厨房灯开关在哪边

卢俊义是要刺配沙门岛的。

从五代到，沙门岛专门安置犯人，一百个犯人到了这儿，九十九个会被虐待至死，侥幸有一个活下来，也会被折磨得没有人形。

沙门岛在什么地方?现在的山东省蓬莱市长岛县。

在，沙门岛土地肥沃，风景优美，农民和渔民是。

但有一样，这里不是，是宋朝政府设置的一个劳改营。

宋朝政府设置了很多劳改营，分别用来安置犯罪程度不同的罪犯。

《宋史.刑法志》记载：“配隶重者沙门岛寨，其次岭表，其次三千里至邻州。

”意思就是说，如果犯的罪比较轻，就送到离家乡比较近的劳改营去劳改;如果犯的罪比较重，就送到离家乡比较远的劳改营去劳改;如果犯的罪很重，就得送到海南和广东两个省份的劳改营;而那些犯罪尤其重、差一点儿就要判死刑的犯人，会跟卢俊义一样，直接送到沙门岛。

在宋朝，劳改营不叫劳改营，叫牢城营。

牢城营都是四面高墙围着，有士兵看守，犯人们在里面强制劳动，谁敢逃出，乱箭射死。

沙门岛自然也有牢城营，名叫“沙门寨”，沙门寨有个头头，现在叫监狱长，当时却叫寨主。

寨主喜欢虐待囚犯。

《宋史.马默传》记载，熙宁年间，沙门寨寨主李庆以虐杀囚犯为乐，此人在沙门岛做了两年监狱长，前后却杀了七百名劳改犯，差不多一天杀一个。

自寨主以下，还有兵马监押(相当于副监狱长)、节级(相当于管教)、小牢子(相当于狱警)，这些人直接杀囚犯未必敢，却擅长变着法儿地折磨囚犯。

《宋史.刑法志》和《容斋四笔》记载了当时监狱管理人员虐待囚犯的一些手法： 第一，长期拘锁。

古代囚犯多上枷锁，但是按照规定，上枷锁的时间是有限制的，按犯罪大小，少则一天两天，多则一年半年，期限一到，得把枷锁给人去了。

但是宋朝的监狱管理人员比较变态，他们经常“忘记”给犯人去枷锁，时间长了，犯人颈骨会变形，腕骨会折断，铁链子甚至会长进肉里去。

第二，不给饮食。

宋朝法律相当人性化，《昼帘绪论.治狱篇》记载，囚犯饭食由监狱供给，每名囚犯都要享受到一天两升米饭和十文菜钱的待遇。

《宋刑统》卷29还规定，监狱方“应给饭食而不给者，杖六十”，就是说倘若管理人员克扣了犯人伙食，要打责任人六十大板。

可惜这种良法美意没被彻底贯彻，在沙门岛上，管教和狱警倘若不喜欢哪位犯人，就会十天半月不给他饭吃，直到他饿死为止。

第三，喂锯末。

这招儿比较损，就是把锯末和进水里，给犯人强灌下去，犯人消化不动锯末，最后饱胀而死。

第四，喂鳅鱼。

这招儿更损—把很细小的钢钩放进鱼肚子里，然后让犯人吞下，钢钩入肚，难以排出，钩破肠胃，犯人必死。

第五，石布袋。

“土布袋”是给麻袋装满土，压在犯人肚子上，犯人只能出气不能进气，最后窒息而死。

沙门岛监狱管理人员不玩“土布袋”，玩“石布袋”，具体讲，就是往麻袋里装鹅卵石，扎紧口儿，然后用这麻袋痛殴犯人，据说这样打犯人不容易见伤。

第六，肩井入针。

监狱管理人员先给犯人做肩部按摩，使其皮肤松弛，然后把整根钢针扎入犯人肩井穴。

钢针很细，又是整根扎入，从外面不容易瞧出来，但是犯人会剧痛难忍，同时双臂难以活动，干不了活儿，然后呢，管教再以犯人偷懒为由，名正言顺地对其施以体罚和禁闭。

上述六种招式，在宋朝沙门岛一度被监狱管理人员广泛推广，我们不妨称其为“沙门岛六大酷刑”。

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总结你想好怎么写了吗？下面是小编为大家收集的酒店厨房员工年终工作总结，欢迎大家分享。

