解析清宫御厨,风流皇帝乾隆饮食的七个谜团

作者:小菜 更新时间:2025-04-26 点击数:
简介:在的时候,的厨师可以说是一等一的美差,为何这样说,因为他们基本上每人只做一道菜,而且待遇优厚,隔三差五还能收到的赏赐。

我们以的厨师雅咯穆为例子,他就是著名的宫

【菜科解读】

在的时候,的厨师可以说是一等一的美差,为何这样说,因为他们基本上每人只做一道菜,而且待遇优厚,隔三差五还能收到的赏赐。

我们以的厨师雅咯穆为例子,他就是著名的宫廷菜“黄金肉”的制作者,他老了之后,手艺传给儿子,儿子进入御膳房,儿子老了,又将制作黄金肉的手艺,传给了,孙子又成了御厨。

总之一句话,只要清朝不倒,这个御厨的位子,谁也动不了(因为技术都是保密的)。

(本文所有图片,全部来自网络,感谢原作者,如侵犯您的权利,请联系本号作者删除。

图片与内容无关,请勿对号入座) 随着去世,清朝灭亡,溥仪被鹿钟麟从紫禁城赶了出来,御膳房也是在一夜之间就散伙了。

厨师也要生活,1925年,一位的御厨,伙同几个御膳房的厨师,开了一家仿膳饭店,生意一下子竟火遍了京城。

以前的时候,谁要打听紫禁城御膳的情况,那是要以的罪名被砍头的,可是清政府倒台子后,食客来到仿膳饭店,关于皇宫御膳,那就是众人大谈特谈的话题了,通过几位御膳房御厨的叙说,食客们也就知道了御膳房的真实情况,以及清宫帝后关于饮食的秘密……有道是,民以食为天,下面小编就给您说一下,清宫御膳房的厨师都讲了哪些紫禁城关于吃的秘密? 1、清宫御膳房真正做菜的没有多少人 御膳房的人数在朝之前,始终是不固定的,到了乾隆朝的时候,人数被固定在4950人。

可是真正干活的人数不超过300人,这些人包括:庖长4名,副庖长4名,庖人15名,底下还有拜堂阿、领催等等…… 2、大臣们吃满汉全席(延臣宴,皇帝钦点有功劳的大臣来参加)的时间,只是三刻(45分钟)而已 我们从影视剧中看到的满汉全席,是要吃三天三夜的,可是根据《翁同龢日记》上的记载:当时满汉大臣们入席后,先吃点心,接着皇帝一道接一道地赏菜,每赏赐一道菜,臣子们跪地叩一次头,三刻(45分钟)后,延臣宴结束,大臣们各自回家。

3、祭祖的黑猪要闷死 清朝皇帝要祭祖,可是黑猪却不能用刀子杀死,因为杀死的猪肉猪血外流,就等于不是“全活”的猪了,祭祖的猪要被闷死,然后肢解,下锅煮熟,元旦祭的时候,要将肢解的猪再拼回完整的样子,摆在桌子上,用其祭奠先祖。

4、节乾隆桌子上的粽子摆成了山 1753年也就是乾隆18年,紫禁城过的时候,的膳桌上一共摆放着1276个粽子,而皇后的桌子上,摆放着400个粽子,其他重要的王公大臣的桌子上,一共摆放粽子650个粽子。

更让人想不到的是,这些粽子是光看不能吃,只为摆样子的。

5、皇宫熬腊八粥的时候,喇嘛要围着铜锅念经 清宫有一份膳食单,记载着年间腊月初八熬制腊八粥的情形,皇宫熬制腊八粥与平民百熬制腊八粥,那绝对是不同的。

因为会请八个喇嘛,围着铜锅念经。

小编认为,腊八粥被念完经后,估计还是腊八粥,它不会因为几段经文,就变成腊九粥的。

6、皇帝过中秋供桌上有一样东西不能吃 皇宫中过中秋,在“月光码”的供桌上,摆放着许多的干鲜果品,西瓜、黄豆角等供品,可是作为主供的彩画圆光大月饼(重十斤)却不能吃,需要阴干储存,放到吃团圆饭的时候,皇室人员才可以享用。

7、浴佛节吃结缘豆 浴佛节(四月初八)这日,清宫要煮豆一万颗,分别是青豆3333颗,黄豆3333颗,扁豆3334颗,煮熟后要撒上盐,帝后两个人各分得一千粒结缘豆(青豆333颗,黄豆333颗,扁豆334颗),其余的8000颗豆子,分给众位嫔妃。

