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小米蒸排骨小米要不要提前浸泡小米蒸排骨小米需要泡多久

时间:2026-01-24来源:网络作者:小菜点击数:
简介:小米蒸排骨小米要不要提前浸泡 小米蒸排骨小米需要泡多久 我们都知道,排骨的吃法有很多,蒸着吃就是其中很受欢

【菜科解读】

我们都知道,排骨的吃法有很多,蒸着吃就是其中很受欢迎的一种吃法,蒸排骨的做法有很多,小米蒸排骨就是其中很有特色的一道美食,很多人都会在家做小米蒸排骨。

那么小米蒸排骨小米要泡水吗?下面让我们具体来看看吧!

小米蒸排骨小米要不要提前浸泡 小米蒸排骨小米需要泡多久1

小米蒸排骨小米要不要提前浸泡

小米要提前用水浸泡。

小米提前浸泡目的是使蒸出来的小米口感更软糯,同时缩短蒸制的时间。

排骨蒸的时间不能过长否则就会使排骨失去鲜嫩的口感,而小米如果不提前泡软的话,小米蒸制的时间较长,这样排骨也会因为蒸的时间过长导致肉质变老,所以制作这道菜小米必须要提前泡软使排骨与小米蒸制的时间一致,这样味道与口感才更好。

小米蒸排骨小米需要泡多久

一定是先去泡发小米,因为小米泡发的时间比较长,最少也得一个小时,一定要将小米完全的泡开泡软,这样子蒸出来的小米才能够更好吃,小米的香气才能够被释放出来。

小米一定要泡软才蒸制,这样蒸出来的小米蒸排骨口感才会软糯、同时排骨口感也鲜嫩,如果小米浸泡的时间不够、没有泡软,那么蒸制的时间较长这道菜就失去了口感。

小米蒸排骨这道菜,也是在粉蒸排骨的基础上发展而来的,不同的是粉蒸排骨用的是米粉。

但是小米蒸排骨可能味道会更好,因为小米有自带的米香味,它会将排骨的肉香味全部的锁在其中,使得不管是小米还是猪排骨吃起来香味都会更加的浓郁。

小米蒸排骨小米要不要提前浸泡 小米蒸排骨小米需要泡多久2

小米蒸排骨的做法

主料:猪排骨、小米。

辅料:红豆瓣、甜酱、冰糖、料酒、精盐、味精、姜、大葱、土豆、菜籽油和麻油。

做法步骤:

第一步、把排骨斩成4厘米长的节,然后浸泡半小时去血水,清洗干净后控干水分。

小米淘洗干净,提前3小时浸泡。

将红豆瓣剁细,姜切末,葱切花。

第二步、将排骨放到蒸碗中,然后加入准备好的红豆瓣、甜酱、冰糖、料酒、料酒、精盐、味精、姜末和菜籽油充分搅拌均匀。

第三步、将浸泡好的小米铺在排骨上,然后搅拌均匀,让每根排骨的表面均匀地裹上小米,然后盖上保鲜膜腌制2小时,使排骨更加入味。

第四步、将土豆清洗干净后切片,然后摆在盘底,待排骨腌制好后将排骨摆放在土豆片上。

第五步、上笼锅用旺火蒸40分钟,待排骨蒸熟后取出,然后撒上葱花。

第六步、热锅,倒入适量的麻油,烧至七成热,然后起锅将热油淋在葱花上面即成。

小米蒸排骨小米要不要提前浸泡 小米蒸排骨小米需要泡多久3

小米蒸排骨的技巧

1、小米要提前进行浸泡,浸泡时间长点,更利于蒸出好口感。

2、排骨要泡出血水去腥,泡出血水后不用焯水,不然肉质会变紧,从而影响口感。

3、在剁排骨的时候,可以根据自己的喜好决定排骨的大小,其实我每次蒸排骨的时候将排骨拦腰切断即可,不会去剁成小碎块,因为喜欢大口吃肉的感觉

4、做小米蒸排骨的时候一种做的还可以选用南瓜,南瓜去皮之后清洗干净和小米蒸排骨放置在一起,做出来的小米蒸排骨也是非常的好吃,南瓜的香味也会渗入小米之中

小米莲子百合粥的功效与作用

小米莲子百合粥的功效与作用 中医养生编辑 健康小灵通 9次浏览 发布时间:2025-09-09 16:20:17 小米莲子百合粥具有健脾养胃、助眠、止咳等功效,适合体质虚弱、睡眠不佳或不适的人群食用。

其主要作用包括补充营养、改善消化功能、缓解焦虑情绪、润燥、增强。

1、补充营养小米富含B族和矿物质,莲子含有蛋白质和钾元素,百合含有多糖和生物碱。

三者搭配可提供碳水化合物、植物蛋白及微量元素,帮助维持基础代谢。

建议选择新鲜食材熬煮,避免长时间高温破坏营养素。

2、改善消化功能小米中的膳食纤维能促进胃肠蠕动,莲子所含淀粉酶抑制剂可减缓糖分吸收,百合黏液质可保护胃黏膜。

对于功能性消化不良者,每周食用3-4次有助于缓解腹胀。

消化性溃疡急性期患者应减少食用。

3、缓解焦虑情绪莲子芯中的生物碱具有轻度镇静作用,百合含有的秋水仙碱可调节神经系统。

配合小米的色氨酸成分,能辅助改善轻度焦虑状态。

建议睡前2小时温服,持续1-2周可见效果。

重度焦虑患者需配合专业治疗。

4、滋阴润燥百合的黏液质与莲子多糖具有润肺生津特性,小米的油脂成分能滋养黏膜。

对于秋冬季干咳、咽干人群,可加入适量冰糖增强润燥效果。

风寒咳嗽者不宜过量食用。

5、增强免疫力百合多糖能激活巨噬细胞,莲子蛋白可促进抗体生成,小米中的锌元素参与免疫调节。

术后恢复期或易感冒人群可长期食用,建议搭配红枣增强补气效果。

自身免疫性疾病患者应控制摄入量。

制作时建议小米与莲子百合按3:1:1比例搭配,浸泡30分钟后文火慢炖。

糖尿病患者需减少冰糖添加,过敏体质者初次食用应少量尝试。

该粥品不宜与浓茶同食,避免影响铁质吸收。

日常可交替添加山药、芡实等食材丰富营养构成,但急性胃肠炎发作期应暂停食用。

长期食用者需注意监测血糖变化,儿童及孕妇食用前建议咨询医师。

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排骨冬瓜汤怎么烧

排骨冬瓜汤可减肥、降血脂、软化血管等等,功效多多,因此在生活中还是很受大家喜爱的。

关于排骨冬瓜汤怎么烧怎么烧好吃,是许多专研厨房的人们很想知道的。

那么,排骨冬瓜汤怎么烧呢?小编给大家详细介绍下,大家看后可对应照做,专业的做法一定会让你的饭桌上增添一道美味。

排骨冬瓜汤怎么烧呢:1. 猪骨洗净,锅中放水烧开下猪排汆出血水,撇去浮沫捞出排骨备用。

2. 冬瓜去皮去瓤,洗净,切块。

3. 另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开,然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时。

4. 然后加入冬瓜块,加适量的盐在煮15分钟,加入鸡精和香菜段,滴入几滴香油即可出锅。

以上就是排骨冬瓜汤怎么烧呢的相关介绍,想必大家很清楚了。

冬瓜炖排骨做法简单,营养美味,大家可以多喝,健康又养胃。

温馨提示:冬瓜不能炖时间太长,要后放进去,以免炖的太烂。

大家平时可以多看看生活小百科,补充营养,加强身体免疫力。

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