未解之谜:柳州莫菁11集1313
简介:1、为什么螺蛳粉凉了就不辣了为什么螺蛳粉凉了就不辣了1、传统的螺蛳粉是没有辣和不辣之分的。 假如客人不想吃辣的,店员会把汤上的辣椒油撇开,倒上底下的汤,实际上这种不辣的螺蛳粉实际上依然是辣的。 螺蛳粉的配料一般是酸笋,酸豆角,花生,黄花菜,腐竹,木耳和青菜。 2、单独热辣椒油,放螺蛳粉上面。 如果煮的螺蛳粉感觉不够辣,换了一个方
1、为什么螺蛳粉凉了就不辣了为什么螺蛳粉凉了就不辣了1、传统的螺蛳粉是没有辣和不辣之分的。
假如客人不想吃辣的,店员会把汤上的辣椒油撇开,倒上底下的汤,实际上这种不辣的螺蛳粉实际上依然是辣的。
螺蛳粉的配料一般是酸笋,酸豆角,花生,黄花菜,腐竹,木耳和青菜。
2、单独热辣椒油,放螺蛳粉上面。
如果煮的螺蛳粉感觉不够辣,换了一个方法。
把所有东西都煮完后,再单独热一下辣椒油,油热之后浇到粉上面,会比直接把辣椒油和其他调料包一起煮要辣很多。
3、一般是滚水泡的话就泡10分钟,冷水泡的话就泡10个小时以上。
亲身试验,一把干粉泡三遍80度以上的热水,就能熟了,每次5分钟以上。
4、冷水下锅主要是为了保持螺蛳粉的筋道,也是为了防止螺蛳粉断掉。
螺蛳粉是特色小吃之一,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味,是柳州最具地方特色的名小吃。
螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。
5、螺蛳粉的辣度是中等偏上。
螺蛳粉里面的料包十分充足,而且每个料包装的都很满,若是自己不能够吃辣的话,可以只放一点点辣包,这个辣度是可以进行调整的,喜欢吃辣的就多放点,不能吃辣的就少放点。
6、李子柒螺蛳粉的辣度是中等偏上吧,里面的料包十分充足,有七个料包,而且每个料包装的都很满,若是自己不能够吃辣的话,可以只放一点点辣包,这个辣度是可以进行调整的,喜欢吃辣的就多放点,不能吃辣的就少放点。
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