【菜科解读】

四川乐山大佛，是我国最大的石刻弥勒佛坐像（高达71米），那么你知道关于乐山大佛的传说吗？据说当时是为了镇压岷江、青衣江、大渡河中水怪，防止它们危害人间。

不过如今乐山大佛已成为我国的5A级旅游景点了，那么乐山大佛的传说是怎样一个故事呢？下面就和小编来一起看看吧！

在唐朝初期，也是如今的凌云山上（现在也叫这个名字），有一座凌云寺，在凌云寺中有一位高僧法号“海通和尚”，当时在凌云山下，有一三江汇流之处（就是岷江、青衣江和大渡河），这里水流凶急，水浪滔天，经常吞没过往的船只，危害这里的百姓。

这就产生了乐山大佛的传说故事了，我们在继续往下面看。

有一天海通和尚站在凌云寺的山上，相下观望三江的水势，却看到了令他心痛的一幕，当时一辆过往的大船被巨浪给吞没，船毁人亡，心中是十分的不忍，于是，他相当三江之水如此的凶狠，低下必定有水怪在作怪，于是决定在这岩石之上来雕刻一座佛像，借助佛祖的威力来镇压水底的水怪，要使来往的船只在也不会受到伤害。

于是他就早来了两位技术超群的石匠，一个叫石诚、一个叫石虚，准备和他们商量雕刻佛像之事。

海通和尚就说：“三江的水怪，十分的凶狠，我看只有造千尊佛像才能把它镇住。

”这时，老和尚见石诚在旁边一言不发，就问他：“石诚师傅，你觉得如何？”石诚不慌不忙的说：“我看就刻一尊象这山岩一样高大的佛像吧。

”石虚一听忙摇头说：“山岩这样高，石头这样硬，你这尊佛像哪年哪月才能刻好？”石诚说：“这岩石硬就能经受风吹雨打，佛像大才能镇住三江妖魔。

”老和尚见二人争持不下，就说：“你们二人不要再争了，干脆一个刻大佛，一个刻千佛吧。

”

说完，海通和尚就出外化缘去了。

从此，石诚、石虚两人就各自选岩构图，雕琢佛像。

石虚选择了那最显眼，石头不太坚硬的沿江一片红砂岩，开始雕琢起来，红沙岩是一种质地疏松，容易风化的岩石，比花岗岩软，是很好的适宜于雕塑的材料，但佛像雕好后，容易受到侵蚀、风化。

他刻了释迦牟尼得道成佛，又刻了南海观音慈航普渡，刻了十八罗汉降龙伏虎，又刻了普贤菩萨指点迷途。

只听凿子响，只见石片飞，他刻了一尊又一尊。

刻了两年，眼看就要刻完了。

而石诚呢，却选择了一块又高又难走又硬的大岩石。

他和徒弟们在山岩上搭建了架子，攀着岩石，开始雕琢大佛。

大佛的造像是能带来光明和幸福的未来佛—弥勒佛像。

健康化趋势引领川渝火锅迭代 清油火锅开启品类新周期

红餐产业研究院2025年度火锅行业报告数据显示，全国火锅市场规模已突破6500亿元，川渝火锅依旧占据品类核心地位；

而艾媒咨询最新消费调研表明，18-35岁年轻群体占火锅消费总人群的68.7%，超76.8%的消费者在选择锅底时优先关注低脂、清爽、无负担等健康指标，清油火锅的市场接受度与渗透率正逐年攀升。

依托这一行业趋势，川渝本土清油火锅品牌言青山立足差异化定位，成立半年便在全国布局近20家门店，成为细分赛道的代表性新锐力量。

近日，言青山整合行业资源，围绕品牌升级、跨界融合、文化赋能等方向展开一系列布局，推动清油火锅品类向标准化、全国化、品质化发展。

3月20日，言青山开创餐饮品牌登陆省级卫视举办高规格盛典的先例，在四川卫视一号演播大厅举办品牌盛。

现场三项重磅合作正式落地：品牌与乐华娱乐达成年度合作，探索“餐饮+文娱”跨界融合，精准链接年轻消费群体；

与四川观察签署协议，构建覆盖本土、辐射全国的全媒体传播矩阵；

聘请曾操盘霸王茶姬、谭鸭血等标杆案例的四川传柒乐文化为特聘全案营销团队，为全国化扩张提供专业支撑。

品牌方同时宣布，2026年将投入3000万元专项资源，聚焦运营体系优化与供应链升级，夯实长期发展根基。

在文化与体验创新层面，品牌将国家级非遗功夫茶艺融入消费场景，由非遗代表性传承人领衔打造特色沉浸式体验，把清油火锅清爽健康的理念与传统茶艺静和雅的美学相结合，开辟“美食+非遗”的餐饮体验新路径，丰富火锅品类的文化内涵。