结缘豆的意思是广结善缘,比喻今生我们要好好相待,来生还手拉手当一家人,做好朋友——这10000颗豆子,难道就能消灭可怕的“宫斗”吗,很显然,这是不可能的。

往事都随风而去,从御厨口中传出的清宫饮食的秘密,真的可以让我们得到甚多生活的真谛,处事的学问,以及成功的智慧… 随机文章历史上最会说漂亮话的皇帝杨广速度最快的高山滑板速降,时速150公里(仅次于超跑)地心人为什么不出来,已进化称嗜热动物离不开地心高温1994年特大彗星撞击木星,最大威力等于2.5亿颗原子弹霍金突破摄星计划,找寻下一个适合人类居住的星球

解析诸葛亮在临终时的一个伎俩,竟累坏了宣皇帝司马懿父子

众所周知,被称为之才的,在当今的艺术作品中可以说是一个被神话了的人物,这个世间的事情是没有他不知道的,无所不能。

试想一下,如果按照他这样的表现,怎么会是一个普通人能做到的事情呢?有的人真的是生前繁华啊。

诸葛亮在死后,他的家族却被铲除了,这样的事情在历史中很是常见。

在人死后的陵墓问题是同为中国人绕不开的话题,每一个帝王在这件事上也不会掉以轻心。

毕竟很多人都认为还有来生的打算的,就算是在另一个世界,他们也想成为其他人仰望的存在。

所以,在历朝历代的帝王将相中,建造自己陵墓的事情是必不可少的,对于贵族来说,那是他们最后归宿的地方,怎么可能会委屈到自己呢?当然,诸葛亮也会面临这个问题。

当时的天下还是一个三足鼎立的状态,而且诸葛亮在政坛上怎么可能会没有一些敌人呢,这就是他所要面对陵墓被破坏的问题。

在他统治蜀汉政权的时候,是能够独揽大权的,可以说这样的做法在当时状态下是不可避免的,但这样还是会引起君主的猜忌,因为在历史上就是不存在能够拥有很大的权力并且还不被皇帝猜忌的人物的存在的。

所以,无论是面对外敌、政敌还是皇帝,在他死后都是很有可能会对他采用一些不好的措施的,单从这一点来说,诸葛亮是能够早就预料到的,就像他知道这个蜀汉政权是不可能完成天下一统一样。

当时他与在隆中相谈的时候就曾说到这个问题,如果他们真想要胜利,那还得去联合东吴。

他们真正意义上只有益州一个地盘,虽然周边的少数民族也是归其统治之下,但是这些地区经济都很落后,甚至都是一些蛮荒之地,所以说蜀汉政权的实力在当时是最弱小的一个了。

也是因为这些原因,诸葛亮害怕在他死后他的坟墓会被一些小人给挖出来,这对他来说莫过于最大的耻辱,毕竟在中国这个地方,人们的一个信条就是死者为大。

当然这只是对于那些君子来说,但是小人就没有什么顾虑了,要是欺负了一个小人,那么他一定会想尽一切办法去报复你。

这个时候可以说司马懿就是诸葛亮最大的对手了。

然而,在司马懿看来,诸葛亮虽然是他的对手,并且还是一个能够让他吃瘪的人,两人在交手中甚至有很多次都是为了羞辱他的。

如果有可能的话,司马懿一定不会放过羞辱诸葛亮的机会。

在面对这种情况的时候,诸葛亮也就做了一个大胆的决定,那就是不让别人发现他真正的墓穴所在地,这样的话就没有人能够利用坟墓羞辱他的尸体了。

所以,在他的后事安排上,他也是使用了一些小伎俩的。

什么小伎俩呢?诸葛亮并没有选取那些风水非常好的地方作为自己的下葬之处,而是让给他派去四个壮汉,抬着他的棺材一直向南走,绑棺材的绳子啥时候断了,那么棺材落地的地方就是他真正的墓穴。

这样的安排可以说是费尽心思,就这样他墓穴的真正地点也就不会有人知道了。

后来蒙古时期的也仿照诸葛亮,用骆驼寻母的事情来埋葬这个英雄人物。

诸葛亮的这个不寻常的举动,可真是难坏了他的对手了。

其实,司马懿父子一直都有在寻找诸葛亮的坟墓,尤其是蜀汉被灭之后的,他原本是希望通过找到诸葛亮陵墓的方式,让他的父亲司马懿能够安心的,毕竟诸葛亮是他一辈子的对手,就为了这一件事可把这俩父子累坏了。

在小编看来,诸葛亮就是不想要在他死后还要被别人利用,才想出这么一个伎俩的吧。

你们觉得呢? 随机文章隆美尔怎么死的?一句话让希特勒判其死刑秒杀人类的火焰龙卷风,比世界上最恐怖的龙卷风还牛(尸骨无存)家长必知的第十名效应,社会上混得最好回事第十名(第一名处处碰壁)滚筒洗衣机羽绒服爆炸,别担心/专家教你怎么避免危险为什么中国没有龙卷风,美国是龙卷风之乡/每年会发生2000多起龙卷风

解析真实的风流皇帝乾隆盛世,为什么说风流皇帝乾隆盛世是可齿的?

