冰岛美食推荐 冰岛有什么好吃的
简介:去冰岛不能错过的就是这里的美食了,现在小白就来和大家说说关于这里的美食,大家可以看看哪一个美食是你们喜
去冰岛不能错过的就是这里的美食了,现在小白就来和大家说说关于这里的美食,大家可以看看哪一个美食是你们喜欢的,现在看看一共有哪些吧。
推荐奇怪的“红芹菜”
尽管10年吃过5000家,还是免不了遇到坑。第二天在Silica家的早餐自助上,碰到两个表里不一的食物,一个是躺在一大堆蔬菜中间,像是红色芹菜的家伙。
我是纯看颜色才把它夹到碗里的,近距离观摩,红皮夹着白色实心的横断面,又像极了蟹腿肉,想象中是清甜如甘蔗一般的口感,结果菜跟人一样,不可貌相啊!咬了一口酸中带涩,涩中有苦,那味道类似于把一根无味儿的芹菜泡在苦瓜水跟醋水里,而且腌的非常到位,菜叶说说,真是一口咬下去要了亲命。打理早餐的阿姨说这个东西在当地的吃法是蘸蜂蜜,或者做成酱汁食用,名字我忘了,翻译过来大概齐是萝卜缨子的意思。
膻气的“猪肉肠”
还有个小香肠也欺骗了我。明明长得跟脆皮肠一样啊,还和培根放在一起,一定是猪肉的啊。然而,它非常的膻!冰岛那边比较常见的食物一种是鱼类,另外就是羊肉了,只是把羊肉做成这样,实在是不多见,也不知道是选的肉本身就比较膻,还是说厨师在调味的时候对去膻没那么在意,让人一口就崩溃掉了。
之后几天在任何餐厅看见这种肠,我都没敢再去拿,就怕被膻到舌头……不过除此之外,还是惊喜多过惊吓。
能吃鳕鱼的餐厅推荐
排名当地第一的Settlement Center餐厅,鳕鱼的味道丰富无比,他家的羊排更是满分。
教会山旁边格伦达菲厄泽小镇的Bjargarsteinn mathus,头盘的fish of the day,捉到啥做啥,主菜鳕鱼的质感厚实、弹嫩。
雷克雅未克的Sægreifinn串店,一个串四块鳕鱼肉,每块儿肉都有半个手掌大小,再来一碗龙虾汤(可是需要排队才能喝到的),饱了。
维克小镇Halldorskaffi餐厅的鳕鱼,搭配的酱汁和炙烤的香气完美呼应。
至于为什么鳕鱼会频繁出现,还记得冰岛和英国曾经持续了20多年的三次鳕鱼大战吗?当时欧洲国家,尤其是英国,对鳕鱼的需求量大,而欧洲的鳕鱼产区主要集中在冰岛海域,许多国家的渔船也加入了疯狂的捕捞大军,冰岛人越来越担心自己赖以生存的鳕鱼资源将在滥捕中遭到彻底破坏,不得不反抗,并最终取得胜利。可见冰岛人民对鳕鱼的重视程度,不亚于喵星人拼死搂住猫罐头时的心情。
浅谈冰岛丰盛的食材
但冰岛不只有鳕鱼,这里食物的丰富程度,完全不需要方便面老干妈来撑。说它丰富,并不是指像中餐里好几盘摆满一桌的那种,而是一盘菜竟然有至少5种以上的食材搭配,比如鳕鱼下面会垫奶油菠菜、香煎薯饼,顶部有水果丝和酸奶油清新解腻,旁边还要再放些谷物做的主食;其次是味道调的也很耐人寻味,几乎每一道好菜,都有酱汁的功劳。
冰岛厨师的烹饪技法和食材搭配,胜过我去过的很多地方,口味有一点像西班牙跟意大利的结合,调味是西班牙式的那种比较中正平和的,但是下料下的很猛,很有意大利热情似火的感觉,所以每一盘出来其实是很符合中国胃的,尤其酱料里面用到大量的蒜,加上迷迭香、香草之类的,是嘴巴很难抗拒的味道,就连Matur og Drykkur家的卷心菜有米其林一星味道。
虽然人均500的价位稍高,但回头想一想,在北京吃一家不错的西餐厅,也得这个价。
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