【菜科解读】

1.锅中倒水，放五花肉焯熟后捞出。

2.油烧至5成热，放入冰糖小火熬成糖色，放入五花肉炒匀。

加入姜葱蒜、八角、桂皮、香叶炒香。

放入蚝油、料酒、生抽、老抽半勺、盐、清水适量。

大火煮开。

换小火炖20分钟。

3.放入粉条炖5分钟即可盛出。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：猪肉炖粉条的做法？猪肉白菜炖粉条是一道典型的东北菜， 在北方人们的餐桌上尤为常见。

记得曾经看过一部电视剧里的故事情节，皇上流落在外，一家老汉得知，立马杀猪款待，端上了一碗猪肉白菜炖粉条，连皇上都吃的狼吞虎咽。

虽说忘记了这部电视剧的名字，但这道菜却让我记忆犹新。

猪肉炖粉条是一道富有特色的东北地区风味菜肴，深受南北方人的喜爱，做法也多样。

猪肉炖粉条是东北四大炖的第一炖，还有一句顺口溜：猪肉炖粉条，馋死野狼嚎，说明其味道极其美味和可口。

By 只爱飞飞自己用料五花肉 500g红薯粉条 150g生抽 30ml老抽 5ml盐 4g花雕酒 5ml大葱 1根八角 2颗冰糖 8g姜 20g做法步骤1、五花肉洗净，切块2、大葱切段，姜切片3、锅内烧开水，放入五花肉灼烫至沸腾，捞起，洗净，沥干水分4、油锅烧热5、加入五花肉，小火煸至猪肉微黄、出油脂，盛出备用6、油锅烧热7、放入冰糖，小火炒成焦糖色8、放入肉块炒至均匀上色9、加入大葱、八角、姜和花雕酒炒出香味10、加入水11、加入盐12、加入生抽和老抽13、大火烧开，小火煮约60分钟14、煮30分钟时，把锅里的葱和姜捞出15、红薯粉条用温水浸泡20分钟，捞出，沥干水分16、当锅内汤汁剩3分之1时，放入粉条，开盖中小火煮10左右，煮至粉条软化即可17、猪肉甘香，粉条弹牙18、拌着汤汁吃更美味小贴士1.炒冰糖时要用小火炒，不要炒糊了，否则会有焦味。

2.粉条非常吸水，所以煮制的时候锅内的水要多放一些。

3.粉条煮好后，就可将菜盛出食用，否则粉条会吸干菜内的汤汁变得软烂，影响口感。

4.材料份量：3人。

猪肉炖粉条怎样做？白菜炖粉条是北方常见的炖菜，在东北地区又叫猪肉炖粉条，制作简单，营养也很丰富，这道菜只需要白菜、粉条、五花肉和少量的调味品即可，不需要其他复杂的食材。

猪肉炖粉条做法猪肉炖粉条，是四川菜也是东北菜，发源于四川，在唐朝期间薛仁贵非常喜欢四川菜，薛仁贵被发配到东北后，他也把四川菜带来东北，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系。

【猪肉炖粉条】【所需食材】：粉条100克、白菜500克、五花肉100克、食用油5毫升、葱花15克、姜片10克、八角2个、生抽5克、盐3克、水200毫升。

【做法步骤】：1、将粉条放入水中烧水直至变软。

2、将白菜切段。

3、五花肉切片。

4、将锅中倒入油,加入葱、姜、八角大火爆香。

5、将五花肉先放入锅中大火煸炒直至变色,再倒入白菜翻炒均匀后加入生抽继续翻炒。

6、最后加入水、粉条、盐中小火煮沸即可。

猪肉炖粉条的做法猪肉炖粉条怎么做 猪肉炖粉条： 1、猪肉炖粉条 原料： 带皮的五花肉500克，粉条100克（要宽粉才好），葱，姜，花椒，大料，白糖，盐，味素 做法： 1、将五花肉刮洗干净，切成块。

