这种水果维生素C含量是橙子8倍!被誉为“窜稀神器”
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不过,最近两年随着油柑饮品的爆火
【菜科解读】
油柑原本是小众水果,知道它的人并不多,特别是北方人几乎很少有人听说过。
不过,最近两年随着油柑饮品的爆火,油柑这种水果也逐渐被人知晓,认可度不断增加,更是被誉为了“窜稀神器”。
油柑到底是一种怎样的水果,它的营养又如何?吃了它真的能让人“一泻千里”吗?这篇文章我们就来说说油柑。
油柑让人“又爱又恨”?
油柑是大戟科叶下珠属落叶小乔木的果实,又名余甘果、油甘子、余甘子、庵摩勒、滇橄榄等,虽然油柑的名字里带“柑”字,但和柑橘类水果没啥关系;即便它也叫滇橄榄,跟橄榄也没啥关系。
油柑属于热带、亚热带地区的特色水果,原产于印度和东南亚地区,在我国有 1800 多年的栽培历史,主要栽培地区是广东、广西、福建、云南、海南等地方。
没吃过的朋友可能会好奇:油柑是啥味儿的呀?
油柑这种水果,可以说是让人“爱恨交加”。
它肉质丰满,呈扁圆形,有深棱纹,果皮黄绿色,酸甜微涩,回味甘甜。
喜欢吃它的人觉得贼好吃,不喜欢的人咬一口就能皱出满脸褶子。
如果你是第一次吃油柑,会明显感受到又酸又涩,简直难以下咽,但如果咽下去了,没过一会儿就能体会到喉咙中有一丝甘甜,这也就是大家说的“5 秒回甘”。
正因为它“初食极酸涩,良久乃甘”,所以得名余甘子。
之所以会有这样的“神奇口味”产生,是因为油柑中含有较高的鞣酸、有机酸以及酚类物质、多糖等成分共同作用的结果。
鞣酸是导致出现涩味的主要成分,油柑的鞣酸含量约为 45%,这含量可不低!我们平时吃的口感比较涩的柿子,含量最高也就 4%以上。
涩其实不是一种味道,而是一种触感,当鞣酸接触到舌头的时候就会感觉到很涩,这是因为鞣酸会让唾液中的蛋白质凝结成团,从而增加了表面摩擦力。
一般情况下,越是成熟度低的食物鞣酸的含量就越高,吃起来就会越涩。
这是植物的一种防御手段,避免自己在还没有成熟的时候就被动物吃掉(因为这样就会“英年早逝”,不能散播成熟的种子,就会没有后代)。
另外,油柑中还含有丰富的有机酸,包括苹果酸、富马酸、酒石酸、柠檬酸、乳酸、草酸、乙酸,它们是油柑酸味的主要来源。
回甘时候出现的一股甘甜,可能是因为鞣酸和唾液蛋白质凝结成的物质慢1316.cc慢褪去,涩味逐渐消失后甜味才被我们感受到,回甘的效果就出现了。
油柑的营养怎么样?
油柑有“生命之果”的美称,营养还是挺不错的,含有维生素 C、B 族维生素、钾、镁、锌、硒等营养。
其中维生素 C 含量很优秀,《中国食物成分表》中的数据显示,油柑的维生素 C 含量为 62mg/100g,根据这个含量,吃两三把就能补充一般人群每日维生素 C 需求量的近 60%了。
一把油柑约100克。
图源:作者拍摄
有文献数据显示,有些油柑品种的维生素 C 含量大多超过了 100mg/100g,有研究人员对比了 9 个不同品种的油柑,包括“特甜”“TZ1”“BLG1”“兰丰 1 号”“榕甜”“甜种”“玻璃甘”“青皮”“饼甘”。
结果显示:这 9 个品种中,维生素 C 含量最低的是甜种,含量为 98.3mg/100g;最高的是饼甘,含量为 267.7mg/100g,这含量是橙子的近 8 倍呢。
根据文献中的数据,油柑的矿物质钾、镁含量也都不错,分别为 76.3mg/100g~251.7mg/100g、19.2mg/100g~46.5mg/100g,我们平时吃的香蕉钾和镁的含量分别是 256mg/100g、43mg/100g,饮食中多摄入钾和镁,对平稳血压有帮助。
另外,油柑还含有丰富的抗氧化成分,比如多酚类物质、黄酮类物质等,不仅具有抗氧化、抗炎的作用,在预防心血管疾病、预防癌症、调控血糖等方面也都很有帮助。
至于油柑的热量,仅为 45kcal/100g,还没有苹果高呢。
每天来 1 把,减肥的小伙伴不用担心会发胖!
