的温度与在圆顶炉中烘烤面团的实验验证温度相容。
最后，对陶瓷表面的使用变化进行分析，可以识别出与面包残留物特别相关的使用磨损，以及与调味佛卡夏残留物相关的其他磨损。
“我们的研究生动地描绘了社区使用他们种植的谷物来制作面包和富含各种成分并分组食用的‘focaccias’的情景，”该研究的主要作者Sergio Taranto解释道，该研究是UAB和La Sapienza博士论文的一部分。
研究人员总结道：“我们发现的剥皮托盘的使用使我们认为，这种新石器时代晚期的烹饪传统发展了大约六个世纪，并在近东的广大地区得到了实践。
”。
研究人员发现在过去的470万年里几次海洋底部环流崩溃
Credit: Yao Huiqiang（神秘的地球uux.cn）据美国物理学家组织网（cy Chinese Academy of Sciences）：南极底层水(AABW)覆盖了全球海底的三分之二以上，菜叶说说，其形成最近已经减少。
然而，它的长期可变性还没有得到很好的理解。
由中国科学院地质与地球物理研究所邓教授带领的研究人员和他们的合作者重建了约470万年前的AABW历史。
他们发现，AABW已经坍塌了几次，这种坍塌可能导致了水分运输，从而加剧了北半球的冰川作用(NHG)。
这部作品于2月24日在科学进展出版。
这项研究的依据是位于海平面以下5 050米的东太平洋直径36毫米的铁锰结核。
结核由中国地质调查局广州海洋地质调查局采集。
磁扫描是提供精确年代测定结果的一个重要因素。
“这是一个关键，尽管最终的日期是通过整合10Be/9Be，金属Co的通量和天文调谐获得的，”同济大学的Yi Liang博士说，他是该研究的第一作者，也是IGG/CAS的博士后。
“由于AABW是海底区域氧气的主要提供者，我们使用了各种科学方法来确定铁锰结核中的金属积累与海洋氧化还原条件之间的关系，”邓教授说。
"镍、锰和铜的含量用来指示AABW的变化."来自东太平洋的AABW记录和主要的AABW、NADW和NHG事件。
Credit: Deng Chenglong’s group这些结果表明，自约3.4百万年以来，东太平洋海水含氧量呈线性增加。
这一趋势与南极冰盖(AIS)的观测结果一致，表明它们之间存在协变。
将AABW记录与过去100万年的其他地质记录进行比较，研究人员发现海洋底部环流的冰川增强。
这一观察表明，当地球气候寒冷时，例如在过去的冰川时期，大气中的CO2可能已经定期储存在深海中。
这些对比清楚地突出了七个海水含氧量低的区间，表明AABW的影响被降低到了一个更低的水平。
这些时期被称为AABW崩溃，并伴随着北大西洋深水(NADW)的增强以及NHG历史的关键阶段，如NHG变得强化或放大。
研究了铁锰结核及其年龄模型。
Credit: Deng Chenglong’s group虽然我们不知道将会发生什么来应对持续的人工智能融化和AABW减速，但AABW崩溃可能在过去几次将地球拖入更恶劣的冰川气候。
村屋恐怖怪声神秘事件
然而，更让郑家人恐慌的是，原来家里所养的一条狗似乎会预测怪声，每次怪声出现前，狗都会大叫，然后非常害怕地躲起来，而最终，这条狗却莫明其妙地死掉了。
去年四月底五月初开始，怪声开始很频繁出现，且没有固定的时间，郑家坐落在村庄的小山坳里，房子背山而建，是农村常见的土木结构。
一家人在这住了几十年，都好好的，去年一个夜晚突然出现了这种怪声，而且声音只有在郑家的屋内才能听到。
最早发现怪声的是小郑的爷爷。
去年五月中旬的一天早上，老人向家人说，最近几天他听到家里会传出怪声。
小郑的爷爷说："最初的时候，都是傍晚五六点，它就到了，‘咚咚咚’。
"一开始听到爷爷的这种说法，小郑的父亲认为是爷爷年纪大了，把鸡或者猫的叫声说成怪声。
而小郑，却对爷爷的说法引起了注意，因为此前半夜时，她也听到一种木棍敲击地面的声音。
由于小郑听到的怪声，与爷爷走路时用木棍敲击地面发出的声音非常相似，所以起先她都以为听到的声响是爷爷晚上起床走路发出的，而没加注意。
"这种声音到去年四月底五月初，开始很频繁出现，它没有固定的时间，有时候下午两三点，早上八九点，晚上六点多、八点多、十一点多，或者凌晨两三点，有时候天亮了，还会出现一两次。
"小郑说，声音听起来很恐怖，家里原先养一只狗，好像能预测到这个声音，每次声音来之前，狗都会大叫几声，然后停下来，接着怪声就出现了，而狗似乎很怕那个声音，每次都躲得远远的在边上大叫，最让人意想不到的是，最后狗突然莫明其妙地死了。
后面来了某部门所谓专家，这样解释那样解释，都所谓很科学的样子 ，结果是：还需要进一步勘查。
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