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大厨分享鱼香肉丝经典科学做法,肉丝必须不油不腻,配菜更要清脆爽口

时间:2026-01-05来源:网络作者:小菜点击数:
简介:鱼香肉丝,我们经常能吃的到,但不同地区,有其独特的做法与口感。

今天阿飞分享的这个版本,是我们河南东部一带的烹饪方法。

步骤清晰,做法简单,新手也能做。

【食材清单】: 主料:里脊肉 配料:鸡蛋、淀粉、大葱、生姜、大蒜、泡椒、胡萝卜、青红椒、蒜苔、木耳(提前泡发) 调料:食盐、鸡粉、植物油、豆瓣酱、蚝油、陈醋、料酒、白糖、辣椒

【菜科解读】

鱼香肉丝,我们经常能吃的到,但不同地区,有其独特的做法与口感。

今天阿飞分享的这个版本,是我们河南东部一带的烹饪方法。

步骤清晰,做法简单,新手也能做。

大厨分享鱼香肉丝经典做法,肉丝必须不油不腻,配菜更要清脆爽口

【食材清单】:

主料:里脊肉

配料:鸡蛋、淀粉、大葱、生姜、大蒜、泡椒、胡萝卜、青红椒、蒜苔、木耳(提前泡发)

调料:食盐、鸡粉、植物油、豆瓣酱、蚝油、陈醋、料酒、白糖、辣椒油

【步骤一】:

把里脊肉洗干净后,先切成薄片,再切成细丝,放入盆中。

加入一勺食盐、一勺鸡粉,用筷子搅拌均匀。

之后打入半个蛋清,顺着一个方向拌匀。

蛋清能使肉丝更加的滑嫩,而且更容易粘上淀粉,不容易脱浆。

蛋清搅匀后放入淀粉10克,让淀粉也均匀的裹在肉丝表面,锁住肉丝中的水分。

最后再倒入一点植物油拌匀,防止滑油的时候肉丝粘连,静置腌制10分钟备用。

大厨分享鱼香肉丝经典做法,肉丝必须不油不腻,配菜更要清脆爽口

把大葱切成葱花,生姜切成小粒,大蒜拍散后切成末,再准备几粒泡椒切成小段,全部放在一起备用。

取一根胡萝卜,削过皮后切丝,搭配一点青红椒丝为菜品增色。

再准备一把蒜苔,洗净切成段,泡发好的木耳,切小一点备用。

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【步骤二】:

锅内烧油,当油温大约四成热,油面平静无烟时,把肉丝和配菜入锅滑一下油。

先把肉丝依次撒入锅中,用筷子快速的翻动,防止肉丝粘在一起。

等肉丝定型以后,把配菜倒进去快速滑油10秒钟,然后倒出控油。

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【步骤三】:

锅内留少许底油。

倒入葱、姜、蒜和泡椒一起翻炒出香味。

之后加入豆瓣酱10克炒香,再加入蚝油5克提鲜、陈醋5克,再少倒一点料酒去腥。

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【步骤四】:

从锅边淋入一点清水,搅拌均匀后开始调味。

加入白糖10克、鸡粉2克,快速翻炒化开调料,然后把肉丝和配菜倒入锅中。

颠锅翻炒均匀后,再勾入一点水淀粉,让调料更好的吸附在食材表面。

最后淋一点辣椒油,翻匀后即可出锅装盘。

大厨分享鱼香肉丝经典做法,肉丝必须不油不腻,配菜更要清脆爽口

好了,这道酸甜美味的鱼香肉丝就做好了。

阿飞感谢您的观看,也感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注!阿飞感谢您的观看,我们下期见!

治痛经小妙招分享?酒精药棉塞耳朵?