粉条用水发透，葱切段，姜切片。

2、锅里放油，下肉炒至变色，取出。

3、锅里放糖炒糖色，添汤，加入所有的调料和肉，用旺火烧开，撇去浮沫，转小火炖至酥烂，再放入粉条炖至入味即可。

2、猪肉酸菜炖粉条 材料： 酸菜一包（我买真空包装的），带皮五花肉450克，粉条或粉丝（取多少量看个人对于这类食品的喜好了），水，姜，糖，盐，麻油，葱花适量，蒜泥，酱油适量。

做法： 1、大锅中倒入水，约9杯，五花肉稍冰硬一点，切成大薄片，放入锅中，与姜片煮至沸腾。

转小火，捞去上面的浮沫，加入糖，继续煮约40分钟，直到肉片软烂。

粉条泡温水至软备用。

如果是用粉丝，记得要把长粉丝剪断才不会显得太长。

2、取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾，此时放进粉条或粉丝，煮10分钟左右，加入麻油拌匀，洒上葱花就能吃了。

` 3、吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。

猪肉炖粉条的做法 配料：猪肉（带皮五花肉，不要全瘦）、酸菜（东北腌酸菜，不是超市常见的那种生吃的泰国酸菜，福建超市有卖）、粉条（买那种山西宽土豆粉，或者龙口粉丝）、整花椒、八角、酱油、食用油、盐、味精、葱花。

做法：锅里放油，烧热，放入切好的猪肉条，中火炒一会，使肥肉部分出油变小。

加入花椒、八角、、酱油、一半葱花再炒一会，放入切好的酸菜（或者买来就是切好的），加入水，烧开后炖几分钟。

最后加入泡好切短的粉条，慢火炖至粉条口感正好时，加入盐、另一半葱花和味精出锅。

注意：粉条的火候很重要，五花肉炒一会直到出油，有特殊香味而不腻。

花椒是必须的调料，如果不想菜里有整花椒，可以用炸过花椒的油代替.正宗的东北猪肉炖粉条的做法 原料： 带皮的五花肉500克，粉条100克（要宽粉才好），葱，姜，花椒，大料，白糖，盐，味素 ：做法： 1、将五花肉刮洗干净，切成块。

粉条用水发透，葱切段，姜切片。

T9W2、锅里放油，下肉炒至变色，取出。

3、锅里放糖炒糖色，添汤，加入所有的调料和肉，用旺火烧开，撇去浮沫，转小火炖至酥烂，再放入粉条炖至入味即可。

2》猪肉酸菜炖粉条材料：酸菜一包（我买真空包装的），带皮五花肉450克，粉条或粉丝（取多少量看个人对于这类食品的喜好了），水，姜，糖，盐，麻油，葱花适量，蒜泥，酱油适量。

做法：1、大锅中倒入水，约9杯，五花肉稍冰硬一点，切成大薄片，放入锅中，与姜片煮至沸腾。

转小火，捞去上面的浮沫，加入糖，继续煮约40分钟，直到肉片软烂。

粉条泡温水至软备用。

如果是用粉丝，记得要把长粉丝剪断才不会显得太长。

2、取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾，此时放进粉条或粉丝，煮10分钟左右，加入麻油拌匀，洒上葱花就能吃了。

