吃山药好处和坏处？吃山药的利弊

山药营养丰富，山药所需的18种氨基酸有16种。

很多人都有吃山药滋补的习惯，甚至有人习惯在煮汤的时候加一些山药。

那么吃山药有什么好处和坏处呢？

吃山药有什么好处

1.开胃健食

山药风味浓郁，食用后能促进唾液分泌，有开胃的作用。

山药中还含有大量的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，加速食物的消化吸收，健胃。

2.增强骨骼

山药中的粘多糖与无机盐结合后可形成骨，使软骨富有弹性，同时增强骨强度和密度。

因此，骨质疏松患者可以多吃山药来预防和改善骨质疏松。

3.治疗皮肤病

山药含有一种叫做尿囊素的特殊物质，具有麻醉和止痛的作用，可以促进我们皮肤的生长。

此外，山药还具有消炎和抑制作用，常用于治疗手足皲裂、鱼鳞病和各种角质化皮肤病。

4.预防心血管疾病

山药中的山药皂可以加速人体内胆固醇的代谢，所以胆固醇高的人经常吃山药来保护心血管系统。

此外，山药能有效防止血脂沉积在血管壁上，预防心血管疾病。

5.降低血糖

山药含有黏液蛋白，具有降血糖的作用。

可用于治疗糖尿病，是糖尿病患者很好的食物疗法。

吃山药有什么坏处

1.引起肥胖

山药含有大量淀粉。

淀粉是一种多糖，最终会在体内分解成葡萄糖。

如果太多，也会导致体内糖分堆积过多。

如果不能食用，就会转化为脂肪，堆积在体内，造成肥胖。

2.过敏

山药中含有的黏液蛋白是一种过敏原和外来蛋白，过敏体质的人不能食用，儿童应少吃，避免过敏现象。

3.引起咽喉不适

生山药含有大量的植物生物碱和皂苷，对皮肤黏膜有很强的刺激作用。

如果山药没有完全煮熟，食用时可能会出现舌头、喉咙等上消化道瘙痒。

以上是关于吃山药利弊的知识。

希望今天分享的内容能对大家有所帮助，祝大家生活愉快，身体健康。