油柑是“窜稀神器”?
随着油柑饮品的爆火,吸引了很多人尝试它的美味,减肥的小伙伴更是把它誉为了“窜稀神器”“刮油神器”,号称喝了以后能“一泻千里”,助减肥一臂之力。
油柑真有这么厉害吗?吃了就必须得跑“WC”?其实,这事因人而异。
有的人吃油柑可能会有些胃肠不适的反应,而有些人吃完状态依旧。
要想促进排便,要么就是食物中含有丰富的膳食纤维,能促进胃肠蠕动;要么就是含有一些多糖成分,会刺激肠道产生排便反应。
油柑中这两种成分含量如何呢?
根据《中国食物成分表》中的数据显示,油柑的膳食纤维含量挺高的,仅仅不溶性膳食纤维含量就高达 3.4g/100g,是苹果和火龙果的近 2 倍呢。
不过,也有文献对比了 9 个油柑品种的膳食纤维含量,几乎都在 1.2g/100g~1.9g/100g 之间,这含量并不突出,和我们平时吃的芒果、橘子、苹果差不多。
至于多糖含量,有文献对比了 16 份油柑,发现其糖含量比较低,总糖含量为 3.93%~6.73%;不过也有一些品种的油柑糖含量较高,达到了 15%以上,比如南带甘、柴甘、小甜甘品种的糖含量分别高达 17.76%、17.52%、19.15%。
所以,综合来看,吃油柑是否能促进排便这个事不能一概而论,不仅和个人体质有关,也和品种有关。
总结:
油柑入口先是酸涩难耐,后又丝丝甘甜,给人带来了奇妙的味觉体验之旅。
同时还能为我们补充丰富的维生素 C、矿物质钾、镁等营养。
在吃法上,除了能洗干净后直接鲜食,还可以打成果汁、煮水、煲汤、蘸酱油、配茶喝。
参考文献
[1]杨婉媛,陈晓维,刘杜娟,等.余甘子的生物活性及加工研究进展[J].广东农业科学,2022,49(07):120-130.DOI:10.16768/j.issn.1004-874X.2022.07.016.
[2]王建超,何银莺,刘鑫铭,沈朝贵,陈发兴,郭林榕.我国16份余甘子种质资源果实的综合品质评价[J].西北农林科技大学学报(自然科学版),2022,50(3):125-135
[3]杨月欣.中国食物成分表第6版第1册[M].北京大学医学出版社,2018
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[5]王睿文.余甘子果实生理品质及其耐贮性研究[D].福建农林大
连续三天不排便算便秘吗?三天不排便应采取什么措施?
有些人可能有三天不排便的症状,这可能是由肠道组织功能减弱引起的粪便干燥,即由便秘引起的饮食结构和生理状态变化引起的正常生理现象。
便秘是否连续三天不排便取决于具体情况:1.连续3天不排便正常情况下,婴儿胃体积小,消化功能弱,每天排便多次。
然而,由于缺乏来源和营养摄入,一些婴儿过度吸收营养,只有少量食物残渣,其他代谢产品变成尿液排泄。
这可能导致儿童排便减少或连续三天出现排便症状,通常不被认为是便秘。
增强营养,增加量,及时改善症状。
2.期间连续3天不排便很多人选择减肥,其中每天只吃一顿饭,还有7天选择减肥汤、黄瓜蛋、苹果减肥等摄入量少、减肥速度快的减肥方式。
这类人在减肥过程中摄入过少,导致食物残渣减少,也可能连续三天出现排便症状。
这是正常的生理现象,肠道没有粪便残留,不能认为是便秘。
3.正常人连续三天不排便除上述原因外,任何年龄段的健康人员连续三天不排便,排便困难,,可诊断为便秘。
三天不排便应该采取什么措施?1.增强胃肠蠕动增强胃肠蠕动的方法很多,可以通过热敷、等物理手段对肠道进行物理刺激,也可以在医生的指导下选择药物,增强胃肠功能的动力2、外用药物治疗患者粪便过硬可能会导致肠道损伤,甚至给患者带来明显的,此时需要介入外部药物治疗。
患者可以在医生的指导下选择适量的开塞注入肛门,15~软化粪便在20分钟内排出,症状严重的患者也可选择生理盐水灌肠治疗。
