上海十大不得不吃的美食

用油酥加酵面作坯，制成扁圆形小饼，外沾芝麻，贴烘炉壁烘烤。

味美咸甜适口，皮酥香脆。

馅心有咸、甜两种，咸味有葱油、鲜肉等，甜味有白糖、玫瑰等。

推荐店铺：上海石门一路威海卫路口的吴宛饼家。

南翔小笼馒头特色：又叫南翔小笼包，有100多年历史。

素以皮薄、馅多、卤重、味鲜闻名。

馅心用夹心腿肉作成肉酱，不加葱蒜，加姜末、肉皮冻等调制。

皮用不发酵精面粉做成，小巧玲珑，形似宝塔，呈半透明状，一咬一包汤，滋味鲜美。

馅心可随季节变化，初夏加虾仁，秋季加蟹肉等。

推荐店铺：豫园商场内的南翔馒头店。

小绍兴鸡粥特色：地道的上海风味小吃。

用鸡汤原汁烧煮梗米粥，配以鸡肉和作料。

鸡粥黄中带绿，鸡肉色白光亮，鸡粥粘韧滑溜，鲜香入味，鸡肉细嫩爽口，营养丰富。

推荐店铺：上海市小绍兴鸡粥店。

开洋葱油拌面特色：制法讲究，先将葱白切段炸制葱油，色泽深红带黄、葱香浓郁。

葱油配上用素油炒、酒糖浸过的开洋成开洋葱油。

面条煮熟沥去汤汁，拌上开洋葱油。

色泽鲜艳，润滑爽口，虾味鲜香，葱香扑鼻。

推荐店铺：上海市湖滨点心店、城隍庙。

排骨年糕特色：经济实惠、独具风味，有50多年历史。

“小常州”排骨年糕选用猪脊骨肉，腌渍后氽制，年糕用松江大米捶打后裹排骨再煮氽，洒五香粉；

“鲜得来”排骨年糕将面粉等搅成浸裹排骨表面氽熟，年糕与排骨加调料制成。

既有排骨浓香，又有年糕软糯酥脆。

推荐店铺：上海市的曙光饮食店（“小常州”排骨年糕）、“鲜得来”点心店。

擂沙圆特色：上海乔家栅点心店的风味名点，有70多年历史。

相传清代末年姓雷老太太首创在煮熟汤团表面滚白粉。

将崇明县大红袍赤豆磨成沙晒干成粉，包有馅心的糯米汤团煮熟后滚上豆沙粉，有色有香，软糯爽口，携带方便。

推荐店铺：乔家栅点心铺。

糟田螺特色：用安徽屯溪产的龙眼田螺为原料，清水养两天吐净泥沙，加茴香、桂皮等煮后，放上陈年香糟糟制。

呈褐灰色，肉质鲜嫩，汁卤醇厚，入口鲜美。

推荐店铺：上海五味斋点心店、鲜得来点心店。

油氽馒头特色：上海百年老店沈大成点心店制作。

馒头皮制法取于南翔小笼馒头，馅心取法于淮扬细点的汤包，氽炸采用近似氽炸酥饼的技巧。

形状小巧玲珑，皮呈金黄，入口松脆，肉馅鲜嫩，一咬汤汁四溢，肥而不腻。

推荐店铺：沈大成点心店。

素菜包特色：上海市春风松月楼素菜馆的特色小吃，有70多年历史。

融京、苏、扬帮风味与上海本地风味于一体。

素菜包用精白面粉作皮，馅心用青菜等剁碎配调味品制成。

皮白松软，馅心绿中生翠，味美爽口，多吃不腻。

推荐店铺：上海市豫园商场内的春风松月楼素菜馆。

鸡肉生煎馒头特色：以发酵后的精白面粉作皮，用熟鸡脯肉丁等加调料作成馅心。

包捏好的馒头尖蘸葱花和芝麻，表层刷素油，放入油锅中煎熟。

形态饱满，上半部有芝麻和葱花，松软适口，下半部酥脆可口，馅重汁多。

推荐店铺：上海市王家沙点心店。

孕期哭伤心对宝贝有影响吗？

1、激素变化：体内和孕酮水平波动会引发情绪敏感，短暂哭泣属于正常生理反应。

建议通过深呼吸练习、听轻音乐或与伴侣倾诉缓解压力，避免情绪持续低落影响胎盘血流。

2、胎儿感知：孕20周后胎儿能感知母体皮质醇水平升高，频繁剧烈哭泣可能导致异常。

临床建议每天冥想15分钟，选择孕妇中的蝴蝶式、猫牛式等舒缓动作调节身心平衡。

3、发育风险：长期抑郁情绪与低出生体重相关，研究显示持续高压环境会使胎儿缺氧风险增加23%。

需监测曲线，必要时在医生指导下使用SSRI类抗抑郁药如舍曲林、氟西汀。

4、营养流失：哭泣时镁元素加速消耗，可能引发宫缩。

可食用杏仁、菠菜等富镁食物，配合200mg柠檬酸镁补充剂，同时避免饮用含咖啡因的饮品加重神经紧张。

5、心理干预：产前焦虑量表评分8分需专业疏导，认知行为疗法中情绪日记记录、正念减压训练效果显著。

每周3次30分钟快走能提升内啡肽分泌，改善情绪状态。

孕期每日摄入核桃仁30g、深海鱼200g补充Omega-3，配合凯格尔运动增强盆底肌控制力。

出现持续心悸或胎动减少时，应立即进行24小时动态胎心监护。

保持卧室湿度50%-60%，使用薰衣草精油香薰有助于改善睡眠质量，建议每晚22点前入睡保障褪黑素正常分泌。

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