黑龙江哈尔滨十大特产
【菜科解读】
很多人都知道黑龙江是避暑胜地，黑龙江十大特产比较有名，有哈尔滨红肠、哈尔滨干肠、大丽巴、五常米、黑木耳、猴头菇、鹿茸、人参、三文鱼、松子等。
1.哈尔滨香肠
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哈尔滨香肠已有近百年的历史。
据史料记载，中东铁路建成后，大量外国人进入哈尔滨，将香肠技术带到了哈尔滨。
哈尔滨香肠来自俄罗斯。
可以直接吃。
如果你拿在手里，你一定会把它抓黑的！别慌，不是脏，是香肠表面的一层薄薄的炭灰。
熏香肠表面会附着一层看不见的黑炭灰。
吃饭的时候要吃表皮，这才是真正的香肠味。
——是吃了带点山野的可乐味！
2.哈尔滨干肠
要说腊肠是哈尔滨的特产，可能有人说我们这里也有，但是哈尔滨的腊肠最有特色。
与广式腊肠不同的是，广式腊肠的口感清淡微辣，哈尔滨干腊肠是通过灌装蒸熟后直接风干而成。
哈尔滨干香肠比红肠细，外观和做法与广式香肠相似。
干香肠的味道和香肠差不多，但可能更咸，因为是北方菜。
又硬又韧又有嚼劲，建议吃零食.
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3.达利巴
Leba在俄语中的意思是大面包，是一种独特的欧洲食物。
达利巴面包比普通面包大得多，甚至比盘子还大。
有的达利巴重三四公斤，口感酸甜，外皮脆硬，属于外焦内软。
传统的加工方法是将发酵好的面团放入大型立式烤箱，用东北森林的硬杂木烘烤。
大丽巴出炉后外皮酥脆，内肉柔软，风味独特，适合储存。
它是老少皆宜的方便食品，具有独特的香气和传统的欧洲风味。
4.五常大米
俗话说“泰式香米出福水，中式香米出五常”，五常大米品质上乘，粒粒均匀，色泽鲜艳，醇香四溢。
这种甜味是由于五常山泉的灌溉，所以五常大米是生活中煮饭的好产品，颗粒饱满，质地坚硬，色泽干净，颗粒明亮，香味浓郁。
没有比这更好的米饭了。
大米中的各种营养成分含量虽然不是很高，但是因为人们吃的很多，它也有很高的营养功效，是补充营养的基本食物。
米粥具有健脾和胃、清肺的功效。
5.黑木耳
黑木耳是东北特有的山珍之一，其中以东宁县的黑木耳最为出名。
黑木耳色泽黑褐，质地柔软凝胶状，薄而有弹性，湿时半透明，干时收缩成类似皮革的脆角质。
味道很好，但它是素食的，营养丰富。
黑木耳味甘性平，有多种药用功效。
黑木耳含有人体必需的八种氨基酸和维生素，营养价值高，有一定的药用价值。
黑木耳富含胶质，对人体消化系统有很好的滋润作用。
同时，木耳具有洗肠润肠、减少血凝块、缓解冠状动脉硬化、减少血栓的作用，是不可缺少的保健食品。
6.猴头菇
猴头菇，又称刺猬、刺猬。
是名贵菌类，四大名菜(猴头菇、熊掌、海参、鱼翅)之一。
它被称为“猴头菇、海鲜燕窝”。
猴头菇是东北传统的名贵菜肴。
猴头菇鲜嫩可口。
猴头菇中含有16种以上的氨基酸，含有多种维生素和高矿物质成分，营养价值很高。
猴头菇还含有许多有效成分，具有益五脏、助消化、滋补身体等功能。
对消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、神经衰弱有一定疗效。
7.鹿茸
鹿茸是公鹿的袋角，没有经过皇亲国戚的风化。
可用于治疗乏力、消瘦、目赤、子宫虚寒、崩漏、赤白带下。
被誉为东北“三宝”之一。
《本草纲目》上，李时珍称鹿茸“益肾壮阳，生精血，补髓壮骨”。
世界上大约有40种鹿，中国有19种。
从食疗的角度来看，鹿茸具有“强筋骨”的作用。
实验证明，鹿茸对长期未愈合和再生不良的溃疡和伤口具有增强组织再生和促进骨折愈合的能力。
鹿茸内服外用能快速愈合伤口，尤其是化脓性伤口。
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8.人参
人参自古有“百草之王”的美誉，被东方医学界誉为“滋阴补肾，强身健体，固本强基”之佳品。
黑龙江镜泊湖气候温和，雨量充沛，天然森林植被独特，为人参提供了优越的条件。
人参是最著名的中草药，其肉质根是一种强补药，适用于调节血压、恢复心脏功能、神经衰弱和身体虚弱，还具有祛痰、健胃、利尿和兴奋的作用。
9.鲑
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在黑龙江不吃一道大马哈鱼相当于你没来过，大马哈鱼学名鲑鱼，古称达发哈鱼，体重可达13斤以上。
肉呈淡红色，厚而少刺，营养极为丰富。
鲜食可做鱼片、鱼段、鱼丸子、焖鱼块等，也可盐渍，熏制，别具风味。
大马哈鱼营养价值很高。
素以肉质鲜美、营养丰富着称于世，历来被人们视为名贵鱼类。
在中国黑龙江畔盛产大麻哈鱼，是“大麻哈鱼之乡”。
10.松子
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松子是红松树的果实，主要产自黑龙江伊春，是黑龙江特产之一，又称松籽、松仁等。
松子是林区经济价值很高的一宝。
明朝李时珍曾在《本草纲目》中写道：“松子，释名新罗松子，气味甘小无毒；主治骨节风，头眩、去死肌、变白、散水气、润五脏、逐风痹寒气” 由此可见松籽的药用价值极大。