温暖的提示便秘是一种常见的生活现象,但不容忽视。
长期便秘会导致肠道毒素和废物的积累,影响肠道健康。
干粪便也会导致肠壁损伤,甚至肛门损伤,增加痔疮的风险。
便秘口臭消食汤 回答:便秘和口臭是许多人都会遇到的问题,而中药消食汤可能是一个有效的解决方案。
常用的中药方剂如保和丸、枳实导滞丸和木香顺气丸,因其消食导滞的作用,能够帮助缓解这些不适。
选择合适的药物需要在医生的指导下进行,以确保安全和有效。
1、保和丸:这种药物的主要成分包括山楂、六神曲、半夏和茯苓,具有消食导滞的功效。
它能够改善因饮食积滞引起的食欲不振、腹胀和嗳腐吞酸等症状,同时对便秘和口臭也有一定的改善作用。
如果你经常感到吃东西后不舒服,这可能是一个值得考虑的选项。
2、枳实导滞丸:其成分包括枳实、大黄和黄连,除了消积导滞,它还可以清利湿热,并在一定程度上润肠通便。
这对于因饮食积滞导致的脘腹胀满、不思饮食和大便秘结等症状有帮助,同时也能改善口臭问题。
如果你感到腹部胀满或大便困难,这款药物可能会有所帮助。
3、木香顺气丸:由木香、砂仁和醋香附等组成,具有行气化湿的效果,并能健脾和胃,甚至止痛。
如果你有脾胃不和的问题,可能会出现食欲减退或恶心呕吐的症状,这时在医生的建议下使用木香顺气丸可能会有所帮助。
在使用这些药物时,务必在医生的指导下进行。
如果服药后症状没有缓解或有加重的迹象,建议及时就医。
健康问题不能掉以轻心,及时的专业诊治是确保身体健康的关键。
希望这些信息能对你有所帮助,愿你的健康状况早日改善! 经常便秘大便像是被挤压过一样是什么地方不好导致的 回答:致使你这种症状的常见原因是肠道占位性炎症的可能性大,比如说肠癌。
这种疾病的患者容易致使便秘以及大便形状的发生改变,严重者还容易致使肠梗阻。
建议最好是做肠镜的仔细检查,以明确确诊,针对性的治疗效果会比较好,以免误机病情。
如果是肠癌致使的症状,可以行外科手术救治,术后互相配合化疗等救治。
特别注意注意个人卫生,避免着凉引起的发烧感冒,尽早的到医院治疗。
老年便秘需要做什么检查 回答:老年性便秘患者首先应该检查一下大便。
包括粪便大小形状的观察还要检查一下看看有没有脓血便和粘液变,通过这些检查可以确定有没有炎症感染,还可以做直肠的检查,做直肠的检查能够发现有没有直肠癌或者是有没有直肠息肉痔疮肛裂这一类的疾病的发生,也能够检查到有没有直肠狭窄,或者是有没有坚硬的粪块堵塞直肠,这一类的检查都可以查出来。
还可以做x光的检查,做x光的检查,能够了解胃肠蠕动的功能,可以做钡餐造影,还可以做吞食不透过x线的胶片,这种情况能够定时了解胃肠道的蠕动的情况,也能够了解食物在胃肠内运行的速度以及分布的状况。
老是放屁便秘是怎么回事 回答:老是放屁便秘,由于平时不注意饮食习惯和生活习惯所导致,主要见于肠胃功能紊乱、便秘等疾病所导致。
首先可以在医生指导下口服益生菌和助消化等药物,可以调节肠道菌群,改善消化,便秘严重可以配合口服芦荟胶囊等通便药物治疗。
平时在饮食上面应该避免油腻以及不容易消化的食物,多吃一些新鲜的蔬菜水果,养成规律排便的习惯。
肛裂术后便秘疼痛是不是复发了 回答:肛裂手术后便秘时排便再次出现肛门疼痛感,有可能是肛裂复发了。
有的患者认为肛裂手术后只要切口完全愈合,就不会再次发生肛裂,这种观点是错误的。
肛裂的手术只是将原有肛裂的瘢痕切除,术后切口缓慢愈合,肛缘皮肤恢复正常,正常排便时就不会再有出血及疼痛感。
但如果不注意保持大便通畅,大便再次出现干结、质硬,排出困难时用力排便,仍会将愈合好的肛缘皮肤撑裂发生新的肛裂。
所以肛裂手术并不是一劳永逸,如果发生严重的便秘仍会导致出现新的肛裂。
肛裂的手术及术后恢复是比较痛苦的,所以在行肛裂手术后一定要注意多喝水,多吃蔬菜、水果,多运动,保持大便通畅质软,这样才能预防再次发生肛裂。