酒店厨房员工年终工作总结1　　时间过得很快，又到年末了，在这里先感谢公司领导的信任，我将尽自己的能力将部门带好，回想起XX年的工作总结，在这一年中得到了落实，见证了得尔乐的进步和发展：　　1、得尔乐新桥店的开业，是得尔乐发展的`见证，新桥店厨房部的“五常”管理是我们学习的，我们管理层也应带好每位员工做好本职工作。

　　2、职工代表大会的成立对得尔乐来说是一个进步，这是一个让基层员工参与公司管理和提建设性意见的组织，同时我们也碰到难处，虽然我不是职工代表，但我还是从个别代表口中得知，目前大多提到的是福利对建设性意见提的很少，我觉得这个需要总公司的多方引导，真正让职工代表把基层员工意见带到高层管理，同时也能为公司发展出谋划策。

　　3、质检小组的成立可以说是让均瑶店各方面跨了一大步，让均瑶店改了很多毛病，这样积累在以后发展中的经验，但里面还有很多的不足之处，小组中有的成员思想观念要引导，我觉得质检不是为了应付公司的决定，而是为了纠正日常管理中出现的漏洞，我个人建议这部门应该是总公司直接领导，组成成员应该有公正心态，碰到问题应及时提出问题，纠正问题，不要让质检只是形式，应不定时对各部门进行监督、纠正,为创建更好的品牌打基础。

　　4、得尔乐在这一年中两次工资调整，说明公司领导对员工的重视，陈总提出的“绩效工资”我个人觉得是来年一个很大的改革，这政策实行对员工来说是一个公平的体现，能让员工多劳多得，而对懒散的员工是一种制约，希望可以早日看到这政策的实行。

　　5、对我个人工作总结：　　（1） 对各档口人员纪律、卫生实行正确引导、纠正，目前有所提高但还需努力。

　　（2） 对各档口上菜速度慢（针对前厅提出）进行跟踪和操作人员进行沟通，这段时间有明显的提高，尽量做到无催菜、无投诉。

　　（3） 对各档口原材料保管和申购进行跟踪监督，对于剩料尽量做到废物利用，节约成本。

　　（4） 对各档口节能节排这块进行意识宣传，目前有所好转，但需要继续坚持。

　　对上述最大问题是用人缺口，目前这种情况下无法改变的，这需要我们公司各部门的配合和合理安排，做好年底春节的接待任务。

酒店厨房员工年终工作总结2　　一、认真总结、吸取教训、把好质量　　打荷员的责任非常重大，工作中起着承上启下的作用，与码菜部要协调好，与配菜员要配合好，打荷可以说是饭菜质量的关键，工作容不下一点点马虎大意，我每天必须提前早到搬餐具、加工半成品，从没有过一句怨言，工作中加班加点努力要求自己，不求最好，只求更好，从我手中过的每一道菜肴都要做到餐具净、热、口味正、色泽好，就是这样要求着重复的把着菜肴的一道质量关，从不感到厌倦。

　　二、厉行节约、相互监督　　控制成本 省下的就是挣下的，能回收的就回收，能利用的再利用、大料大用、小料小用，边角料可以做职工菜，这是我一直工作以来都遵循的原则，为了能更好的控制好我部的`成本，三令五申相互监督、举报、下班我带头检查垃圾桶，地方菜是以本地小炒菜为主。

原材料多的大班组，我管好自己，也监督好别人，回收了许多可以重新利用的物品、减少了许多不必要的浪费。

　　三、爱岗敬业、忠于职守、提高自己　　一道成功的菜品离不开全员的共同配合，什么样的菜肴适合什么样的餐具、这都做出了规定。

虽然不是专业学校毕业的，但是要想学的准、学的精，就得比别人多下几倍的工夫，我不服输，一点都不气馁，下班到书店买书学习，加班时练习，努力提高自己的业务水平，增强自身素质，争取自己不会被淘汰，不断学习、不断进步。

　　我一直兢兢业业、扎扎实实的工作在酒店的基层，同时也不断的提升自己的工作技能、技术，先后在粤菜鲍鱼房、粤菜打荷、粤菜蒸锅。

就过职。

现任地方菜打荷一职，同时我不断在实践中寻找技巧、在技巧中总结经验、在积累的经验中不断的完善自己。

在打荷技术已日渐成熟的基础上，我逐渐地尝试掌握其他工作的技能，因为要成为一个部门的骨干只掌握一门工夫还远远不够。

总而方之，不害怕不会干，但怕不去干，不害怕干不好，就怕去捣乱，有付出就有回报，今年有幸又被评为集团先进个人，我感到无比荣幸与自豪，再次感谢各位家人对我的支持、信任。

