精湛的水果雕刻,日本厨师的精雕刀法简直出神入化
简介:【导语】小编为你整理了关于“精湛的水果雕刻,日本厨师的精雕刀法简直出神入化”的相关详细内容!日本厨师岸
日本厨师岸本武广是真正的水果忍者。不同于游戏的斩断,他更擅长于精细化的纹理雕刻。
这位日本神户厨师雕刻水果和蔬菜的时间不过短短三年,但他的作品让他在Instagram上短时间内就积累了有超过17万的粉丝。不过,你如果见识过他复杂的雕刻刀法,你也会迷上这种艺术品般的作品的。
岸本称他的手艺为“泰式雕刻”,因为传统的水果雕刻大师都来自泰国。只不过岸本在他的作品中加入了日本风格,作品的细节图案看起来就像是日本和服上的繁美绣花。
当然,除了传统图案,他也尝试过现代化的艺术设计,比如神奇宝贝球茄子、龙珠香蕉和神奇宝贝南瓜。美国万圣节的南瓜雕刻在和他的作品比较起来简直是小巫见大巫,可能只有中国的刀工厨师才能够一拼高下!
雕刻一颗西兰花大约需要一个小时,一个复杂的苹果需要雕刻三个小时,而把牛油果雕刻成一朵超凡脱俗的花则需要两个小时的时间。虽然每一件都是美轮美奂的艺术品,但是蔬菜水果毕竟是食物,每次雕刻完之后,岸本就会统统吃光。
类似于安说介绍的另一位食材雕刻大师,这两位雕刻高手都有着自己的独特手艺,如果说西方厨师偏重器,那日本的岸本就更专注于精细!
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