盛世是一个饥饿的盛世,恐怖的盛世,僵化的盛世,是基于少数统治者利益最大化而设计出来的盛世。

乾隆时代的中国人,是“做稳了的奴隶”,只许有胃肠,不许有头脑。

公元1793年,也就是乾隆五十八年夏天,英国派出的第一个访华使团到达中国。

英国人对这个神秘的国度充满好奇。

他们相信,中国就像《・波罗游记》中所写的那样,黄金遍地,人人都身穿绫罗绸缎。

然而,一登上中国的土地,他们马上发现了触目惊心的贫困。

清王朝雇用了许多老百姓来到英使团的船上,为英国人端茶倒水,扫地做饭。

英国人注意到这些人“都如此消瘦”。

在普通中国人中间,人们很难找到类似英国公民的啤酒大肚或英国农夫喜气洋洋的脸。

这些普通中国人 “每次接到我们的残羹剩饭,都要。

对我们用过的茶叶,他们总是贪婪地争抢,然后煮水泡着喝”。

毫无疑问,乾隆皇帝是中国历史上最伟大的皇帝之一。

确实,乾隆统治下的中国,纵向比,是中国几千年历史中人口最多、国力最盛的时期; 横向比,是当时世界上最强大、最富庶的国家。

称之为中国历史上最大的盛世,毫不为过。

但是,何以我们五千年文化结出的盛世在英国人眼中居然如此黯淡? 原因是,乾隆时代的普通中国人与英国人生活水平差距实在太大了。

14世纪,欧洲人并不比中国人富裕多少。

他们的食物中肉食比重并不算高,一大块面包加一碗浓汤就已经让辛苦了一天的英国农夫心满意足。

但是随着经济的质变,欧洲人与中国人生活水平的差距已经越来越大。

18世纪工业革命前期,英国汉普郡农场的一个普通雇工,一日三餐的食谱如下:早餐是牛奶、面包和前一天剩下的咸猪肉;午饭是面包、奶酪、少量的啤酒和腌猪肉;晚饭是面包和奶酪。