成都餐饮企业联合会会长柏林表示，整合多元资源、深耕产品与文化，为火锅品类的升级发展提供了系统化、生态化的新参考。

业内人士分析，当前川渝火锅行业已从传统的产品、运营竞争，迈向生态构建与品牌价值竞争的更高维度。

据四川省火锅协会统计数据，低脂、清爽型锅底在川渝火锅门店中的点单率连续三年保持两位数增长，清油火锅正从单一品牌走红，逐步走向品类整体崛起。

在消费健康化、年轻化的大趋势下，这一细分品类有望持续突破市场格局，推动川渝火锅行业开启下一个高质量发展周期。

北纬30度的“绿叶黄金”

在四川达州大竹县团坝镇白茶村，伴随着一声声“开茶咯”的吆喝，茶山醒了。

茶农们头戴斗笠、身挎竹篓，穿行在翠绿的茶垄间，一年中最忙碌的采茶季拉开序幕。

这里是位于北纬30度黄金产茶带上的大竹县万亩白茶基地。

一垄垄茶树吐露新芽，翠绿的叶片在晨光中泛起隐隐金光。

这片被当地人称为“绿叶黄金”的白茶，既是大自然的馈赠，也凝结着一套观云测雨的智慧。

近年来，大竹县气象局将精准气象服务融入白茶种植、管护、采摘全过程，以科技之力守护茶香，助力生态美、产业兴、百姓富的特色发展之路越走越宽。

“大竹白茶”喊山开茶暨“安逸达州·春满大竹”文旅消费季活动现场。

四川省气象局供图 气象定制进茶园 大竹县白茶产业颇具规模，覆盖13个乡镇、30个村，总面积达8万余亩，年产干茶800余吨，综合产值突破24亿元。

产业做大了，如何保证稳产提质？四川省人大代表、四川竹海玉叶生态农业开发有限公司董事长廖红军一直在琢磨。

大竹县气象局主动对接，将精准气象服务嵌入白茶种植、管护、采摘、加工、存储全流程。

通过布设植被物候站、遥测土壤水分站等设施，实时监测温度、湿度、光照、土壤墒情等关键数据，结合精细化网格预报，为茶园提供定制化气象方案。

廖红军说：“有了气象部门的专业服务，我们现在特别安心。

为啥呢？因为滴灌系统啥时候开、开多久，气象部门都有建议，预报也比较精准。

水肥省了，茶叶品质也稳了。

” 为了让信息及时到户，气象部门还通过茶区显示屏、微信群、手机短信、电话通知等多种渠道，把灾害性天气预警、农事关键期预报、采摘期专题信息第一时间送到种植户手上。

今年3月20日，大竹县举办“大喊春山·竹开玉芽”白茶喊山开茶暨文旅消费季活动，县气象局提前一周发布专题天气预报，精准预测晴好升温天气，为活动顺利举办和头采茶品质提供了有力保障。

大竹县气象局气象观测站伫立于白茶园。

四川省气象局供图 从看天吃饭到知天而作 从看天吃饭，到知天而作，再到御天增效，当地气象服务的触角已从防灾减灾延伸至白茶全链条增值。

“气象服务的出发点和落脚点，应该是茶农们的钱袋子。

这样，我们的气象服务才有意义。

”大竹县气象局局长魏瑞说。

植被物候站与遥测土壤站的建成，标志着大竹白茶从经验农业迈向智慧农业。

依托植被物候观测数据和历史气候资料，气象部门为白茶量身定制了全生育期气象服务方案。

“春茶贵如金，采的就是个‘早’字。

”气象服务技术人员张杨介绍，“过去大家抢采，有时碰上连阴雨，芽头长成叶子就卖不上价。

现在有了物候站，我们能结合积温预报，精准预测最佳开采期。

” 一片叶子富一方百姓 科技赋能之下，大竹成为四川省规模最大、集中度最高的白茶种植区，“四川白茶看达州”的产业格局基本形成。

“大竹白茶”品牌先后获得国家农产品地理标志、地理标志证明商标，入选“四川省农业品牌目录”和“中国农耕农品记忆索引名录”。

从看天吃饭到知天而作，气象智慧如无声的春雨，精准滴灌，润茶生“金”，正托起竹乡更加广阔的致富梦想。

(袁曼倪 赵欣 吴俊杰 李旬)