肛裂该如何缓解便秘 回答:肛裂患者可以通过使用开塞露润滑肛管以及温肥皂水灌肠、扩肛,或者手术治疗来缓解便秘的症状。
同时患者还需要改善自身的饮食,多吃蔬菜、水果等纤维素含量丰富的食物,避免辛辣、刺激性的食物,避免坚硬难以消化的食物。
肛裂患者出现便秘症状,主要是因为排便时产生的剧烈疼痛,疼痛的刺激会让患者害怕排便,从而导致粪便在肠道积聚时间过久粪便中的水分被肠道反复吸收,导致粪便干燥,久而久之就会引发便秘症状。
但对于通过改善饮食以及使用药物、扩肛等保守治疗无法缓解的患者需要考虑行手术治疗。
肝火旺便秘吃什么 回答:肝火旺便秘可以吃的食物:1.粗纤维食物。
患者可以多食用粗纤维食物,比如香蕉、苹果、芹菜、菠菜、西兰花、火龙果等,促进人体新陈代谢,改善便秘症状。
2.寒凉性水果,比如梨、柚子、西瓜等,既能够补充人体营养所需,又能够清心泻火,缓解便秘症状。
3.清淡饮食。
平时患者要注意多吃清淡、容易消化的食物,避免食用辛辣、刺激性食物,导致便秘加重,引发其他不适症状。
老年便秘可以喝酸奶吗 回答:老年人出现便秘的症状可以喝酸奶。
出现便秘的症状,提示可能有肠道菌群紊乱,肠道内有益菌减少,导致肠道功能减退。
而酸奶内有丰富的肠道益生菌,饮用酸奶以后会有助于调节肠道菌群,促进肠道有益菌的生长,协助改善肠道功能。
但是对于老年人出现便秘症状的时候,大多与年龄增加、肠道功能逐渐退化有关。
因此,如果单纯服用酸奶以后,便秘症状缓解不明显,可以考虑应用通便药物治疗改善症状。
哪种的蜂蜜治便秘效果好? 回答:蜂蜜品种区别其实并不大,槐花之类的性凉的花蜂蜜的效果会好一些。
一般来说只要是蜂蜜的话,那么他都有缓解便秘的功效,病情还有美容养颜的作用,孕妇在怀孕期间可以早晚喝一杯都是比较好的,应该要用45度以下的温水来冲泡。
这样才不会因高温破坏了蜂蜜当中所含有的维生素。
膀胱起搏器治疗便秘的效果怎样? 回答:膀胱起搏器治疗便秘的效果也是因人而异的。
如果这个便秘是因为神经系统引起来的便秘,顽固性便秘应该说效果是比较好的。
排尿和排便虽然不是由同一个神经支配,与支配中枢也略有差异,但是毕竟是很相近的中枢来支配这两种生理活动,所以如果是神经功能引起的排大便、排小便的功能障碍,应该治疗效果还是比较好的,它可以通过调节排尿、排便的神经,来让顽固性便秘好转,但是如果是其它原因导致的顽固性便秘,可能治疗效果就值得商榷了。
便秘会是胃窦炎引起的吗 回答:考虑不是的,患者的便秘症状可能是由于不当的饮食习惯、肠胃功能发生紊乱或者是饮水过少导致。
建议患者可以选择物理的方式去改善,多做一些腹部的按摩,促进肠道的蠕动能力,可以有效的缓解便秘的症状。
平时也可以合理的改善饮食,多吃一些富含粗纤维的食物,如玉米、高粱米、芹菜等能够有效的防止发生便秘。
严重的情况下,还可以选择服用药物治疗。
老人总是出现便秘可以打太极拳吗 回答:老年人便秘可以打太极拳。
老年人便秘已经成为普遍现象,主要是运动量小,老年人由于活动少,速度慢,腹肌无力,胃肠蠕动能力下降,食物和杂物不容易消化到肠道,所以产生便秘。
便秘是一种症状,指排便次数减少、粪便量减少,粪便干结、排便费力等。
长期便秘可引起直肠疾病,如直肠炎、肛裂、痔疮等,同时还伴有失眠、烦躁、多梦、抑郁、焦虑等精神心理障碍。
并发症有直肠炎,肛裂,痔疮等。
饮食上建议吃富含有纤维素高的水果蔬菜,忌烟酒和肥腻食物,多饮水。
治疗的原则排除器质性疾病所致的便秘,根据便秘的轻重病因和类型采用综合治疗。
对中年以上患者发生大便习惯改变,大便由每天一次或者每两天一次逐渐改变为三天或者数天一次者,应警惕有无左半结肠癌的可能。