星期天,甚至可以吃上鲜猪肉。

工业革命后,英国人的生活更是蒸蒸日上。

1808年英国普通农民家庭的消费清单上还要加上两三加仑脱脂牛奶,1磅奶酪,17品脱淡啤酒,黄油和糖各半磅,还有1英两茶。

乾隆年间的中国人吃的是什么呢? 几千年来,中国农民的主要食物是粗粮和青菜,肉蛋奶都少得可怜。

通常情况下,在春荒之际,人们都要采摘野菜才能度日。

乾隆时代,民众吃糠咽菜的记载比比皆是。

据《十八世纪的中国与世界·农业卷》介绍,普通英国农户一年消费后,可剩余11镑,约合33~44两白银。

而一个中等中国农户一年全部收入不过32两,而年支出为35两,也就是说,辛苦一年,还要负债3两,才能过活,根本没有生产剩余。

所以一旦遇到饥荒,普通人家会立刻破产,卖儿卖女十分普遍。

乾隆盛世的贫困,不仅仅体现在物质上,更主要的是体现在精神上。

到达浙江沿海后,因为不熟悉中国航线,英国人请求当地总兵帮他们找一个领航员。

总兵痛快地应答了,而英国人却看到了的一幕。

总兵的办法是派出士兵,把所有从海路去过天津的百找来。

使团成员巴罗说:“他们派出的兵丁很快就带回了一群人。

他们是我平生所见神情最悲惨的家伙了,一个个双膝跪地,接受询问。

他们徒劳地哀告道,离家远行会坏了他们的生意,给妻子儿女和家庭带来痛苦,总兵不为所动,命令他们一小时后准备妥当。

” 中国人司空见惯的一幕让英国人不寒而栗,在欧洲这是不可想象的。

英国人说:“总兵的专断反映了该朝廷的法制或给予百姓的保护都不怎么美妙。

迫使一个诚实而勤劳的公民、一个事业有成的商人抛家离子,从事于己有害无益的劳役,是不公正和暴虐的行为。

” 这仅仅是英国人一连串吃惊的开始,比这更让他们震惊的事还在后面。

在船只行使于内河时,英国人注意到,官员们强迫大批百姓来拉纤,拉一天 “约有六便士的工资”,但是不给回家的路费。

这显然是不合算的,许多百姓并不想要这份工资,拉到一半往往连夜逃跑。

而为了找到替手,官员们派手下的兵丁去附近的村庄,出其不意地把一些村民从床上拉出来加入民夫队。

兵丁鞭打试图逃跑,或以年老体弱为由要求免役的民夫。

看到他们当中一些人的悲惨状况,真令人痛苦。

他们明显地缺衣少食,瘦弱不堪。

他们总是被兵丁或什么小官吏的随从监督着,其手中的长鞭会毫不犹豫地抽向他们的身子,仿佛他们就是一队马匹似的。

乾隆盛世的秩序原来是这样建立起来的。

而同时代的欧洲,人权观念已经深入人心。

一个人不管地位多高,都不能任意将另一个人置于脚下。

1747年,也就是乾隆十二年,普鲁士国王建了一座夏宫,叫无忧宫。

没想到这个无忧宫却给他带来了麻烦。

原来他的这个王宫选在了一个平民百姓的风磨边上。

在修建期间,磨坊主向法院起诉国王,说新建的王宫挡了风,不利于风磨转动。

最后国王不得不屈膝让步,同意对磨坊主赔偿。

这个故事有助于我们理解英国人何以对乾隆年间中国人的人权状况如此吃惊。

乾隆皇帝对世界大势的变化没有丝毫察觉。

他视民间社会的活力和自发精神为大清江山永固的最大敌人,积六十余年努力,完成了中国历史上最缜密、最完善、最牢固的专制统治,把民众关进了更严密的专制统治的笼子里。

大清社会各个层面都处于他的强力控制之下:他通过胡萝卜加大棒的手段,杜绝了皇族、外戚干政的可能,使他们只能老老实实安享俸禄,不敢乱说乱动一下。

他以高明的权术和超常的政治恐怖把大臣们牢牢控制在自己的股掌之间,以确保君主的意志在任何时候、任何领域都畅通无阻。

对敢于反抗的“刁民”,他的态度是一味镇压。

老百姓无论被贪官污吏如何压榨剥削,走投无路,也只能听天由命。

对于群众聚众抗议,维护自己的权利,他总是视如大敌,一再强调要“严加处置”,甚至“不分首从,即行正法”。

对于知识分子,他更如临大敌。

他以超级恐怖为手段,扫除一切可能危及统治的思想萌芽。

乾隆年间仅大的就出现了一百三十件。

三十余年的文字狱运动,如同把整个社会放入一个高压锅里进行灭菌处理,完成了从外到里的全面清洁,消灭了一切异端思想萌芽。

因此,乾隆盛世是逆人类文明主流的产物。

中国历代统治者都认为,只要让全体中国人都 “做稳了奴隶”,就是最大的德政,不管采取什么手段。

横向对比18世纪世界文明的发展,乾隆时代是一个只有生存权没有发展权的盛世。

乾隆盛世是一个饥饿的盛世,恐怖的盛世,僵化的盛世,是基于少数统治者利益最大化而设计出来的盛世。

乾隆时代的中国人,是“做稳了的奴隶”,只许有胃肠,不许有头脑。

乾隆的盛世监狱精心塑造出来的国民,固然是驯服、听话、忍耐力极强,却无法挺起腰板,擦亮眼睛,迎接扑面而来的世界大潮。

英国人一到中国,马上发现中国人远不是传说中的那样,是“全世界最聪明最礼貌的一个民族”。

他们发现中国人普遍缺乏自尊心,自私、冷漠,对公共事务漠不关心。

但英国人在世界上其他地方接触过中国人,那些人看起来都很正常。

在菲律宾群岛、巴达维亚(今雅加达)、槟榔屿,中国移民的诚实跟他们的温顺和勤奋一样出色。

在那些地方,他们发明创造的聪敏似乎也跟学习模仿的精确一样出色。

然而,生活在自己国家中的中国人,却远没有海外中国人那样活泼自然,也缺乏创造力。

他们比世界上其他国家的人更胆小,同时也更冷漠、麻木和残酷。

英国人分析说,这是中国统治者精心塑造的结果:“就现政权 (满清)而言,有充足的证据表明,其高压手段完全驯服了这个民族,并按自己的模式塑造了这个民族的性格。

他们的道德观念和行为完全由朝廷的意识形态所左右,几乎完全处在朝廷的控制之下。

” 虽然登峰造极,但乾隆的统治并没有任何新意。

乾隆盛世不过是、和的大总结和大重复。

不幸的是,这个盛世出现在不应该出现的时候。

面对几千年未有之世界大变局,如果中国的专制统治不那么密不透风,中国社会不那么铁板一块,西方涌来的文明新潮才有可能自然地浸润这片古老的土地。

可惜,中国恰逢了一个执政能力空前提高的“盛世”。

以乾隆为代表的专制精神造成的中华民族精神上的孱弱、保守、僵化,不但是鸦片战争中中国失败的原因,更是鸦片战争以来中国在现代化路上走得如此跌跌撞撞、艰难曲折的原因之一。

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