痛经问题总是困扰着好姐妹,每个月来的时候总是痛得死去活来。

小编这里有个小妙招和大家分享一下:酒精药棉塞耳朵可缓解痛经。

方法:取药棉少许,放在75%酒精内浸透,然后取出塞在患者外耳道内。

外耳道具有排导作用,经数小时药棉可自行排出。

如不能自行排出,可于次日取出。

左右两耳交替用或同时使用。

如伴有头痛头晕者,可左侧疼痛塞左侧外耳道, 右侧疼痛塞右侧外耳道。

酒精药棉塞入时动作不宜过快,以免因接触耳膜引起头晕。

冬季宜先将药棉放外耳道口数秒钟, 然后缓慢塞入。

以采取卧位上药为佳。

对于痛经这种疾病来说,医学认为,痛经乃寒湿凝滞或者气滞血淤所致,且与全身经络有密切联系,用蘸有轻刺激性的酒精药棉刺激外耳道,具有疏通经络、运行气血的作用,故可以使痛经迅速缓解。

这就是关于酒精药棉塞耳在治疗痛经方面的解释。

当然如果配合月月舒痛经宝颗粒颗粒服用,效果更好,大家不妨试试看!

抖音入门基础知识分享?有哪些要求需要了解

  hallo大家好今天小编为大家带来抖音入门基础知识分享,有哪些要求需要了解?对于抖音小编相信屏幕前的各位一点不会陌生吧,抖音最为我国受欢迎程度很高的短视频平台,拥有着不在少数的用户,每一天也会有着源源不断的新用户加入到抖音上来。

同时的在抖音上的用户也在2一直探索其他的功能,如果你想要加入到用户的群体中来,就必须知道一些技巧和简单的条件,官方平台才会为你注册账号。

对于抖音入门基础知识,接下来就由小编我为你讲讲吧。

抖音入门基础知识分享:  抖音入门基础知识包括完善个人信息、找准内容定位、真实用户操作、视频发布规范、避免违规操作  1、完善个人信息:新手注册抖音账号之后,首先需要进行适实名认证,认证之后有利于更好的进行后续的运营。

其次,需要对于自己的昵称、头像、个人介绍等基本信息去完善,但是完善的时候需要注意要和之后自己的内容方向贴近,不能偏差太大。

  2、找准内容定位:完善好个人信息的时候需要决定自己账号的内容定位,比如是要做颜值类、才艺类、搞笑类、科普类等等哪种方向,选择适合自己的内容方向并且之后能产出对应的高质量视频作品,对于账号的运营和吸粉都是很重要的。

  3、真实用户操作:在注册了新账号之后,建议花费一个星期的时间去进行养号,养号就是每天相对固定的时间去浏览视频,并且进行适当的互动,点赞、评论都可以,但是不能操作太频繁,否则会被平台认定为违规的风险。

另外,刷视频的时候最好是选择一些和自己之后做的内容想近的。

  4、视频发布规范:新账号发布视频的时候可以根据自己的内容属性选择适合的时间段发布,并且视频的画质是否清晰、内容是否正向等也是平台评估视频时都会涉及到的。

  5、避免违规操作:还有一点重要的是在运营抖音账号的时候,不管是视频作品中还是直播中都需要严格按照抖音官方的要求做,不能涉及任何有违规的言论和行为,否则会给予相应的处罚,严重的甚至会永久封禁。

有哪些要求需要了解?  1、抖音视频常见的两种尺寸:横屏16:9,竖屏9:16;  2、抖音内容直播开通条件:需要完成实名认证,个人公开发布且通过平台审核的视频数大于等于10条就可以直播。

  3、抖音直播带货开通条件:完成实名认证;个人主页视频数(公开且审核通过)大于等于10条;账号粉丝量大于等于1000。

  以上就是这篇文章关于抖音入门基础的全部内容。

如果你想要加入抖音这个平台或者想要利用抖音这个平台进行开店这些相关的知识领域还是要了解并熟知的,因为这是你进入抖音这个平台的接触的第一个步骤。

希望这篇文章对你有所帮助。

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