3、吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。

如何制作猪肉炖粉条？ - 猪肉炖粉条（1）原料：五花肉、酸菜、粉条（最好是土豆粉）。

（2）配料：花椒、大料、葱、姜、盐、鸡精、高汤（最好是大骨头炖的汤）。

（3）做法：五花肉用水煮到七八分熟，凉了后切成片备用。

粉条用水泡软，酸菜切细丝。

锅里加油烧热，放人花椒、大料先爆香，后放入葱、姜炝锅，加入高汤，放盐调味。

加人酸菜、粉条，开锅以后下肉片，开始炖。

起锅时，放点鸡精就可以了。

这个菜是炖的时间越长越好吃，当然不要把粉条煮化了。

如果爱吃猪血的话可以放点猪血或血肠，味道就更好了，而且猪血是清毒补铁的，多吃点有好处。

求教猪肉炖粉条的做法 主料： 五花带皮猪肉500克、粉条100克，大白菜叶250克、香菜10克。

辅料 ：食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜块。

操 作： 1、将猪肉用火燎去皮上的毛，放温水中刮洗干净，切成4厘米长、3厘米宽的块，拌少许酱油，下七成热的油中炸至金，倒入漏勺，控净油分。

2、用温水浸泡粉条，洗净泡软备用；

白菜叶洗净，切成8厘米长的段；

香菜切末；

花椒、大料、桂皮装入纱布袋，扎紧袋口备用。

3、将猪肉块、粉条放入锅中，加绍酒、白糖酱油、葱段、姜块、调料袋，添汤，旺火烧沸，撇净浮沫，转小火炖至熟烂，加入白菜段，下精盐、味精调整好口味，拣出葱段、姜块和调料袋，撒香菜末，出锅装碗上桌。

请问好吃的猪肉炖粉条怎麽做？ - 猪肉炖粉条 配料：猪肉（带皮五花肉，不要全瘦）、酸菜（东北腌酸菜，不是超市常见的那种生吃的泰国酸菜，福建超市有卖）、粉条（买那种山西宽土豆粉，或者龙口粉丝）、整花椒、八角、酱油、食用油、盐、味精、葱花。

做法：锅里放油，烧热，放入切好的猪肉条，中火炒一会，使肥肉部分出油变小。

加入花椒、八角、、酱油、一半葱花再炒一会，放入切好的酸菜（或者买来就是切好的），加入水，烧开后炖几分钟。

最后加入泡好切短的粉条，慢火炖至粉条口感正好时，加入盐、另一半葱花和味精出锅。

注意：粉条的火候很重要，五花肉炒一会直到出油，有特殊香味而不腻。

花椒是必须的调料，如果不想菜里有整花椒，可以用炸过花椒的油代替. 正宗的东北猪肉炖粉条的做法 原料： 带皮的五花肉500克，粉条100克（要宽粉才好），葱，姜，花椒，大料，白糖，盐，味素 ： 做法： 1、将五花肉刮洗干净，切成块。

粉条用水发透，葱切段，姜切片。

T9W 2、锅里放油，下肉炒至变色，取出。

3、锅里放糖炒糖色，添汤，加入所有的调料和肉，用旺火烧开，撇去浮沫，转小火炖至酥烂，再放入粉条炖至入味即可。

2》猪肉酸菜炖粉条 材料： 酸菜一包（我买真空包装的），带皮五花肉450克，粉条或粉丝（取多少量看个人对于这类食品的喜好了），水，姜，糖，盐，麻油，葱花适量，蒜泥，酱油适量。

做法： 1、大锅中倒入水，约9杯，五花肉稍冰硬一点，切成大薄片，放入锅中，与姜片煮至沸腾。

转小火，捞去上面的浮沫，加入糖，继续煮约40分钟，直到肉片软烂。

粉条泡温水至软备用。

如果是用粉丝，记得要把长粉丝剪断才不会显得太长。

2、取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾，此时放进粉条或粉丝，煮10分钟左右，加入麻油拌匀，洒上葱花就能吃了。

3、吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。

猪肉炖粉条是什么地方的菜 猪肉炖粉条的做法 猪肉炖粉条是什么地方的菜 猪肉炖粉条的做法 菜为四川菜也是东北菜，发源于四川，在唐朝期间薛仁贵非常喜欢四川菜，薛仁贵被 *** 发配到东北后，他也把四川菜带来东北，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系： 东北菜 - 东北菜包括辽宁、 黑龙江和吉林三省的菜 肴。

它亦是我国历史悠久、富有特色的地方风味菜肴，自古就闻名全国。

猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；

具有补肾养血，滋阴润燥的功效；

但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食粉条：粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。

粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。

猪肉炖粉条酸白菜：酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。

猪肉炖粉条是什么地方的菜 猪肉炖粉条的做法