无需太多的承诺，说的好不如做的好，在新的一年里，我一定坚定信心，紧紧团结在杨经理为首的领导班子周围，努力、努力再努力，请领导放心，我一定不会让你们失望！　　最后愿明天更辉煌，更灿烂！酒店厨房员工年终工作总结3　　时光飞逝。

新学期即将到来。

今年，在学校领导的领导下，在全体员工的密切配合下，我们本着“为学生服务，为学生分担后顾之忧”的宗旨，完成了自己应尽的责任。

本学期为了进一步改进学生的餐饮工作，维护学生的切身利益，有必要反思过去的工作：　　一、回顾过去的工作　　1、制定并完善了各项管理制度。

如各类人员岗位责任制、服务人员行为规范、服务承诺等制度对食品卫生、环境卫生、厨师个人卫生、采购、验收、储存、加工、销售、餐具消毒等提出了明确要求，确保职责明确、管理制度完善、联锁、各级检查、流程合理、操作规范。

　　2、加强教育培训，提高员工素质。

带领员工参观其他学校，学习兄弟学校的先进管理经验。

并选派相关专业人员参加食品采购认证专业知识培训、消防安全知识培训、预防食物中毒专业知识培训、，聘请防疫站等专业教师对餐厅员工进行食品卫生知识、消防安全知识、职业道德等系统性知识的培训，提高每位员工的整体素质，更好地为员工服务　　3、加强硬件建设，防止事故发生。

周末对厨房进行了不同程度的改造，增加了一些硬件设备和用具，布局合理，通风采光，蒸汽和油烟排放良好。

成立了安全生产领导小组，制定了“三防”方案，安全通道设置了应急灯，消防器材专人保管。

管理员每天进行消防检查，进入食堂时提示“食堂重要区域，闲人禁止入内”。

手术室有“注意安全，小心操作”的警示，食堂供应的材料有专人监护。

除采购和消毒外，卫生工作的重点和难点是对烹饪人员进行体检、生熟分开、无四大危害、三餐清洁、冷肉“五特”。

针对这些工作，我们从思想上高度重视，全力采取措施，逐一消除生产中的各种安全隐患，确保操作安全和食品卫生安全。

　　4、坚持优质服务，不断拓展服务理念。

餐饮以人为本，为员工创造舒适的就餐环境，在确保一日三餐供应的过程中不断拓展经营理念和服务理念。

　　5、食堂在执行“规范”方面采取了各种措施。

　　1）严格控制原材料的采购、验收、入库、出库和储存；坚决拒绝不符合要求的原材料。

　　2）卫生管理严格制度化，分工明确，责任明确；在人员减少的情况下，还可以保质保量地完成日常卫生工作。

　　3）在员工日常管理中，系统管理、情感管理、自我行动管理、引导管理。

在持续教学模式下，员工可以从分配的工作更改为自行分配的工作。

　　二、存在的问题　　1、进一步提高管理水平和业务潜力，尽量不造成工作失误和损害食堂利益。

　　2、要搞好财政支出，主要是落实力度不够，食堂借款过多。

进一步理顺财务处与事务处的‘关系。

　　3、食堂缺少骨干人员，整体素质很低。

　　4、合理建设食堂硬件设施，减少浪费和重复建设。

　　5、教育全体员工注意节约和增加收入。

　　三、改进措施　　1、进一步完善民主监督管理，充分发挥工会参与监督管理的作用，认真了解公司资金清理组的清查意见，加强有效的改进措施，并认真听取员工对改进食堂的意见。

　　2、规范食堂财务账目，加强成本核算，维护学生利益，继续落实三个公开。

　　3、加强对员工的专业培训，使其成为具有技能、良好业务、服务和教育的优秀员工。

　　4、加强清洁和食品卫生管理，安全健康地为员工服务。

　　5、做好食堂硬件设施建设，使食堂走向现代化。

　　6、充分发挥管理干部的技能，鼓励员工多想、多想，共同把食堂办好。

　　还有很长的路要走。

我要加倍努力！一年来，虽然取得了一些成绩，但存在的问题不容忽视。

让我们认真对待存在的问题，克服困难，锐意进取，团结一致，认真探索，努力把食堂在新的一年办好。