【菜科解读】

世界上最恶心的食物，世界上最变态的食物 龙虾在早期美国人殖民的地区，龙虾非常多，只有囚犯、穷人和牲畜才会吃它，它甚至被用作鱼饵。

然后，到了19世纪，富人开始在科德角避暑，他们说，哇，龙虾真的很好吃。

渔民们看到了赚钱的机会。

鸡翅鸡翅曾被认为是鸡身上最恶心的部分，要么被随便扔掉，要么最多被用作高汤。

直到布法罗的一个名叫特蕾莎·贝利西莫的酒吧老板在60年代把它们浸在辣酱里。

土豆当松软、淀粉含量高的土豆从新大陆运来时，欧洲人用怀疑的目光看着它们，把它们贬到猪食槽里。

实际上，在法国种植土豆是非法的，因为从1748年开始，人们就认为土豆会导致麻风病，直到一位著名的法国药剂师在七年战争中被捕，他被绑架者强行喂食土豆，惊讶地发现他什么事儿没有，1772年回来后他对土豆赞不绝口。

醉虾醉蟹可能是江浙人最喜欢的一道传统美食了，其实跟蛇酒有着异曲同工之妙，其实说白了就是生吃虾和蟹，只是将它们在高度的白酒中泡晕了而已。

而其实这道菜是中国十大禁菜中的一种，相信外国人是很难主动。

鹅肝酱五、毛蛋 毛蛋是东南亚国家有一道美食，就是把快要破壳而出的鸡或鸭蛋，直接拿来吃掉。

因为已经形成了小鸡小鸭的雏形，很多人还是不太敢吃的。

六、蝙蝠汤 帕劳是个与世隔绝的海岛，岛上的蝙蝠相当多，于是他们就发明了这。

鹅肝起源于古埃及，那里的大人物注意到，为准备迁徙而大吃特吃的鹅的味道非常好，并指示他们的犹太奴隶多喂鹅。

随着帝国的衰落，肥鹅肝一直是犹太农民的主食，直到法国人决定高价购买它，所以鹅肝从地位高到地位低，又回到了以前的昂贵。

寿司多年以来，东南亚的人们一直在使用发酵大米来保存生鱼，但无论你多么喜欢酸奶，你在鱼的身上是找不到发酵的味道的。

结果，臭烘烘的鱼和米饭基本上都是穷渔民的专利，直到冰箱提供了不那么臭烘烘的替代品。

鲑鱼在我们过度捕捞鲑鱼之前，欧洲人对鲑鱼非常痴迷，以至于他们把鲑鱼像糖果一样扔来扔去。

仆人们在合同中明确规定了他们愿意多长时间被迫摄入这种美味可口的不饱和脂肪酸。

花生花生从非洲来到美洲，就像大多数美味的非洲食物一样，它们立即被殖民者认为不适合人类食用而抛弃，直到发生了三件事。

首先，南北战争使人们不得不吞食任何能吃到的蛋白质，而花生显然比老鼠更受欢迎。

后来P.T.巴纳姆开始把花生作为马戏团食物出售。

最后，花生酱诞生了。

即使是最爱说话的偏执狂也无法抗拒一勺花生酱的诱惑。

燕麦片在寒冷的早晨，没有什么比一碗调味好的燕麦更好的了，但在南北战争之前，燕麦也被认为是猪饲料。

这时，一个德国燕麦贩子开始把它卖给政府来喂士兵，士兵们非常喜欢它，他不得不建立一个全新的工厂。

蘑菇西方世界对蘑菇避而远之，直到法国人坚持认为蘑菇是18世纪烹饪的巅峰。

即使在那时，波多贝罗蘑菇——基本上也被认为不是食物，直到一些有胆略的种植者在90年代给它们重新命名并取了一个花哨的意大利名字。

玉米粥玉米粥基本上就是捣碎的玉米，这是食用淀粉的最佳方式，但当它从中美洲运抵欧洲时，欧洲的土地所有者大多认为它是一种廉价而容易的作物，可以用来喂养他们的农场工人。

10、青蛙汁 世界十大最恶心重口味食物之一青蛙汁，就是将活的青蛙丢到榨汁机，最终变成肉泥，提供给顾客，据说这种食物在当地相当受欢迎。

大蒜金枪鱼就在上世纪60年代，这个世界上最好的三明治之一的主要成分还被认为不过是猫粮。

当寿司师傅开始把它切得很薄，然后把它浸在酱油里时，它开始慢慢在日本流行起来。

1. 黄油切丁，放入150g面粉中，再撒入半茶匙盐，用刮片来回切割，直到变成颗粒状 2. 加30g水，搅拌片刻后用手揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏1小时 3. 鱼收拾好后，剁下鱼头，放入白葡萄酒中浸泡去腥，鱼肉切片；蘑菇。

牡蛎牡蛎的故事是一个非常直接的供求关系。

牡蛎曾经如此之多，以至于查尔斯·狄更斯笔下的人物瞧不起伦敦街道两旁的牡蛎店的主顾，每六家就有一家。

后来，我们让海洋充满了如此严重的污染，以至于很难买到好牡蛎，价格上涨，富人只是把贵等同于好。

藜麦当西班牙殖民者占领南美洲时，他们将藜麦视为印度食物，并看不起吃藜麦的大多数贫穷的人。

1983年，两位美国企业家去了趟玻利维亚，他们意识到所有这些超级食物都用在穷人身上，于是把藜麦变成了一个健康食品帝国。

在其中评选出来的恶心食品有乳酒、冰岛干鲨、蛇酒、巴卢特 煮毛蛋、猫屎咖啡、醉酒虾、燕窝、皮蛋、CasuMarzu（意大利活蛆奶酪）、malahove（挪威熏羊头）。

但是全球的排名上恶心的食品还有很多。

十大恶心食物：排行十青蛙汁。

汉堡福布斯评选的排行全球十大恶心食品的上榜食品如下：1.乳酒 2.冰岛干鲨 3.蛇酒 4.巴卢特 煮毛蛋5.猫屎咖啡 6.醉酒虾 7.燕窝 8.皮蛋 9.CasuMarzu（挪威熏羊头）10.Smalahove（意大利活蛆奶酪 。

总有人会毫不夸张地选择多汁的汉堡而不是最好的牛排，但在厄普顿·辛克莱时代，绞碎的牛肉往好了说是不干净的。

这就是为什么发明了快餐汉堡的白色城堡餐厅被称为白色城堡——它唤起了一种清洁和纯洁的感觉，餐厅一尘不染的不锈钢内饰增强了这种感觉。

他们甚至当着顾客的面把牛肉磨碎。

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