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汉族名菜京酱肉丝:酱汁浓郁鲜嫩多汁

时间:2026-01-04来源:网络作者:小菜点击数:
简介:京酱肉丝是一道北方的汉族名菜。

这种用香喷喷的甜豆酱快炒出来的猪肉,肉质鲜嫩多汁,味道浓郁就像煮了几个小时一样。

更神奇的是,它会让我觉得有种烤鸭的味道。

一般餐厅制作是不会放胡萝卜的,他们会将胡萝卜、黄瓜和葱白切细丝,放在另外的盘子让,让你用豆皮或者春饼卷着肉丝一起食用,这也叫码菜。

我决定加进去,因为我觉得胡萝卜能够增加

【菜科解读】

?汉族名菜京酱肉丝:酱汁浓郁鲜嫩多汁

京酱肉丝是一道北方的汉族名菜。

这种用香喷喷的甜豆酱快炒出来的猪肉,肉质鲜嫩多汁,味道浓郁就像煮了几个小时一样。

更神奇的是,它会让我觉得有种烤鸭的味道。

一般餐厅制作是不会放胡萝卜的,他们会将胡萝卜、黄瓜和葱白切细丝,放在另外的盘子让,让你用豆皮或者春饼卷着肉丝一起食用,这也叫码菜。

我决定加进去,因为我觉得胡萝卜能够增加菜肴的天然甜味。

经过熟炒,胡萝卜的维生素也便于身体更好吸收。

而且胡萝卜也不像其他蔬菜会产生水分,——这是一个很大的禁忌,因为会稀释味道。

这样一道百年名菜,操作起来却快的不可思议。

你可以快速的端上桌——一盘闪闪发光的、酱香浓郁而鲜嫩多汁的甘美肉丝,完美地混合了天然的甜味和甜豆酱的鲜美,真是白米饭的绝配~ 最好的,就是配着豆皮或者春饼,再来一盘切细的葱白,就像一个真正的北方人那样! :-D

By 蜜斯Ann的厨房日记

用料猪里脊 250g胡萝卜 2根(150g)芝麻油 几滴葱 1根(装饰){腌肉}- 如下盐 1/4小勺料酒 1小勺黑胡椒粉 1/8小勺玉米淀粉 2小勺油 1小勺{酱料} 如下水 60ml甜面酱 2.5大勺老抽 1/2小勺醋 1/4小勺糖 1小勺生抽 1大勺做法步骤

?汉族名菜京酱肉丝:酱汁浓郁鲜嫩多汁

1、猪肉切丝,抓入和盐、料酒、黑胡椒粉、玉米淀粉和1小勺的油,腌制15分钟。

?汉族名菜京酱肉丝:酱汁浓郁鲜嫩多汁

2、取另一个碗,将水、甜豆酱、老抽、醋、糖和生抽混合,搅拌至糖溶解。

备用。

?汉族名菜京酱肉丝:酱汁浓郁鲜嫩多汁

3、炒锅中火加热,入1大勺的油,入切丝的胡萝卜,翻炒约1分钟,盛出备用。

*此时的胡萝卜应该还是脆的。

?汉族名菜京酱肉丝:酱汁浓郁鲜嫩多汁

4、在同一个锅里,转大火加热,再入1大勺的油。

当油温上升至开始微微冒烟,加入腌猪肉,并快速拌散。

?汉族名菜京酱肉丝:酱汁浓郁鲜嫩多汁

5、当肉丝颜色变为白色,倒入胡萝卜丝和酱汁,开大火,快速拌炒。

?汉族名菜京酱肉丝:酱汁浓郁鲜嫩多汁

6、拌炒至所有肉丝均匀裹上酱汁。

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7、转小火至酱汁浓稠,关火加几滴芝麻油。

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8、盛出来,撒上葱白,可以搭配米饭,或者用豆皮/春饼,卷着吃。

?汉族名菜京酱肉丝:酱汁浓郁鲜嫩多汁

9、它会让我觉得有种烤鸭的味道。

?汉族名菜京酱肉丝:酱汁浓郁鲜嫩多汁

10、:-D

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肉丝汤面的做法怎么样?

相信大家对肉丝汤面一定比较熟悉吧。

肉丝汤面是我们日常生活中比较常见的一道佳肴,因其材料易于操办,做法比较简单,而且具有一定的营养价值,一直以来都很受许多家庭的喜爱。

接下来我们就为大家详细介绍一下肉丝汤面的具体做法。

做法一:主料鸡蛋1个调料:食盐适量 鸡精适量 姜适量 调和油适量1.准备好各食材。

因为是早上起来才准备的,有点仓促了。

2.肉丝是冰箱里多呢一点点,放入少许盐入味。

3.起锅入油,将肉丝放入锅中。

4.肉丝变色后捞出。

5.鸡蛋打散后放少许盐。

6.起锅入油,放入鸡蛋。

7.断生后捞起备用。

8.锅里放入水烧开后放进肉丝。

9.再放入鸡蛋,调味,浇头就好了10.起大锅入水,烧开后放适量的盐。

11.再放入面条12.面条熟后捞起,浇上浇头就OK了做法二:1、肉丝取里脊肉二两,在盐少许,生粉少许,水少许,腌制一刻钟。

然后在锅内加油少许,待油热后,将腌制好的肉丝倒入锅内翻炒,待锅内肉丝变白色后即可关火起锅,装盘待用。

2、有人喜欢吃油煎蛋,也有人喜欢吃水煮蛋。

吃煎蛋盖面的可以先用油煎好装盘待用。

吃水煮蛋的,可以在面下好以后将面盛入碗中,用锅内的面汤水煮鸡蛋。

3、面下好盛入碗内后,可根据个人喜好,加盐、鸡精、香油和生抽,再浇上面汤和肉丝,用筷子拌匀,最后放入煎鸡蛋或水煮蛋,撒上葱花即成。

通过上文的介绍,大家一定对肉丝汤面的做法有一定的了解了吧。

我们也相信通过我们上文的介绍,大家一定很想立刻为家人做一道美味的肉丝汤面了。

不要再迟疑了,行动起来,展示一下我们的厨艺,做一道美味。

锦州特色美食辽宁锦州最出名的5道名菜

说起辽宁锦州,可能最先想起来的就是锦州烧烤。

东北锦州位于渤海之滨,是东北地区重要的交通枢纽城市,一个以烧烤闻名的城市,但锦州美食并不止这一种。

那么如果来锦州旅游,你知道锦州特色菜有哪些呢?锦州有什么特色美食?下面就和小编一起看一看辽宁锦州最出名的5道名菜,菜叶说说,让我们详细来了解一下吧。

辽宁锦州最出名的5道名菜1、酸菜汆白肉对于一座海边城市来说,海鲜对于当地人来说自然是最常见的食材之一了,我们都吃过酸菜鱼,一定都觉得很美味,但是如果和这海鲜酸菜锅一比,你会觉得酸菜鱼实在是太单调了。

锦州人习惯将海蛎子、文蛤、西施舌、豆腐、酸菜等食材一起烹饪,做出来的口感虽然和酸菜鱼差不多,但是里面的食材却要丰富得多。

关键字:美食名菜

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