吃石榴缓解便秘吗 回答:吃石榴可以缓解单纯性便秘,因其中富含膳食纤维,能刺激肠道蠕动并增加粪便体积,但无法治疗因饮食因素、肠道菌群失调、肠道炎症等器质性病变导致的便秘症状。
对于便秘患者而言,石榴虽有一定帮助,但并非万能。
胃胀气便秘该怎么缓解 回答:胃胀气、便秘,可以通过按摩、服用助消化的药物、益生菌、调整饮食等方式缓解。
出现胃部胀气、便秘,往往是胃肠的蠕动功能较差,影响了对食物的消化吸收。
首先,可以通过早晚按摩腹部15分钟左右并适当运动,增加肠道蠕动,有利于帮助消化,对于排便也有帮助。
同时,需要服用促胃动力的药物以及助消化的药物,例如伊托必利、复方消化酶,加快胃排空。
配合服用益生菌,调节肠道内环境,能明显改善消化吸收能力,改善胃胀气、便秘的现象。
饮食要多吃膳食纤维丰富的食物,多饮水,对于改善胃胀气、便秘也有一定的帮助。
肛周脓肿会出现便秘的情况吗 回答:肛周脓肿一般不会出现便秘的情况,会出现大便不畅、里急后重感,尤其是深部脓肿刺激,疼痛刺激,不敢排便,这种症状更明显,脓肿破溃、手术切开引流后,这种情况会消失。
肛周脓肿形成后,患者会自觉肛周疼痛剧烈,难以忍受甚至会坐立不安,难以入睡。
随着肿块增大,脓肿蔓延会出现肛门坠胀感、全身倦怠、食欲不振、大便不畅、里急后重感、排尿困难。
脓肿发生在深部时,会阴部及骶尾部会出现胀痛,还会出现发热、寒战等全身中毒症状。
肠胃不好便秘怎么办 回答:肠胃不好便秘的处理,首先是要调节患者的肠胃功能,因此可以适当的口服调节胃肠道功能的药物或者口服益生菌类的药物缓解症状,同时也需要改善患者的生活习惯,适当多喝点温热水,多吃粗纤维食物。
要避免患者长时间的处于精神紧张状态,饮食生活要规律,要多运动,有条件时也需要到医院就诊,做相关的辅助检查,包括电子肠镜的检查、大便常规检查以及肝肾功能检查,排除肠道器质性疾病后再给予护肝治疗,可以促进疾病的恢复。
所以胃肠不好、便秘的患者治疗手段还是很多的。
肾阴虚能造成便秘吗 回答:肾阴虚会出现便秘的肾阴虚在临床比较常见是体内津液不足导致的,不仅会出现便秘,还会出现头晕耳鸣,失眠多梦,手脚心发热,睡觉出汗,大便秘,结小便,黄赤等多种表现症状,可以选择中成药六味地黄丸,知柏地黄丸,左归丸等进行对症治疗,改善症状,提高生活质量。
脂肪肝会引起便秘吗 回答:脂肪肝不会引起便秘。
脂肪肝是指肝脏内脂肪沉积,脂肪肝是由于机体的营养过剩所导致。
脂肪肝可以引起肥胖、肝功能异常甚至肝硬化,以及一些代谢性疾病,如高血压、糖尿病等,但是和便秘没有直接关系。
便秘的原因主要是肠道运输功能减弱,导致大便不能推送或者肠道分泌功能减弱,导致大便过于干结而引起的便秘。
便秘的原因和脂肪肝没有太多的关系。
对于便秘患者,可以使用胃肠动力药增加肠道传输功能,或者使用渗透性通便药来增加肠道的液体,使大便湿润,达到通便的效果。
老人经常便秘要注意什么 回答:老人经常便秘要注意三点:第一,平时要适当的运动,运动可以促进肠道的蠕动,减少大便在肠道停留的时间,防止便秘的发生。
第二,要注意调整好饮食,平时要适当的饮食,增加体内水分的含量,适当进食富含纤维素的食物,纤维素可以增加大便的水分,还可以促进肠道的蠕动,预防大便干燥的作用明显。
第三,老年患者平时口服的药物较多,部分药物可以导致便秘,对于症状明显的药物要及时的更换,或者是适当给予润肠通便的药物,防止严重的便秘。
老人吃银耳会便秘吗 回答:老人吃银耳一般不会引起便秘的现象,因为银耳具有滋阴的功效,还可起到润肺的作用,用于治疗身体出现的虚劳咳嗽症状或者是虚热口渴现象,用药时要在专业医生的指导下。
患上便秘以后会出现大便次数减少,有些人还会引起排便困难或者是排便疼痛的症状,甚至严重的会引起便血,最好是到当地医院通过腹部平片检查确诊,或者是进行盆底肌电图检查确诊。